新華社昆明4月27日電（肖春飛 仇逸 鄒崢）不久前，由60多人和6輛車組成的“盛迎”隊伍護送著一塊來自故宮博物院的百年普洱貢茶，從北京輾轉全國多個地方，直至終點云南，聲勢浩大，使普洱茶熱達到一個新的高潮。

　　近年來，普洱茶的躥紅速度幾乎可用“瘋狂”二字形容：價格狂漲了數十倍甚至百倍，收藏者越來越多，甚至有賣掉寶馬車收購普洱茶的“新聞”……人們在為古老的普洱茶重煥青春而欣喜的同時，也對普洱茶的“瘋狂”提出質疑。

　　云南普洱茶價格瘋漲 農民摘茶像摘人民幣？（資料圖片）

　　普洱茶是茶還是藥？

　　記者在一張隨某品牌普洱茶贈送的宣傳品上清楚地看到：“世界各國醫學證明普洱茶十一大功效”，包括降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化、抗衰老等，甚至能防癌、抗癌，“普洱茶有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能……”不像茶葉，更像靈丹妙藥。

　　事實上，正是“喝普洱茶有益健康”的宣傳，使普洱茶備受推崇。上海唐韻茶坊有限公司董事長唐恒祥告訴記者，在他的茶坊，現在喝普洱茶的人越來越多，“這種需求體現了生活條件的改善”。上海市岳陽醫院名醫特診部主任徐敏華表示：“普洱茶消食醒酒、化痰、清暑生津等效果比較明顯。現代人普遍營養過剩、飲食比較油膩、血脂偏高，所以受到追捧。”

　　但是徐敏華同時表示：茶具有保健作用，飲茶歷來被當作延年益壽的好方法，有提神醒腦、利尿強心、生津止渴、消食醒酒、降壓抗老防衰的功效，“這不單單是普洱茶獨有”。

　　龍華醫院周端教授表示：茶的保健作用是一種輔助功效，普洱茶在降脂、心血管保健方面比較突出，但不像傳說中的神乎其神，也不能期望太高。茶葉對身體的作用是一分為二的，如果過量飲茶，可能產生弊端。總體上說，茶是一種健康飲料，可使人身心放松，但是如果炒得價格比貴重藥材還高，則有步入歧途之感。

　　普洱茶真的越陳越香嗎？

　　故宮博物院里一坨150多歲的普洱貢茶———“萬壽龍團”3月25日在數百名警察的保護中，亮相上海南京東路世紀廣場。（資料圖片）

　　“越陳越香”幾乎成了普洱茶的一大“定律”，也就是說，陳年的普洱茶年代越久就越好、越值錢，記者看到一些普洱茶的保質期一欄甚至寫著“越久越好”，這也成了普洱茶被大量收藏、囤積的論據。

　　但是記者試圖探尋“越陳越香”一說的來源時，卻發現似乎面臨一個悖論：一方面人人都在言之鑿鑿“越陳越香”；一方面市面上老茶尤其是陳化了10年或20年的老茶幾乎沒有，絕大多數茶客也沒喝過這種老茶。

　　“‘越陳越香’是臺灣、香港的消費者炒作出來的，原產地的人也不知道這個東西越陳越香。”云南省普洱市駐上海聯絡處一位工作人員說。

　　精通茶道的上海作家丁寶德說，歷史上除了云南產地外，普洱茶主要銷往蒙藏牧區和港澳地區，普洱茶有“云南產、香港賣、臺灣藏”之說，“越陳越香”的概念最早由臺灣收藏者炒作出來，他們最初在香港收購陳茶，隨后又到內地收購，旋即東南沿海的收藏者風起云涌，如今這股風吹遍全國。

　　上海品茗臺主人王京利告訴記者，他的茶館開業時，有人送了一小塊20年的陳茶，“一塊普洱茶放了多少年，很難說清楚，別說一般消費者了，就是我們，也不是很懂普洱茶，這種茶葉以前不為人知，相關知識一片空白。”

　　普洱茶會不會重蹈“君子蘭熱”覆轍？

　　比喝普洱茶熱更熱的是收藏熱，有報道稱：有投資者囤積了數以噸計的茶葉，普洱茶已經從一種消費品變成一種投資品。

　　由普洱茶熱，不少人聯想到若干年前的“君子蘭熱”，“瘋狂的君子蘭”瘋狂的結果是成千上萬的跟風者傾家蕩產，普洱茶會不會重蹈“瘋狂的君子蘭”覆轍？

　　復旦大學經濟學院副教授丁純博士認為，普洱茶一旦變成天價商品，問題接踵而來，“普洱茶被稱作‘越陳越香’，類似于某年產的名酒，但普洱茶畢竟不是古董，最終還是要回歸正常價值。普洱茶也許比剛開始的時候要貴一點，但價格不會像現在炒得那么高。”

　　上海體制改革研究所副所長汪勝洋說：普洱茶有收藏價值，收藏熱對普洱茶產業來說是個好機會，古老的茶文化得以普及、推廣，發揚光大。但汪勝洋同時指出，普洱茶收藏熱之中蘊含著風險，“從一種消費品提升到一種投資品，比一般產品投資風險要大得多。現在普洱茶市場還有很多不確定的因素。”

　　普洱茶產業健康發展需要政府炒作嗎？

　　從馬幫進京，到故宮百年貢茶回滇“省親”……普洱茶之大熱，原產地政府可謂燒了幾把猛火，社會各界對此褒貶不一。

　　丁純博士認為，普洱茶近年來知名度迅速提升，地方政府在其中推波助瀾。宣傳固然重要，但要想使普洱茶產業健康發展，制定標準，規范市場，才是政府目前急迫要做的事，“現在普洱茶市場比較混亂，如果不加強管理，就可能會像當年的唐三彩一樣，原來很珍貴，但后來連地攤上都有了，把正規品牌毀了。”

　　云南大友普洱茶博物館館長廖義榮說：“政府有必要成立一個茶產業危機應變小組”，專門研究普洱茶發展過程中遇到的困難、問題以及如何應對，現在有的地方政府既當運動員又當裁判員，這是不利于普洱茶規范化發展的。

　　“任何一個產業在剛興起的時候，都會出現這種情況，但主流是好的。”云南省普洱市駐上海聯絡處主任楊彬表示，目前普洱市非常理性地對待普洱茶發展，認真抓好產品質量、誠信、科技研發等工作。一方面實施了老茶園有機化改造、新茶園引用新技術、保護利用古茶樹等規劃；另一方面擇優扶持龍頭企業，提供貼息、銀行貸款做大做強；另外，普洱茶的省級標準也已制訂，從今年“七一”開始實施。

　　可降脂養胃減肥 普洱茶保健功效真那么神 ?

　　但據茶葉專家說，任何茶葉都可以在發酵后產生這些有益成分。由于受發酵過程中周邊環境的影響，產生的這些微生物里不全是對人體有益的，若在衛生條件較差的小作坊里，有可能產生一些對人體有害的物質；普洱茶多為老葉茶，農藥殘留量、重金屬以及氟含量相對名優綠茶等新葉茶都略高一些，這可能增加人體患軟骨病的風險。

　　目前市場已經過熱 收藏普洱茶需理性投資

　　古董有歷史可追、黃金鉆石都有行業標準，但選購普洱茶則全憑經驗，而整個普洱茶市場假冒年限、品牌等問題已經出現。業內專家指出，目前市場上超過十年的普洱茶少之又少，需仔細鑒別，而且外界渲染，普洱茶每年有20％－30％的投資回報。目前普洱茶市場并不理性，畢竟茶葉本身不屬于生活必需品，投資者不要太盲目。

　　普洱茶價格翻番 “越陳越香”說法有爭議

　　臺灣中臺科技大學區少梅教授對此表示質疑，“從食品角度講，這不是個合理現象。通過研究，我們認為，普洱茶儲存5至10年就夠了，口味也達到很好的程度。”廣州茶文化促進會會長鄔夢龍先生說，普洱茶不能一味追求年份，到底陳多少年好？普洱茶的存儲需要好的環境和條件，環境和條件不達標，陳香也就無從談起。