豬肉價格是否重現瘋狂上漲
■現象
■關鍵詞：上漲50%
23日，國家統計局發布了8月中旬50個城市主要食品平均價格變動情況，其中豬肉和雞鴨產品價格變動最明顯，細分來看，豬后腿肉和五花肉，價格都比上旬上漲了2.8%，漲幅較上旬的5%放緩。從統計局的監測來看，從6月中旬開始，豬肉價格已經上漲了70日。
記者采訪的河北正定養殖戶張師傅告訴記者，今年4月份，受H1N1流感和供求關系影響豬肉價格最低到過8元一公斤，如今的生豬收購價格已經漲到了12.6元一公斤，上漲了50%還多。
■關鍵詞：豬糧比
有分析人士認為，豬肉價格的上漲與國家收儲不無關系。商務部在上周發布的消費述評中表示，6月中旬收儲國產凍豬肉以來，豬糧比回升到6：1以上區間，這穩定了養殖戶的生產積極性。豬糧比是指的每公斤生豬價格和飼料類糧食價格之比。這一指標能直接反映養殖戶的盈利與否。
正定養殖戶張師傅告訴記者，在豬肉價格上漲的同時，飼料的價格也在上漲。張師傅介紹，“去年養豬每公斤成本為2.42元，現在到了2.6元”。目前，養一頭生豬利潤大概400元左右，而2007年豬肉價格瘋漲的時候，肉價每公斤曾到過18.4元，一頭豬的利潤到過1000元。“今年此輪上漲不會重現2007年間的價格瘋漲。”
北京東方艾格農業咨詢有限公司分析師郭會勇指出，今年最低的時候豬糧比這一指數曾經到過4：1，說明養殖戶是虧損的，而在2007年的時候，最高曾經達到10：1以上，現在的價格遠沒有2007年時的瘋狂。
同時，郭會勇表示，近期的豬肉價格上漲，還有結構性原因。“4月份時，豬肉價格大跌，造成養殖戶拋售和補欄少，所以后幾個月大豬和中豬比較少，使得最近市場上出現了短暫的供應短缺。”
■走勢
■關鍵詞：9月見頂
對于豬肉價格是否見頂，郭會勇分析認為目前的價格基本已經接近頂部，而從時間來看，“或許短期漲價將持續到9月，但是我們不認為此后豬肉還會持續漲價。”
正定養殖戶張師傅也根據經驗表示，目前的價格已經接近頂部，“每年基本都是陰歷7月底的時候，豬肉價格就開始往下走，當然春節的時候還有上漲，但是估計也會和現在的價格差不多。”陰歷7月底也正是郭說的陽歷9月。
郭會勇也表示，隨著流通體系的完善，節日效應在逐步減弱，所以春節價格不會有太大波動。
■關鍵詞：肉價下滑
盡管豬肉價格出現連續70日上漲的牛市行情，但對于下半年走勢，專家和養殖戶都給出了下跌的預測。“生豬存欄數與繁母豬存欄數依然明顯高于正常水平，生豬市場供大于求的矛盾依然突出。”郭會勇表示，中國豬肉價格不會重現瘋狂上漲，而且會在下半年開始呈現下跌格局。“我覺得肉價會在農歷10月開始下降，而在明年麥收前后將迎來驚人的價格低谷”，養殖戶張師傅根據多年的經驗判斷。
張師傅如此判斷的依據是，今年年初的時候養殖戶普遍補欄較多，而今年的飼料玉米價格和成色都不錯，養殖條件很好。這些存欄的能繁母豬到明年麥收前將平均產豬2.2胎，按照一胎成活8頭計算，以目前中國存欄能繁母豬5000萬頭左右的數量計算，生豬供應全年將超過7億頭，而全國以往一年能消費的生豬只有6億頭左右，因此大差距的供過于求，再加上明年麥收季節天氣轉熱，豬肉消費進入淡季，或將迎來豬肉價格的大幅下跌。
■關鍵詞：抑制通脹
豬肉價格未來下跌的行情，對于養殖戶而言是一個利空消息，而對于通脹預期高懸的中國經濟來說，未嘗不是一件好事。專家認為，未來數月內豬肉價格很可能將壓制住通脹壓力，更重要的是，這將助于政府保持寬松的貨幣政策，直至經濟穩步復蘇。
據介紹，目前食品價格占中國CPI的權重約為33%，而肉禽及其制品價格約占食品價格的20%。雖專家和養殖戶都認為未來豬肉價格將呈現下跌行情，但是政府對2007年豬肉引發通脹的前車之鑒有所警覺，開始了豬肉儲備計劃。正如通過政府儲備來支持金屬和農作物價格一樣，6月政府對豬肉貯備措施，也被認為有重要的調控意義。
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