中新網(wǎng)5月8日電(財經(jīng)頻道 種卿)5月5日，上海食品安全委員會辦公室消息顯示，相關部門在上海部分市場查獲未標有生產(chǎn)日期和配料表的“羊肉卷”，且這些可疑產(chǎn)品疑似流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。目前，公安部日前公布的江蘇江陰制售“假羊肉”案涉及的“問題羊肉”在滬銷售情況已查清，涉案9家個體小熟食店被查處，問題產(chǎn)品已全部銷毀。

　　“假羊肉”流入知名火鍋店

　　5日下午，上海市工商局[微博]閔行分局聯(lián)合食安辦、公安等部門，對鑫品批發(fā)市場進行了突擊檢查，在一名為“牧聯(lián)國際凍品”的商戶倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量產(chǎn)品標稱為“雨軒齋”的“新西蘭羔羊肉卷”，然而這批產(chǎn)品卻沒有任何生產(chǎn)日期和配料表。

　　據(jù)《北京晨報》6日報道，根據(jù)現(xiàn)場找到的票據(jù)，僅今年3月，該商戶就從山東陽信采購了11噸這樣的“羊肉卷”。另一份出貨單顯示，這些可疑產(chǎn)品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。

　　消息一出，瞬間引起消費者的一片嘩然。火爆的火鍋市場進入經(jīng)營淡季的步伐被動加快，特別是小肥羊、澳門豆撈等知名火鍋店的名字赫然在列，確實讓許多消費者后怕不已，有網(wǎng)友感嘆：羊肉也摻假，我到底吃的是什么？

　　據(jù)上海市食品安全委員會辦公室消息，現(xiàn)查獲江蘇江陰犯罪嫌疑人衛(wèi)某等以狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗檢疫的動物肉制品制售假羊肉案，涉案9家個體小熟食店被查處。不難想象，除了火鍋店，超市也是這些假羊肉的銷售渠道之一，《南方日報》7日報道稱，廣東多家農(nóng)貿(mào)市場和超市鮮有羊肉掛出，現(xiàn)在不是羊肉暢銷的冬季，“假羊肉”的事件影響并不大。

　　而在業(yè)內(nèi)人士看來，“摻假羊肉”早已是公開的秘密。巨大的價差或許是導致牛羊肉成“仿冒重災區(qū)”的核心原因。“根據(jù)監(jiān)控，一直到4月底，牛羊肉的價格都處于比較高的狀態(tài)。從批發(fā)價格來看，今年以來羊肉價格高達51元/公斤，牛肉批發(fā)價格也同樣穩(wěn)坐在51元/公斤的水平。”東方艾格的農(nóng)業(yè)分析師向記者表示，“而快大雞批發(fā)價只有13.7元/公斤，豬肉平均批發(fā)價也只有19元/公斤。”

　　品尚豆撈停業(yè)整頓

　　連日來，上海相關監(jiān)管部門出動200多人次執(zhí)法人員查處。現(xiàn)已查明證實：犯罪嫌疑人衛(wèi)某制售假羊肉后，由其本人將羊凍等熟食產(chǎn)品以上門推銷的方式，銷售給上海農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的9家個體小熟食店。據(jù)統(tǒng)計，涉案“問題羊肉”制品共計70余公斤。

　　與此同時，涉案的眾多知名火鍋店也成了輿論關注的焦點。3日，上海市工商局閔行分局聯(lián)合食安辦、公安等部門，對位于漕寶路上的鑫品批發(fā)市場進行了突擊檢查，在一名為“牧聯(lián)國際凍品”的商戶倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量產(chǎn)品標稱為“雨軒齋”的“新西蘭羔羊肉卷”，但這批產(chǎn)品卻沒有任何生產(chǎn)日期和配料表。而一份出貨單顯示，這些可疑產(chǎn)品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。

　　此言一出，立即有火鍋店“喊冤”。小肥羊相關人士說，相關商戶并不是其供應商。傣妹方面也堅稱，從來未在鑫品批發(fā)市場采購過冷凍產(chǎn)品，和上海媒體引述的商戶也沒有發(fā)生過任何交易。

　　但上海的品尚豆撈恐怕就難有辯駁機會，日期，上海市食安辦也公布了周浦萬達廣場品尚豆撈火鍋店(上海豪賀餐飲有限公司)供應涉嫌摻假羊肉片的調(diào)查情況。經(jīng)查實，此案與江蘇江陰制售假羊肉案無關，但經(jīng)DNA檢測，品尚豆撈供應的羊肉片中含有豬肉和鴨肉的成分。目前，上海浦東新區(qū)食藥監(jiān)部門已責令其停業(yè)整頓，并立案查處。

　　并且，據(jù)上海市食安辦副主任顧振華介紹，上海市食安辦牽頭組織權威檢測機構對樣品進行檢驗。檢驗分兩部分同時進行，確定這批肉制品是否摻假和是否符合安全標準。“目前檢測結(jié)果顯示，該店羊肉卷中含有豬肉和鴨肉。”

　　小肥羊涉案 百勝“喊冤”

　　相比品尚豆撈的一錘定音，產(chǎn)品品質(zhì)還未有定論的小肥羊火鍋店似乎更難“沉住氣”。“我們所有的直營及加盟店使用的羊肉原料，均由公司統(tǒng)一采購。經(jīng)仔細核查，報道中出現(xiàn)的商戶不是小肥羊的供應商，我們根本就沒有從該商戶進貨的任何記錄。”對此，控股小肥羊品牌的百勝餐飲集團昨日在接受《南方日報》采訪時表示，“會積極配合相關部門的調(diào)查核實”。

　　昨日，百勝集團[微博]公共事務部給中新網(wǎng)財經(jīng)頻道發(fā)來回應中表示，小肥羊所有直營及加盟店實用的羊肉原料，均又公司統(tǒng)一采購。經(jīng)核查堅稱，上海鑫品批發(fā)市場“牧聯(lián)國際凍品”商戶并非小肥羊供應商，也沒有從該商戶進貨的任何記錄。

　　對此，上海市食品協(xié)會專家委員會主任馬志英認為，現(xiàn)行的法律法規(guī)并不禁止“混合肉”生產(chǎn)，關鍵在于防止假冒偽劣和食品安全風險。作為預包裝食品，有關部門可以完善商品標簽方面的規(guī)定，要求嚴格按照比例排列食品中的成分構成。“這次火鍋店送上來的羊肉并沒有包裝，給不法商家‘打悶包’欺騙消費者創(chuàng)造了條件，暴露出管理中的漏洞。有關部門一方面可要求火鍋店公示原料，一方面應加大抽查和處罰力度，嚴懲不法者。”(中新網(wǎng)財經(jīng)頻道)