“近日，據公安部通報，犯罪嫌疑人從山東購入狐貍、水貂、老鼠等動物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至江蘇、上海等地農貿市場。上海市食品安全委員會辦公室6日通報，公安部日前公布的江蘇江陰制售假羊肉案涉及的“問題羊肉”在滬銷售情況已查清，涉案9家個體小熟食店被查處，問題產品已全部銷毀�！�

　　從山東買來狐貍、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的肉制品，加工后冒充羊肉銷售，江蘇無錫衛某等制售假羊肉案引起了大家的強烈關注。社會各界十分關心涉案的假羊肉具體流向。

　　昨日，上海市政府表示，連日來，上海相關監管部門出動200多人次執法人員查處。公安部公布的以老鼠肉冒充羊肉的案件中，涉及問題羊肉在滬銷售情況已全部查清。該案主要犯罪嫌疑人衛某以未經檢驗檢疫的動物肉制品制售假羊肉，由其本人將羊凍、凍羊羔等熟食制品以上門推銷的方式，銷售給上海農貿市場中的9家個體小熟食店，上述9家個體小熟食店在今年1月-2月期間均被江陰警方查處，并且已控制和銷毀全部問題產品。

　　經過進一步核查，9家店的10名經營人員均系來滬從業人員，經營面積8-10平方米，據統計涉案問題羊肉制品共計70余公斤，以每公斤22元至24元不等的銷售價格進行推銷(個體小熟食店以增加近一倍的價格進行銷售)。其中一家已關閉，一家為2人共同經營，其余7家分散在小型農貿市場，其中2家店的經營人員鐘某、錢某被江陰警方刑事拘留后轉為取保候審，其余經營者也被江陰警方分別傳訊。

　　目前，上海工商、公安、食藥監等部門已對涉案小熟食店經營的所有熟食進行全面執法抽檢，并責令一律停業整頓。待抽檢結果公布后，監管部門將依法予以嚴懲重處。

　　江蘇無錫衛某等制售假羊肉案是公安部公布的典型食品安全案件。據悉，2013年2月，在公安部統一協調下，江蘇無錫出動200余名警力，在無錫、上海兩地統一行動，打掉制售假羊肉犯罪團伙，抓獲犯罪嫌疑人63名，搗毀黑窩點50余處，現場查扣制假原料、成品半成品10余噸。經查，2009年以來，犯罪嫌疑人衛某從山東購入狐貍、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農貿市場，案值1000余萬元。文/本報記者 李仲虞

　　對話

　　記者對話無錫制售假羊肉案嫌犯

　　狐貍肉冒充羊肉 吃起來差不多

　　做真羊肉生意沒多大利潤

　　記者：你原來是做什么生意的？

　　無錫制售假羊肉案犯罪嫌疑人衛某(以下簡稱衛某)：就是做羊肉生意的。

　　記者：那后來是怎么想到用其它的肉來冒充羊肉，做這個生意呢？

　　衛某：這個本身我們(真羊肉生意)沒有多大利潤，山東那邊他們主動上來跟我們聯系，告訴我們這個也可以做的。

　　以狐貍肉為制假原料

　　據衛某介紹，他所在的黃塘鎮展家村有多個加工制售假羊肉的小作坊，而這些小作坊用于制假的原料大多來自山東等地區。這些地區有許多養狐貍的養殖戶，而這些養殖戶主要為獲得狐貍毛皮，剩下的狐貍肉經不法分子之手廉價流向制假商販的手中，加工成假羊肉販賣獲利。

　　衛某：總的來說，真的羊肉賺得少一點，換了狐貍肉多賺一點，因為我們是家庭小作坊，也沒什么工作，也就是想多賺一點錢，就這么簡單。之所以大量使用狐貍作為制假的原料，除了便宜之外，它的味道和羊肉相近，加工起來比較簡單，也是一個重要的原因。

　　記者：這個加工的方法你是怎么學來的呢？

　　衛某：我們在開水里煮一下就可以了。

　　記者：那它的味道、它是狐貍肉，味道能像羊肉嗎？

　　衛某：吃起來跟羊肉差不多。

　　衛某否認曾使用老鼠肉

　　記者：使用過老鼠肉作為制造假羊肉的原料嗎？

　　衛某：沒有，沒有，這個我敢保證，絕對沒有那種老鼠肉。他們拿過來的就是這種狐貍肉，全是瘦肉，這個我以人格擔保，絕對沒有。

　　就這一情況，記者向辦案民警進行了核實，警方表示，在現場查抄時，確實沒有發現老鼠肉。但在審訊時，個別犯罪嫌疑人表示曾使用過。目前，就這一情況警方仍在進一步調查中。

　　承認欺騙消費者

　　記者：這些假肉現在是不安全的。

　　衛某：我知道我知道，這我們也欺騙了消費者。

　　記者：現在國家正在加大這方面的整治力度，你也會面臨法律的制裁。

　　衛某：這我知道。

　　很后悔，希望接受政府制裁

　　記者：現在你自己覺得這個事你怎么想？

　　衛某：很后悔，這是錯的，希望接受政府的制裁。

　　記者：可能還有其他人，沒有被抓到的人也在做這方面的事，你想對他們說什么？

　　衛某：我希望他們看到我們這個事情，希望他們不要做了，做正規渠道的，做正規的生意賺錢是最好的。據央視

　　追責

　　制售假羊肉案

　　無錫啟動追查問責

　　記者6日從無錫市政府獲悉，自該市假羊羔肉一案告破后，無錫市委、市政府已迅速責成江陰市委、市政府查清制假原料來源，對犯罪嫌疑人依法快速懲處。同時，無錫市紀委已牽頭開展追查問責，強調對食品安全問題全市要保持打假治劣高壓態勢。

　　據了解，2013年2月，江蘇無錫公安機關打掉一特大制售假羊肉犯罪團伙。據審查，該案主要犯罪嫌疑人衛某(男，43歲，江陰市徐霞客鎮金鳳村人)，伙同其他犯罪嫌疑人制售假羊羔肉，利用上門推銷的方式，銷售給本地及上海、無錫周邊地區個體或農貿市場熟食攤販。

　　根據犯罪嫌疑人交代，公安部門已及時追回流向市場的假羊羔肉，制售假羊羔肉的窩點均被立即鏟除，所有成品、半成品都已由警方追回、收繳、扣押、封存。本地以及外地所有銷售攤點，在當地警方配合下，所有假羊羔肉全部收繳。

　　假羊肉案告破后，江陰市政府立即表態，將始終保持打假治劣高壓態勢，健全完善食品安全工作責任制，加大食品安全的行政問責，對制假違法的犯罪行為嚴懲不貸，確保食品安全。

　　據悉，目前江陰市食安辦已組織了該市農林、工商、質監、衛生、公安、食品藥品監管等部門開展了督查，共拆除冷庫17個，灶臺33個，收繳冰柜22個。文/洪曉紅 孫權 供圖/央視