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鄭州小食品黑作坊調查:半公開的灰色產銷鏈

http://www.sina.com.cn  2012年04月11日 00:59  經濟參考報微博

  “自家的孩子都不會吃這些食品”

  推開虛掩的門走進去,伴隨著轟鳴的機器聲,一股濃烈的麻辣味撲鼻而來。

  大約20平米的空間內,燈光昏黃,幾張報紙糊住了唯一的窗戶。正對門的地上,是一攤紅紅綠綠蘿卜絲樣的東西。機器上裹滿油污,看不出本來面目。幾個裝著黃色液體的大號塑料桶,以及墻角堆放的幾十袋白色面粉,很是顯眼。

  門口的操作臺上,微型臺秤、生銹的剪刀、已經開了口的瓶瓶罐罐胡亂地擺放在一起。包裝說明顯示,其中兩瓶綠色、暗紅色的粉末,分別是名為果糖和日落黃的食品添加劑,一袋白色粉末為甜蜜素。

  一個40歲左右、未作任何防護的工人進來,跨過攤放在地下的原材料,走到轟鳴的機器跟前,添加了一瓢面粉、辣椒面和食品添加劑的混合物。

  與此同時,在另一個房間內,兩臺長長的面板上,堆放著剛剛生產出來的成品———黃色、綠色的仿佛蝦米狀的小辣條,七八個老年婦女分坐面板兩邊,熟練地進行封裝。透明的包裝袋比撲克牌略小,沒有任何標識。只有旁邊壘的一人多高的包裝箱上,印有“吳富杰熟食、湘川風味”字樣。

  在不久前的一次暗訪中,《經濟參考報》記者在位于鄭州市二七區(微博)侯寨鄉大田垌村的一戶民房里目擊了上述場景。現場種種跡象顯示,這是一處生產麻辣小食品的典型黑作坊。根據機器身上的污垢、粘附在電線上的蛛網等線索判斷,該作坊的地下生產活動已經進行了相當長的時間。

  非法生產出現“回潮”

  2011年5月22日,北京市查處60種不合格調味面制食品,有53種出自河南,其中36種集中在十八里河鎮所屬的鄭州市管城區。7月12日,媒體曝光鄭州和新鄉十幾家加工廠生產含“毒”沙琪瑪。隨后,鄭州市重拳整治小食品企業。

  記者調查發現,風暴過后,確有不少小食品企業關門停產或遷往外地,但另一方面,一些企業在短暫的“休整”之后開始回流,原有的黑作坊則轉入更為隱蔽的地方繼續非法生產。

  在國內著名的小食品重鎮———鄭州市管城區十八里河鎮的柴郭村,街道上冷冷清清,隨處是“廠房出租”的告示。但稍加留意就會發現,空氣中飄散著一股刺鼻的麻辣味,銷售食品添加劑的廣告牌仍然立在村口,專門制造、維修麻辣食品機械的門市也照常營業。

  當記者以供應面粉為由打探小食品作坊時,村民警惕地表示,“正在生產的有十幾家,但都在院子里,得自己去找。”

  線人“大根”告訴記者,在大田垌村,類似地下作坊不止一家,多是湖南、福建的老板前來投資,租用村里的房子,“進戶電線特別粗的,都是有生產機器的,規模大的還配有變壓器”,主要生產麻辣小食品和小面包,以前者居多。

  “一個普通的小作坊,兩臺機器,一天下來就能生產幾百件貨,夠裝滿三輛農用三輪車。正常生產的時候,往往大門緊閉,只有工人早上進場或中午外出吃飯的時候,才會暫時打開。因為衛生條件太差,工人自家的孩子都不會吃這些食品。”他說。

  一位曾從事過作坊生產的小老板介紹,所謂的麻辣食品,其實最主要的原料就是面粉,此外還有鹽、添加劑、辣椒粉等,通過機器混合攪拌、擠壓成型,然后進行切割和包裝。

  “一般來說,作坊生產并沒有嚴格標準,原料配比都是跟著感覺走,只要達到又咸又辣的效果就可以了。至于包裝,直接給紙箱廠打個電話,要什么有什么,還有的干脆就是什么標識都沒有的‘白包’。”這位小老板說。

  半公開的灰色產銷鏈

  一位專門拉送小食品的貨車司機大飛說,現在的小食品作坊雖然多數仍在城郊結合部,但和以前相比,由扎堆變成分散,地點也更偏僻和隱蔽,“多次打擊后,大家都變得更加小心,即使增加運輸成本,也要保證安全。”

  來自湖南省平江縣的何老板介紹,去年整治后,自己此前在十八里河鎮投產的麻辣食品作坊被迫遷往河南省汝州市,但年后又搬回到鄭州,目前在一個“三不管”的地方。

  大飛介紹,紅火的小食品市場背后,是一條灰色的產銷鏈。“黑作坊完成生產包裝后,要么走物流,要么發往鄭州幾大食品城,再由經銷商逐級外銷,最終從地下轉到地上。”

  連日采訪后,記者發現,每到早晚,在十八里河鎮附近的道路上,就會出現運送面粉或小食品包裝箱的各式貨車,也有很多滿載小食品的車輛,往來穿梭,很是熱鬧。

  在鄭州市最大的食品綜合批發市場———萬客來食品城(簡稱萬客來),《經濟參考報》記者看到,里面店鋪密密麻麻,一家挨著一家,大的幾十平米,小的僅有幾平米,人力三輪、廂式貨車等各種車輛,加上前來進貨的各路客商,占滿了道路。

  在一家食品店里,一位來自甘肅的經銷商當場采購了6000多元的貨。在另一家幾平米的門面里,當記者打聽一款“白包”小食品的價格時,老板娘表示,所有的貨只批發,不零賣。她同時很警惕地說,“看你就不像是來進貨的。”

  知情人介紹,小食品產銷方式多為“前店后坊”,通常食品城的門店只是進行展示,并不囤貨。客商看好貨品下了訂單,店主會和廠家聯系,然后直接通過物流發貨。

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