□本報記者彭鵬 通訊員程慧朋、王麗華 實習生黃靜

    昨日，武漢市農業局召開緊急會議，研究措施平抑菜價。

    從今年3月起，全國各地的居民開始明顯感覺到菜價上漲。而在五一過后，持續不斷上漲的菜價則開始讓許多民眾“寢食難安”。5月4日，《農民日報》的報道證實，全國各地正在經歷新一輪的菜價上漲。有些城市，甚至已經吃不到3元以下的蔬菜。菜價越來越高，究竟是供求和成本上升所致，還是有人惡意炒作，一時眾說紛紜。

    調查

    武漢蔬菜總體普漲三成

    對于家庭主婦們來說，剛剛過去的一兩個月，日子實在不怎么好過。“上兩個星期菜價是最高的時候，買一小把竹葉菜就花了3.5元，六根藕帶就去了7元錢。”小江是個全職太太，幾乎每天早上都要去集貿市場買菜，“菜越賣越貴”。

    竹葉菜2.5元（每500克，下同）、小白菜2元、莧菜2元、生菜2元、四季豆4元、豌豆6元、藕帶15元……如今，走進集貿市場，想找到1元以下的菜可不容易。尤其今年以來，就算氣溫高達30℃的時候，所有的蔬菜都沒低過2元以下。而往前數兩年，這個時候，小白菜一斤頂多1元，便宜的8角就能買到。

    記者從武漢市物價局的監測記錄中，證實菜價比去年同期高漲的事實。12個蔬菜骨干品種零售均價，今年4月份為2.31元，比去年同期上漲11.06%。具體上漲品種中，漲幅較明顯的小白菜、大白菜價格分別上漲32%、22.9%；土豆、茄子價格分別上漲41.67%、23.53%。在蔬菜供應的源頭批發市場，最近一周，這些蔬菜價格繼續在漲。如小白菜批發均價1.15元，同比上漲19.05%。

    據工信部網站消息，3月份全國百家大型零售企業，蔬菜類零售額增幅在所監測的各類食品中排名第一，同比增速達47.7%。國家統計局在全國50個城市進行的調查結果顯示，監測到的27個主要農產品中，只有5種農產品比去年同期有所下降，價格上漲的農產品占81.5%，其中蔬菜價格上漲幅度最大。

    個案

    土豆和綠豆漲速最為驚人

    相比蔬菜尤其是葉菜的上漲，土豆、綠豆等農產品的價格更像是坐上了直升機。

    土豆：兩周漲六成

    前兩天，小李跟同事去單位附近的小餐館點了盤地三鮮，等菜端上來，發現一碗菜里面多數是辣椒和茄子，土豆只有可憐的幾片。店老板無奈地解釋，現在市場上的新土豆都已經3元一斤，比雞蛋都貴。不提價，就只有少用土豆。

在水果湖菜場，一位攤主告訴記者，今年以來，土豆價格一路上行，已經從年初的每斤1元多錢，上漲到每斤3.5元到4元左右。尤其近半個月，土豆由2元上漲到3.2元，漲幅達到60%。

    綠豆：價格翻兩倍

    記者了解到，市場上散裝綠豆只要3元多1斤。今年年后，綠豆價格一路上升。3月初時，每500克售價6.5元到7元，月底漲至7元多，4月上旬漲至8元左右。

    根據武漢市物價局發布的最新監測數據，綠豆每500克平均價格為8.71元，在少數集貿市場，綠豆的最高零售價達到12元。在白沙洲批發市場，綠豆一天一個價，每隔一天，批發價就上漲了一元。在綠豆的領漲下，其他雜糧價格也普遍上浮。如黑米每斤10元左右，黑豆11.5元左右，同比漲了兩三成。

    豬肉：價格反彈

    五一之前，肉價連跌14周。五一之后，武漢市場各個品類的豬肉價格紛紛上揚，每500克漲1元左右。其中，精瘦肉價格從每500克12元漲至13元、13.5元；五花肉從8元漲至9.25元；排骨從14元漲至16元。生豬收購價從每500克5元上漲到5.2元，每斤小漲了2角錢。

    商務部監測，4月26日-5月2日，全國規模以上定點屠宰企業生豬收購價格平均為5.035元/斤，比前一周上漲0.9%。

    幕后

    氣候與油價成最大推手

    氣候異常推遲上市

    受全球氣候影響，今年以來，武漢市氣候多變，1-3月份，降水總量228.6毫米，較常年偏多16%；1-3月平均氣溫7.1℃，較常年平均偏低0.6℃。不利氣候導致在田作物生長發育受阻，大棚蔬菜普遍因低溫寡照，生長緩慢，預計推遲上市10-15天。棚栽快生菜如莧菜、竹葉菜出苗率降低、早期產量減少20%左右。不利氣候造成作物季節推遲，產量降低；加上南方干旱，造成蔬菜總量下降，蔬菜集體漲價。惡劣天氣還可能影響到下季甚至全年的作物生產。

    然而，菜價上漲，早在2009年初就已經顯現。來自農業部的分析稱，從2009年秋冬季開始的低溫雨雪天氣抬高了蔬菜總體價格，此后價格一直高位運行。2009年11月份比10月份上漲了16.2%，12月比11月上漲21%，而2006年至2008年同期平均漲幅為8.4%。

    綜合成本逐年上升

    運輸成本：成品油近兩年經歷了九次調價，以漲為主。而今年4月份的成品油價格，比去年同期上漲了兩成。從5月10日白沙洲提供的蔬菜經營量看，武漢市蔬菜日經營總量為469.82萬公斤，郊菜量為39.12萬公斤，占總量的8.33%，外菜量為430.7萬公斤，占總量的91.67%。

    生產成本：以今年漲幅較大的土豆價格為例，今年的霜凍和倒春寒，為防作物受凍，農戶在大棚里面又加了一層小拱棚，一畝地增加投入近400元，但是受天氣的影響，土豆產量還是下降，導致市場售價節節升高。其次，種子、農藥、農用塑料薄膜等農業生產資料價格每年都有不同程度的上漲，今年漲幅在20%以上，對蔬菜價格上漲形成支撐。

    人工成本：當前外出務工者越來越多，蔬菜種植戶在逐年減少，農村勞動力價格攀升。

    環境改善菜品升級

    “以前菜販子賣菜，隨便在路邊一擺，就做起了生意。賣的菜，大多帶著泥巴，尤其葉菜還有不少爛葉。現在，這種情景基本上都看不到了。”武漢市農業局蔬菜處的王啟發，跟菜籃子打了多年的交道，說道現在購“菜”環境，他頗有感觸，“簡直是天壤之別”。

    他說，武漢人現在買菜的地方基本上只有兩種：一種是農改超的集貿市場，一種是超市的蔬菜區。干凈的走道，裝了中央空調的房子冬暖夏涼；蔬菜全部清洗干凈，有的直接切好絲、剝成米，買回家清洗一遍就可以下鍋了。這樣一來，買回家的蔬菜少了丟頭，加上購物環境提升，菜價自然就要提高。他預測，隨著人們最低工資標準的提高，未來，超市購物將成為首選。

    游資“炒菜”可能性不大

    如此高的菜價，是不是有幕后推手故意囤貨所致？對此，相關人士分析，由于蔬菜的生產和銷售都是完全市場化，而且大多鮮活蔬菜都不易保存，所以在流通環節出現投機和炒作行為的可能性不大。即使是近期上漲較快的山東大蒜，天氣因素、出口量的增加等也是漲價的重要因素。

    而從農業生產的角度來說，蔬菜價格上漲有利于農民增收，從而穩定蔬菜種植面積，從長遠來看有助于保障市場供應。

    趨勢

    本月下旬菜價有望回落

    武漢市物價局分析，近期廣東出現地區洪澇災害，國家發改委高度重視其間各地蔬菜價格變動情況，預計后期廣東地區進入武漢市的菜源會減少，但不會對外菜貨源有較大影響。

    目前，隨著氣候轉暖、氣溫上升，有利于蔬菜的生長，本地蔬菜即將大量上市，若后期無大范圍持續降雨天氣發生，蔬菜價格會有所回落，但廣東地區的洪澇災害可能會一定程度削弱當前蔬菜價格下降的顯著性。

    昨日，武漢市農業局召開緊急會議，采取以下措施平抑菜價：鼓勵本地菜農在市場行情看好的情況下，加快育苗，及時采收上市蔬菜。推廣增產、增收的高效種植模式，一地多用、一畝多收；同時加大品種結構調整，加大發展快生菜、特色菜及其他優勢品種。針對當期生豬價格出現低迷狀態，加強信息收集和預警分析，引導生豬養殖戶分析當前生豬價格走勢，防止農戶盲目屠宰母豬。

    物價部門昨日也表示，將密切監測近期蔬菜價格變動情況，如遇異常波動行情將第一時間上報。

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