鄭州本土的超級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)悄然退市，然而這并未阻擋美國(guó)“農(nóng)夫超市”的空降計(jì)劃。如今，它已準(zhǔn)備推廣直銷模式，打破傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式。

　　□經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)記者 李 婷

　　“鄭州首家超級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)退市了。”3月13日，記者獲悉消息后，來(lái)到位于中孚紫東苑地下的紫荊山超級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，只見(jiàn)超市前、后兩側(cè)入大門均已套上了沉重的鎖鏈。

　　這家2007年5月誕生，并一度成為鄭州市“菜籃子”便民試點(diǎn)工程的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不到一年的時(shí)間，便無(wú)奈悄然退市。

　　不過(guò)，這座“空城”并沒(méi)有被冷落，相反，它已經(jīng)快速找到了下家，這一次它迎來(lái)的主人是美國(guó)蕃麥?zhǔn)俊稗r(nóng)夫超市”。

　　在鄭州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)普遍生存狀態(tài)不佳的背景下，舶來(lái)的嶄新管理理念和經(jīng)營(yíng)思路能否讓美式農(nóng)貿(mào)超市在這里擁有一席之地？

　　洋超市接手

　　被人稱為“超市大王”的美國(guó)蕃麥?zhǔn)俊稗r(nóng)夫超市”，自2006年起，跨海來(lái)到中國(guó)開設(shè)連鎖店，先后在天津開辦兩家“農(nóng)夫超市”。

　　如今，這個(gè)美國(guó)“超市大王”已將觸角伸向了中原內(nèi)地，準(zhǔn)備5月“空降”鄭州市場(chǎng)。

　　“我們已經(jīng)與其辦理了相關(guān)手續(xù)，接手紫東苑小區(qū)地下近3500平方米的場(chǎng)地，改建‘生鮮超市’。”負(fù)責(zé)蕃麥?zhǔn)吭诤幽习l(fā)展事宜的河南龍勝行商貿(mào)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理王立新說(shuō)。

　　“我們不僅對(duì)超市內(nèi)部環(huán)境要求嚴(yán)格，而且在鮮蔬產(chǎn)品上，我們也要向市民展示‘生鮮超市’的全新概念。一般的超市目前生鮮類產(chǎn)品只占10%，我們將在超市內(nèi)分設(shè)多個(gè)部門，將生鮮類比例提高到50%以上，成為生鮮產(chǎn)品的‘大本營(yíng)’；而且，生鮮產(chǎn)品要當(dāng)天入場(chǎng)，當(dāng)天售完，加強(qiáng)了對(duì)食品的生鮮儲(chǔ)存。讓消費(fèi)者得到實(shí)惠，吃上放心食品。”王立新說(shuō)。

　　直銷模式　

　　“我們對(duì)商販不收進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和管理費(fèi)，只收低廉的房租。而且，買賣雙方直接結(jié)賬，還可以討價(jià)還價(jià)，可超市還是難逃關(guān)門的厄運(yùn)。”負(fù)責(zé)紫荊山超級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開發(fā)業(yè)務(wù)的河南信守商業(yè)管理有限公司項(xiàng)目部經(jīng)理高蘭一臉無(wú)奈地說(shuō)。

　　作為新型的“菜市場(chǎng)”，紫荊山超級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)彌補(bǔ)了很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)基礎(chǔ)配套設(shè)施不足的缺點(diǎn)，但從商業(yè)角度來(lái)看，商戶自營(yíng)自利的模式并沒(méi)有改變，超級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也只是為商販提供了一個(gè)干凈、整潔的“商品聚集地”。一般而言，農(nóng)民種植的鮮蔬需經(jīng)過(guò)經(jīng)銷商或者專業(yè)的運(yùn)輸戶，到銷地賣給市場(chǎng)的批發(fā)商，由他們?cè)儋u給小商販或者超市等，最后再賣到消費(fèi)者手中。

　　在這場(chǎng)蔬菜流通的“接力賽”中，每經(jīng)過(guò)一手都要加上一塊利潤(rùn)，到市民手里時(shí)，菜價(jià)已是高高在上了。

　　“種菜的沒(méi)賺著錢，買菜的也花錢不少，取消中間環(huán)節(jié)就是‘雙贏’。”王立新說(shuō)，“農(nóng)夫超市”采用的是直銷模式，就是讓超市內(nèi)銷售的生鮮菜品從地頭一步跨進(jìn)超市里。“需要我們自己下定單，由超市統(tǒng)一采購(gòu)。”

　　“在河南建立自己的農(nóng)業(yè)種植基地，考察合適的基地選址是我們當(dāng)前的主要工作。”王立新還透露，公司已經(jīng)與鄭州的毛莊蔬菜市場(chǎng)以及漯河等地的大型種植公司接洽，為即將開業(yè)的生鮮超市提前下訂單，保證充足的供應(yīng)量，依賴批發(fā)市場(chǎng)完成配送。

　　上下游齊發(fā)力

　　鮮蔬市場(chǎng)由個(gè)體散雜經(jīng)營(yíng)向統(tǒng)一規(guī)模經(jīng)營(yíng)的提升已經(jīng)成為國(guó)際農(nóng)副產(chǎn)品零售領(lǐng)域的一種先進(jìn)的銷售模式。如今，這種舶來(lái)模式也將給“退路進(jìn)廳”、“農(nóng)改超”的國(guó)內(nèi)菜市場(chǎng)建設(shè)輸入了新的理念，而且也對(duì)傳統(tǒng)超市帶來(lái)了一定的沖擊。

　　然而，聯(lián)想到鄭州本土超級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的命運(yùn)，人們對(duì)蕃麥?zhǔn)哭r(nóng)夫超市的未來(lái)，也不免有些擔(dān)心。位于鄭州市互助路與工人路的一家社區(qū)便利超市負(fù)責(zé)人侯勇說(shuō)：“在一個(gè)城市建立起統(tǒng)一的配送中心來(lái)實(shí)現(xiàn)規(guī)模供應(yīng)，至少要擁有十幾家以上規(guī)模的社區(qū)超市，如果是單店采購(gòu)則很難降低采購(gòu)成本。”

　　“如果采購(gòu)只停留在傳統(tǒng)的分工上，不懂得參與開發(fā)特色產(chǎn)品，只是經(jīng)營(yíng)種類和銷售模式單一的傳統(tǒng)產(chǎn)品，也只能和傳統(tǒng)超市一樣，走單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的老路子。”河北大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授宋風(fēng)軒說(shuō)。

　　如今，“農(nóng)夫超市”不僅要把直銷模式推廣到內(nèi)陸市場(chǎng)，而且還要開發(fā)新的領(lǐng)域，他們已經(jīng)把視野放得更遠(yuǎn)。

　　“我們正在尋找臺(tái)灣水果商和最佳供貨渠道，臺(tái)灣水果直接進(jìn)超市也很有可能。”王立新還補(bǔ)充道，鄭州毛莊蔬菜市場(chǎng)已經(jīng)把蔬菜送到了香港市民的餐桌，我們也要和它牽線搭橋，把香港的蔬果引進(jìn)超市。

　　“農(nóng)夫超市”的運(yùn)作理念已經(jīng)不僅僅是替代型的菜市場(chǎng)，作為一家連鎖的農(nóng)貿(mào)超市，它不僅需要在產(chǎn)品上游上尋找新領(lǐng)域的開發(fā)，還要在銷售渠道環(huán)節(jié)中站穩(wěn)腳跟。

　　王立新介紹，“農(nóng)夫超市”準(zhǔn)備在毗鄰社區(qū)、廣場(chǎng)、學(xué)校、醫(yī)院等人流較多之區(qū)位建立一些社區(qū)店，預(yù)計(jì)2年內(nèi)開店10家左右，除了在鄭州之外，還要在河南其他城市選址。