節(jié)前豬肉供應(yīng)充足，正月十五前價(jià)格不會大漲

　　晨報(bào)訊　記者昨天從南京市商貿(mào)局獲悉，南京市春節(jié)豬肉等副食品市場供應(yīng)工作已提前啟動(dòng)。中央儲備肉江蘇儲備基地和南京頂山養(yǎng)殖場均已接到商務(wù)部通知，從1月20日起到2月5日，向南京市場投放5000頭中央儲備肉。江蘇基地的活豬將統(tǒng)一送到淮安加工基地，加工后投放南京市場。

　　保證每天最少5000頭豬上市

　　接連的雪天讓老百姓捏了一把汗：“這快過年了，會不會影響供應(yīng)？”昨天，南京市商貿(mào)局副局長周益彬明確表示，在去年實(shí)行專項(xiàng)調(diào)控的基礎(chǔ)上，今年再次實(shí)行專項(xiàng)調(diào)控措施。自今年1月21日至3月20日，按每日5000頭，每頭補(bǔ)貼10元(屠宰環(huán)節(jié)和調(diào)運(yùn)環(huán)節(jié)各5元)測算，對調(diào)入南京市的生豬和白條肉、分割肉，實(shí)行兩個(gè)月的臨時(shí)性生豬調(diào)運(yùn)以獎(jiǎng)代補(bǔ)補(bǔ)貼措施。在已落實(shí)的500噸豬肉儲備基礎(chǔ)上，自1月21日起，再增加常態(tài)性豬肉儲備1000噸，儲備任務(wù)由蘇食集團(tuán)、雨潤集團(tuán)和天環(huán)集團(tuán)等三家單位分別承擔(dān)480噸、320噸和200噸，立即組織入庫。市政府將補(bǔ)貼冷藏、運(yùn)輸、損耗、利息等四項(xiàng)費(fèi)用。

　　豬肉供應(yīng)企業(yè)紛紛做好應(yīng)急準(zhǔn)備

　　周副局長表示，儲備的1500噸豬肉，將主要用來保證南京市民每天的豬肉供應(yīng)，日供應(yīng)量不少于5000頭。一旦少于5000頭就開始動(dòng)用儲備肉，“缺多少補(bǔ)多少，要多少投放多少”，這儲備的1500噸豬肉加上中央投放到南京的5000頭儲備，足夠南京供應(yīng)7天的量。

　　蘇食集團(tuán)儲蓄管理部部長吳義清表示，為了保障市場供應(yīng)，從現(xiàn)在起到正月十五，不論毛豬價(jià)格會不會漲，哪怕虧本，蘇食的市場零售價(jià)都將保持不變，“我們甚至已經(jīng)預(yù)算了300萬的虧損”。

　　雨潤集團(tuán)生鮮事務(wù)部章榮華經(jīng)理表示，南京和東北的工廠均將生產(chǎn)時(shí)間延長到臘月二十九，雨潤在南京的冷庫也儲備了幾十個(gè)品種3000噸的肉制品，因此市場不會斷貨。

　　天環(huán)集團(tuán)副總經(jīng)理李保生說，他們也做好了市場預(yù)案，還有流動(dòng)周轉(zhuǎn)的300噸儲備，加上冷庫中牛羊肉、家禽、海產(chǎn)品、水產(chǎn)品近4萬噸的儲備，節(jié)前確保供應(yīng)不斷檔。

　　蔬菜水產(chǎn)也充分準(zhǔn)備

　　豬肉問題解決了，那蔬菜和水產(chǎn)呢？昨天，白云亭市場業(yè)務(wù)處處長孫德光介紹，目前南京市場的蔬菜供應(yīng)充分�！巴�年大白菜每畝產(chǎn)量只有8000到10000斤，今年每畝13000 15000斤，此外，六合、浦口的小青菜產(chǎn)量也均比去年上升了30%。因?yàn)楣��?yīng)量大了，價(jià)格也不貴，現(xiàn)在青菜的批發(fā)價(jià)在0.35 0.4元之間，而往年出現(xiàn)的一下雪大白菜價(jià)格就立馬上浮的情況今年也沒有出現(xiàn)，現(xiàn)在大白菜的批發(fā)價(jià)也就在0.14 0.2元一斤。”此外，南京蔬菜的保供也沒有問題，周邊儲備的大白菜可賣到明年4月，此外白云亭市場還儲備了50萬公斤蔥頭、土豆等蔬菜，節(jié)日市場供應(yīng)沒問題，預(yù)計(jì)價(jià)格與往年也不會有太大變化。至于水產(chǎn)，與豬肉相比，今年的價(jià)格就非常平穩(wěn)了。南京應(yīng)天水產(chǎn)中心批發(fā)市場束衛(wèi)建經(jīng)理表示，下雪后已分批到湖北、江西補(bǔ)充貨源，現(xiàn)在的價(jià)格只比去年同期上漲了2% 3%，預(yù)計(jì)春節(jié)期間不會有太大變化。

　　南京市商貿(mào)局表示，針對春節(jié)市場需求，2月1日至2月6日，日供應(yīng)蔬菜2500噸，生豬5500頭，淡水魚250噸，禽20萬只，蛋150噸，豆制品日投料量80噸以上。同時(shí)把好食品安全關(guān)，讓市民過一個(gè)歡樂、祥和的新春佳節(jié)。

　　作者：楊俊　楊靜/來源：南京晨報(bào)