記者 陳月紅

　　“楊裕興的面，奇峰閣的鴨，德園的包子真好吃”，這是長沙市民熟悉的一句俗語。但如今，除了楊裕興依然是賓客如云外，另外兩家卻已漸漸淡出市民視野。

　　提案 政協(xié)長沙市第九屆委員會第五次會議提案第145號《關(guān)于保護(hù)和振興“老字號”的建議》長沙市政協(xié)經(jīng)濟(jì)科技委員會建議，長沙市政府出臺《長沙市保護(hù)和振興中華老字號的文件》，規(guī)劃、建設(shè)、文化部門加強(qiáng)對老字號實施搶救性保護(hù)措施，等等。

　　追蹤 2007年，長沙市政府出臺的《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見》和正在研究制定的《關(guān)于加速推進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的若干意見》中，都對“老字號”的保護(hù)和振興提出了明確要求。同時，對長沙市一些重點的“老字號”改造發(fā)展項目，長沙市政府都給予了一定的資金扶持。

　　商務(wù)部門在城市商業(yè)網(wǎng)點布局規(guī)劃的編制中專門明確了“老字號”的保護(hù)與利用條款，同時加大了對“老字號”的品牌保護(hù)和宣傳。規(guī)劃部門相應(yīng)保護(hù)措施主要有：在歷史街區(qū)和歷史街巷規(guī)劃時，提供“老字號”的經(jīng)營場所，引導(dǎo)“老字號”集中、規(guī)模經(jīng)營等等。

　　文化部門擬制定《長沙市“老字號”保護(hù)管理辦法》；目前，“老字號”每發(fā)展一家連鎖店，相應(yīng)收取了無形資產(chǎn)使用權(quán)讓渡費，財政部門擬將此項無形資產(chǎn)使用權(quán)讓渡收入作為政府保護(hù)和振興“老字號”的專項經(jīng)費；工商部門加大