本報訊(記者 周斌)“昨天買香干時還是8毛錢兩塊，今天買時就漲到了一元錢兩塊，咋一夜之間漲了兩毛呢？”昨日上午，記者在荷花池農貿市場采訪時，正碰上50歲的劉妹香向豆制品商販質疑。而記者從剛成立不久的長沙市豆制品協會獲悉的信息，昨、前兩日，長沙市的豆制品零售價格已普遍上調10%左右。

　　豆制品總體價格上調10%

　　“書上都講豆制品營養豐富，我們家里從豆腐到香干子，幾乎每天都少不了。”聽說采訪，劉妹香“揪”住記者不放，發泄著她的“不滿”。而記者從相關渠道了解的情況，不僅僅是農貿市場，長沙大小超市里的豆制品在這兩天也相繼將價格往上調了，如正在大舉進功超市的百年老店“德茂隆”香干，原來一直賣0.5元一塊，12日開始也上漲到每塊0.6元。“豆制品總體價格上調了10%左右。”長沙市利利平食品有限公司董事長、長沙市豆制品協會會長周利平接受記者采訪時說。

　　原材料漲得太厲害

　　“我們實在是沒辦法，原材料漲得太厲害了，而集貿市場的價格一直偏低，再不漲點企業會虧得一塌糊涂。”在今年9月份豆制品那輪調價中沒有跟風上漲的德茂隆負責人傅延旭昨日接受記者采訪時叫苦不迭。當時部分豆制品企業將香干等豆制品價格上調，老字號的德茂隆表態只要黃豆價格不突破每噸4100元就不漲價。“可現在黃豆的市場價已漲到了每噸5800元，而且還有上漲趨勢，我們實在扛不住了。”

　　除黃豆上漲外，傅延旭同時表示

柴油價格的快速上漲，也加重了豆制品廠的成本：市內豆制品企業不準燒煤，只能燒柴油，而柴油價格也從上半年的每升4.76元漲到5.22元，而5.22元的柴油企業根本購不到，只好花高價從黑市購買6元多一升的柴油，僅此一項，企業每月就要多花2萬多元。

　　利利平食品有限公司、和盛食品有限公司等長沙的幾家主要豆制品企業負責人在接受采訪時，均表達了同樣的意思。

　　此價位將維持一段時間

　　對于豆制品后段的價位走勢，長沙豆制品協會秘書長陳敬文分析認為，此番漲價后，價格將維持相當長一段時間。陳敬文分析說，黃豆價格從今年年初的每噸3400元漲至目前的5800元，豆制品銷售價上漲勢在必行，因為市場經濟環境下，企業不可能做虧本買賣。

　　對豆制品未來的價格走勢，陳敬文個人認為還將維持一段時間：長沙豆制品企業使用的黃豆絕大部分來自省外，目前國內黃豆產量和面積均在減少，出現了供不應求的現象；長沙的豆制品企業大多沒有與員工簽訂勞動合同，而隨著新的《勞動法》明年實行，企業這方面必須完善起來，也就意味著企業成本將只會增加不會減少。

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　　長沙豆制品協會成立

　　本報訊(記者　周斌)全市豆制品生產單位有3000多個，可證照齊全的只有10%！為此，長沙市豆制品行業40多家生產經營企業日前在長沙市豆制品協會成立大會上簽署承諾宣言，承諾嚴格執行國家豆制品標準，向市民奉獻安全放心的豆制品。新成立的長沙豆制品協會，將成為政府、企業、市場之間的紐帶和橋梁，將通過行業自律，推動長沙的豆制品健康發展。