南昌市郊是江西省擁有奶牛最多的地區之一，其中數量占到全省的三分之一。但早晚習慣喝奶的市民或許不知，那些提供奶源的奶農現在正陷于困境之中，部分奶農已將奶牛賣了。奶牛承載的是奶農對生活的憧憬與希望，他們緣何賣掉奶牛？賣掉自己的希望?本報記者于12月3日、4日對此事進行了實地調查。

　　冠山奶牛養殖場的工作人員正在擠奶

　　村民養奶牛利潤低甚至虧本

　　12月3日，記者來到了南昌縣八一鄉的一個奶牛養殖戶家里，他們家里一共有30多頭奶牛，但現在家里的生活條件并不怎么好，住的是平房，也沒有昂貴的家用電器，他告訴記者，現在飼料、運費等各方面的費用都漲了，唯獨原奶收購價格沒什么變化，因此虧得很厲害，村里一些其他的奶牛養殖戶也都處于虧本狀態，“不知道這種苦日子什么時候才能熬到頭”。

　　當地的村民告訴記者：“現在養奶牛沒什么利潤，不像以前，那時養奶牛的農戶不是很多，鮮奶不愁賣，價格也比較高。現在許多奶牛養殖戶的生活是一日不如一日。”

　　12月4日，南昌市英雄開發區的冠山奶牛養殖小區，這是一個有一定規模的奶牛養殖基地，該養殖小區的魏先生是遠近聞名的奶牛養殖大戶，擁有近300頭奶牛，他告訴記者，現在飼料價格漲了很多，“并且有的飼料還摻了假”，即便現在是原奶出售的高峰期，養殖場原奶的利潤也很低，“5月到10月我們都虧本”。他還告訴記者，現在許多奶牛養殖場都虧本，“一些農戶甚至把奶牛宰殺了賣牛肉”。雖然當地政府說從今年開始，每頭公牛可以有一定的補貼，“但直到現在都不見補貼的影子”。

　　如今冠山奶牛養殖小區19戶奶農，只有幾戶還存有奶牛。

　　養牛大戶賣掉奶牛改行

　　12月4日，記者找到蛟橋鎮楓景村的孫平孫強兄弟，早就聽說他們養了10多頭奶牛，其發家致富的事跡在楓景村人人皆知。可當記者來到他們家時，映入眼簾的只是幾個養雞場，記者找遍了他們家的每個角落，連奶牛的影子也沒有看見。經詢問，原來去年他們兄弟二人便已賣掉了所有的奶牛，轉做養雞專業戶了。

　　早在1997年，孫家兄弟便獨具慧眼，做起了奶牛養殖。他們從市場上買來了兩頭奶牛，并學會了奶牛養殖的相關技術，沒過多久，入行很早的他們便有了一筆可觀的收入，成為當地奶牛養殖的先行者，有些奶牛養殖戶就是在他們的帶動下進入這個行業的。孫平說：“那時奶牛很值錢，一頭處于產奶期的奶牛可以賣到一萬多元錢，小母牛崽子都能賣到三四千元，并且飼料、運輸等方面的花費不是很大，的確能賺點錢。”他說，最多時他們家有15頭奶牛。

　　一兩年前，物價上漲了，特別是“飼料價格從每袋70多元錢漲到80多元錢”，但鮮奶收購價格并沒有上漲，許多奶牛養殖戶就是在這種情況下開始變賣奶牛的。

　　孫家兄弟給記者算了一筆賬：他一共養了15頭奶牛，一天要吃掉150斤飼料，這就是150元錢，把其他的稻草、運費等加在一起，一天平均下來就是200元錢左右，而這些奶牛中只有8頭牛產奶，其他都是公牛和牛崽，每天產奶量是70多公斤，而原奶收購價格一般是一公斤1.9元錢，因此收入才150元錢左右。“當時我們每個月都要虧一兩千元錢”。

　　2006年，孫家兄弟由于承受不了經濟的壓力，把家里的10多頭奶牛全部賣了，“一共才賣了4萬多元錢”。當記者問起現在養雞賺不賺錢時，他們說：“利潤也不高，但至少不會虧本。”

　　記者采訪時得知，近年來，由于乳品企業過多過濫，競爭十分慘烈，個別企業為占領市場不惜低價傾銷，這就導致了整個奶業低價位運行，甚至出現了原奶比礦泉水的價格還低的狀況。

　　乳業公司賣牛暫不影響公司生產

　　12月4日，記者聯系到江西某乳業有限公司銷售部的黃經理，他告訴記者，某些奶農賣掉奶牛，并沒有影響到他們公司的生產和銷售。而且目前公司正在擴張市場，將來還要做奶粉產業。最近，該乳業有限公司還與福建某公司簽訂了協議，將每天向他們提供18噸原奶，他們會以每公斤3元的價格將其收購。

　　他說，目前市場上的奶牛飼料價格上漲得很厲害，這可能是導致一些奶農賣掉奶牛的主要原因。現在，市場上的原奶價格已經有了一定程度的上漲，相信還會進一步上漲。

　　省奶業協會奶農在經營上處于虧本狀態

　　12月4日，記者就此問題采訪了江西省奶業協會的工作人員。他們告訴記者，目前奶農在經營上幾乎處于虧本狀態，主要原因是奶牛飼料中的玉米、豆粕等原材料價格的上漲，導致了飼料的價格也跟著大幅度上漲，而原奶價格卻幾乎沒有上漲。

　　目前，整個奶業不是很景氣，全國60%到70%的企業處于虧損狀態，只有少部分企業是盈利的。身處養殖產業鏈最底層的奶農承擔了市場競爭的惡果，而這種狀況也曾出現在生豬飼養業中。有經濟學家指出，從市場供求的角度看，現在的奶牛養殖業可能在一段時間后，由于奶牛存欄量大幅度減少，造成各地奶制品供不應求，價格不斷飆升。

　　直到最近十來天，原奶價格才稍微上漲了一點。現在，由于政府積極引導和經濟的價值規律作用，現今奶牛的價格出現回升。

　　專家政府部門應注意引導

　　12月4日，就此問題記者采訪了南昌大學的曹小秋教授。他說，奶牛的飼料價格上漲的幅度大了，可原奶的價格卻沒有相應的增長，這必然減少奶農收入，奶農無利可圖的情況下，可能就會賣掉奶牛。從出于保護奶農的角度上來講，地方政府部門應該在調整產業結構中采取一些相應措施，要保證農民在生產與銷售上相互適應，而不是只顧生產。政府要出面協調建立市場價格機制來保護農民的利益。而乳制品企業和飼料生產企業也應該有對奶農的反哺意識。乳制品企業，不能說在需要奶時就搶奶，不要奶時就不顧及奶農的利益，這會打擊奶農的積極性，對他們來說也是不利的。飼料生產企業也要想辦法降低飼料的生產成本。從農民自身來講更要增強市場意識，避免市場危機。

　　針對南昌周邊奶牛養殖經濟蕭條的現狀，也有專家指出，目前奶牛市場風險很大，農戶進入奶牛市場須謹慎，虧本的奶農也不一定要一味地強撐下去，去還是留，奶農確實要好好斟酌。政府在這方面要加強引導，按照經濟規律辦事，對奶業發展要高瞻遠矚，這樣才能有利于江西奶業的健康發展。

　　目前奶農宰殺、淘汰奶牛的現象，很有可能引起奶業市場的進一步波動，應該引起政府部門的重視。面對乳制品市場的惡性競爭，政府也應該對乳制品加工企業間的競爭進行規范，促進乳業良性運行。

　　為抑制奶農賣牛的現象，政府雖然已制定了一些補貼和保護政策，以激發農民養奶牛的積極性，但其產生的作用并不是很明顯，希望政府加大監管力度，促進牛奶業健康發展。

　　□文/圖記者杜金存實習生梁敏程永花