9月21日，榆林市物價局公布了羊雜碎和肉夾饃這兩種小吃的成本，以促使近期過快上漲的小吃價格理性回歸。

　　“榆林人愛吃羊雜碎，有頭有蹄有肝肺”，長期以來，羊雜碎一直是榆林市居民的主要早餐。不論是工薪階層，還是下崗職工，每天起床后，總愛到街頭小吃攤吃一碗羊雜碎，有的還要吃一個肉夾饃。

　　今年7月前，羊雜碎的價格是2.0元/碗，肉夾饃是3.0—3.5元/個。然而，由于受糧油等食品價格上漲因素的影響，近期，榆林市區(qū)羊雜碎、肉夾饃等小吃的價格紛紛上漲，羊雜碎漲為2.5—3.0元/碗，肉夾饃漲為4.0—5.0元/個，引起城區(qū)居民的強烈反映和物價部門的高度關注。

　　為了抑制小吃攤點的暴利經營，促使小吃價格回歸到合理水平，榆林市物價局組織市、區(qū)兩級成本監(jiān)審人員，選取榆林城區(qū)有代表性的20多戶小吃經營店，對其涉及羊雜碎、肉夾饃經營成本的主料、輔料、工資、水電費、燃料費等各項費用進行了認真調查測算，最終測算出城區(qū)這兩種小吃的成本為：羊雜碎1.317元/碗，肉夾饃2.073元/個。據(jù)記者了解物價方面的有關

　　榆林市物價局局長王永平告訴記者，此次公布羊雜碎和肉夾饃的成本僅僅是個開始，下一步，榆林市物價部門將在加強監(jiān)測預警的基礎上，加大監(jiān)督檢查力度，重點查處串通漲價、合謀漲價和哄抬價格行為；同時，將進一步加強對與人民群眾生活密切相關的商品和服務價格的成本監(jiān)審，引導價格合理回歸，確保市場穩(wěn)定。