今年5月29日，山陰縣古城鎮(zhèn)古城村奶農(nóng)王福忍痛將自家飼養(yǎng)了3年多的奶牛“二花”賣掉。看著“二花”被牛販子趕上卡車，王福心如刀絞。捏著手里薄薄的3000多元賣牛錢，王福說：“‘二花’今年才開始產(chǎn)奶，以往咋說也能賣1萬多元。可如今奶價實在太低，每天產(chǎn)奶在15公斤以下的奶牛不賣不行，養(yǎng)一天賠一天！”

　　去年冬天到今年夏天，在山陰縣，由于奶價持續(xù)低迷，奶牛“吃”掉的成本比所賣的奶錢還要高，奶農(nóng)們只好把他們的“命根子”以肉牛價賣掉。

　　山陰縣是山西最大的奶牛養(yǎng)殖縣，在山陰每個村落都能看到具有黑白相間體征的奶牛，有奶牛的地方便有干凈整潔的自動化擠奶站。村子里大多數(shù)人家都養(yǎng)奶牛。坐落在山陰縣古城鎮(zhèn)的中國十大乳品企業(yè)之一的古城乳業(yè)集團，更是山陰縣奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的標志。

　　奶牛養(yǎng)殖是山陰農(nóng)民的經(jīng)濟支柱。據(jù)統(tǒng)計，2006年年底全縣奶牛存欄數(shù)7.5萬多頭，年產(chǎn)鮮奶25.6萬多噸。全縣農(nóng)民人均收入達3388元，其中1／3來自奶牛養(yǎng)殖。農(nóng)民曾高興地說：“家養(yǎng)一頭牛，生活不用愁”。然而，從2006年下半年至今，由于糧食、飼料價格迅速上漲，山陰縣7萬多頭奶牛的養(yǎng)殖成本陡然增長。

　　奶農(nóng)給記者算了一筆賬：奶牛的主要飼料——玉米價格去年年底是0.94元／公斤，到今年6月漲到1.46元／公斤，其他飼料也上漲了30%。按照6月的物價計算，一頭奶牛一年需產(chǎn)4.5噸牛奶，才能把飼料成本掙回來。在山陰縣平均每頭奶牛一年產(chǎn)奶5.3噸，農(nóng)民從每頭牛身上平均掙到0.8噸奶的收入。按每公斤1.7元的收購價，一頭奶牛一年只能掙到1360元，這還不算農(nóng)民的工錢，奶牛養(yǎng)殖所需的水、電以及疾病防治等其他費用的開支。

　　成本的急劇增加，也讓奶牛價格出現(xiàn)大幅度下跌。2004年，一頭日產(chǎn)50公斤左右的奶牛，價格可達1.6萬至1.7萬元，奶牛牛犢的價格約為5000元，而到今年6月，一頭日產(chǎn)50公斤左右的奶牛，售價僅為6000元，奶牛牛犢的價格只有500元。

　　在高成本低奶價的擠壓下，農(nóng)民養(yǎng)奶牛不賺反賠。無奈之下，奶農(nóng)只好將圈中產(chǎn)奶低的奶牛當肉牛宰殺以降低消耗。看著與自己朝夕相伴了好幾年的奶牛進了屠宰場，奶農(nóng)王福傷心地說：“料價降不了，奶價提不了，政府包不了，奶農(nóng)受不了。”

　　價格回升：出現(xiàn)秋季“搶奶”潮

　　“到今年八九月，市場突然出現(xiàn)了轉機。”山陰縣畜牧局康副局長說，“牛奶收購價格從6月的每公斤1.7元一路攀升至2.4元。今年五六月,一頭奶牛五六千元，到了八九月，可以賣到八九千元。”

　　剛剛賣掉奶牛的奶農(nóng)后悔不已。“原來每天產(chǎn)奶20公斤的奶牛，一年的純收入在1000元左右，養(yǎng)得不好甚至要賠錢，牛奶漲價后，一頭奶牛的年收入能達到四五千元”。

　　康副局長說：“山陰出現(xiàn)賣牛宰牛的情況后，政府出臺了一系列政策，比如，資助奶牛園區(qū)直補奶農(nóng)，每建一座300頭奶牛的園區(qū)，省、市、縣三級財政資助50萬至75萬元，全縣6個園區(qū)共投入400萬元。為緩解奶農(nóng)養(yǎng)牛貯草困難，從2005年至今，縣市兩級財政對建青貯氨化池按每建1立方米補助30元進行了直補。2005年至2007年，財政直補205萬元。”

　　“當然，牛奶漲價主要是市場供求關系發(fā)生了變化。”康副局長說，“由于農(nóng)民宰牛賣牛導致奶量減少，再加上進入需求旺季，各家乳品廠爭貨源，甚至開著車到奶農(nóng)家去‘搶奶’，最終使牛奶價格出現(xiàn)反彈。”

　　康副局長介紹，山陰縣境內(nèi)有古城、伊 利、蒙牛、春城、康喜、溶溶、鑫源7家乳品加工企業(yè)，其中本地的古城乳業(yè)一枝獨秀，日處理鮮奶超過1000噸，再加上中國的兩大乳業(yè)巨頭伊 利和蒙牛，山陰縣的乳業(yè)市場一直是“三國爭雄”的局面。最近，食品界的新貴雅士利集團落戶與山陰相鄰的應縣，雅士利山西基地建成后，日處理鮮奶能力將達到800噸至1200噸，日產(chǎn)配方奶粉160噸，“三國爭雄”將變成“四國爭霸”。“需求多了，奶農(nóng)的日子也就好過了。”

　　保護奶農(nóng)：呼喚“奶牛直補”政策

　　牛奶和奶牛的價格都漲起來了，然而山陰縣主管畜牧業(yè)的副縣長段國強卻高興不起來。“這只是周期性、恢復性的上漲，畜牧業(yè)在

　　“奶牛價格一般是兩三年一個周期。”段國強介紹說，2004年年底，每公斤鮮奶收購價最高可達2.3元，每頭日產(chǎn)30公斤鮮奶的奶牛售價達兩萬元，落地乳牛每頭5000元，農(nóng)民的購牛熱情特別高，可以說達到了一個頂峰階段。但是，從2005年下半年到今年上半年，鮮奶價格降到1.70元／公斤，飼草飼料價格逐漸上漲，制約了農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性。

　　“中國乳業(yè)現(xiàn)在是無序競爭，大企業(yè)獲得壟斷性暴利的手段就是向奶農(nóng)壓價。”段國強說，中國乳業(yè)價格戰(zhàn)最初從2002年開始打響。開始每年只有兩三個回合，力度也不是很大，但是自2004年起，乳業(yè)的促銷大戰(zhàn)便愈發(fā)激烈，差不多每半個月就有一次價格大戰(zhàn)，參與的企業(yè)數(shù)量及規(guī)模達到了歷史最高峰。而每次價格戰(zhàn)只會把壓力轉移到源頭上，這就直接威脅到養(yǎng)牛業(yè)，價格戰(zhàn)越久力度越大，奶農(nóng)的收入就越低，受傷害的程度就越大。

　　“所以，我呼吁國家能出臺相關政策，像‘糧食直補’、‘生豬直補’一樣，建立‘奶牛直補’制度，政府按照牛奶產(chǎn)量或奶牛數(shù)量給奶農(nóng)適當補貼。”段國強說。

　　“賣牛宰牛，是件壞事，但也淘汰了一部分低產(chǎn)、難孕的奶牛，使牛群結構更加合理。”段國強說，“此次賣牛宰牛事件，給了我們一個啟發(fā)，就是一定要加大改良奶牛品種的力度，當牛奶價跌的時候，低產(chǎn)的奶牛養(yǎng)一天賠一天，而高產(chǎn)的奶牛還能掙錢，政府和科技部門在這方面還是能有所作為的。”本報山陰9月20日電