信報(bào)訊(記者閆崢)“9月底前，北京市衛(wèi)生達(dá)到A、B級(jí)的餐飲企業(yè)都要懸掛衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)牌。”昨天，市食品安全辦新聞發(fā)言人唐云華透露，今年有關(guān)部門(mén)要出臺(tái)的包括“明廚亮灶”、“健康證上墻”、“集中消毒”等整治中小餐飲企業(yè)的措施，將在東城和豐臺(tái)餐飲街率先試點(diǎn)。

　　簋街試行餐具集中消毒

　　唐云華介紹，截至9月1日，全市對(duì)36893戶(hù)餐飲企業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生等級(jí)的評(píng)定，9月底前，A、B類(lèi)餐飲企業(yè)都要懸掛衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)牌。到12月底前，C、D類(lèi)企業(yè)也要懸掛衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)牌。

　　今年，中小餐飲企業(yè)也是

食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的重點(diǎn)。“我們已經(jīng)選擇東城區(qū)、豐臺(tái)區(qū)的餐飲一條街進(jìn)行試點(diǎn)。”唐云華告訴記者，“東城區(qū)簋街則將率先試行集中消毒。專(zhuān)門(mén)的消毒公司將到中小餐飲企業(yè)收集用過(guò)的餐具，經(jīng)過(guò)消毒后的餐具被包裝好后，送回企業(yè)。”同時(shí)，豐臺(tái)區(qū)和懷柔民俗旅游戶(hù)則試行蒸汽式消毒。

　　社區(qū)配食品安全監(jiān)督員

　　“今年年底前，北京市將做到100%社區(qū)和行政村都設(shè)立食品安全監(jiān)督員；100%鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道建立食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)制度。”唐云華表示，食品辦面向社會(huì)聘請(qǐng)監(jiān)督員，今年將吸納村官進(jìn)入安全員隊(duì)伍。

　　建立食品信息追溯系統(tǒng)

　　今后消費(fèi)者在正規(guī)渠道買(mǎi)到的一棵白菜、一條魚(yú)都是有“底”可查的，北京正在建立食品安全信息追溯系統(tǒng)，該系統(tǒng)記載了從生產(chǎn)源頭到上架出售全過(guò)程信息，一旦出現(xiàn)食品

安全事故，相關(guān)部門(mén)能立即倒追出責(zé)任所在。