昨日，家住福新路水部社區的上班族小林在附近的早餐工程攤點消費，發現包子賣到了1元錢，而原為0.5元價位的餐點已經停售了。和小林一樣，這幾天，不少細心的市民發現，早餐工程漲價了。

　　昨日記者也走訪了福州市場發現，繼豬肉、面粉等原材料價格上漲后，早餐工程也出現了不同幅度的上漲或停售低價餐點等現象。業內人士透露，這是福州市早餐工程創辦7年以來，首次出現的大范圍調價行為。

　　市場現狀

　　部分早餐約上漲20%

　　6月份以來，受原材料價格持續走高的影響，微利經營的福州各大早餐工程企業面臨著巨大的成本壓力。

　　8月份后，部分早餐工程企業扛不住了，真味包點等率先實行漲價，部分餐點漲幅在20%-30%間。家家惠則暫停了0.5元價位的肉包、菜包的生產，轉向集中生產1元價位的包子。

　　臺江區佳士麥食品有限公司則從9月1日起將該公司早餐點肉包、饅頭的價格全面上調了10%-20%，從原先的0.5元-1元調整為0.6元-1.2元。到目前，只有倉山區榕綠米蘭公司負責的早餐點還未調價。

　　據了解，福州早餐工程從2000年開始啟動，2003年以后福州市貿發局對早餐工程采取了整頓措施，規范價格后，早餐食品價格一向比較平穩。福州市區共有佳士麥、榕綠米蘭、家家惠、真味包點等6家早餐工程企業。

　　上漲原因

　　面粉等成本價格上漲

　　福州家家惠早餐配送公司有關負責人陸先生表示，目前福州面粉價格已經漲到60元／袋，創下歷史新高。由此產生的成本壓力使以手工方式制作的0.5元的包子無法獲得足夠的利潤空間，只能暫停生產。而1元包子因為是機器流水線生產，且仍有足夠的利潤空間，因此可以維持。

　　他同時表示，0.5元包子的“斷檔”主要還是因為面粉價格的高漲，預計今年秋季的小麥豐收將緩解這種成本壓力，屆時低價位包子仍有望重返市場。

　　對于早餐漲價的幅度如何測算，是否超過了原材料及人工費用等成本上漲幅度。

　　陳小平說，為了避免出現方便面惡意漲價之類的行為，公司曾對原材料上漲幅度、人工成本、運輸成本等進行測算，得出20%左右的漲幅為企業生存下去并能保障消費者利益的平衡點。

　　企業表態

　　承諾暫時不會再漲價

　　那么，早餐工程售出的食品近期還會漲價嗎？各早餐工程企業負責人均表示，短期內早餐食品不會再出現價格波動。

　　“現在公司規定，一張紙正反兩面用完了才能扔�！标愋∑秸f，公司正努力通過內部消化的方式，減少企業開支，以應對原料漲價的壓力，努力保持早餐食品價格平穩。而對于暫時不漲價能夠維持多久，陳小平心里也沒底，畢竟部分原材料還在漲，企業必須考慮生存的問題。