記者 司成宏

　　本報訊　昨日，記者從市政府常務會議上獲悉，目前市區兩個定點屠宰廠的屠宰量迅速上升，8月26日屠宰生豬 1131頭，已接近正常情況下 1200頭的屠宰量；豬肉價格從8月19日開始回落，每公斤批發價從7月9日的 20.6元下降到8月26日的 15.6元，降幅達 32.05%。此外，其他副食品價格也有不同程度的回落。

　　據市商務局初步調查了解，我市收入相對穩定的市民，對目前豬肉等農產品的價格上漲基本能夠承受。但低收入家庭、低收入群體和部分在校困難學生因負擔加大，逐步減少了對豬肉等肉類產品的消費。同時，由于豬肉、牛羊肉、禽蛋等產品的價格上漲，造成食品、餐飲等行業成本增加、價格上漲，像熟牛肉的價格由每斤20元上漲到25元，手抓羊肉的價格由每斤25元上漲到30元，對食品加工、餐飲等行業的影響開始顯現，小企業經營難度加大。

　　數據統計

　　數據顯示，從去年8月23日到今年8月23日，豬肉批發均價從10元／公斤上升到17.35元／公斤，漲幅達到73.5%。市場零售價由13元／公斤上升到 28.6元／公斤，漲幅 120%。牛羊肉批發均價從15元／公斤上升到19元／公斤，漲幅為27%。雞蛋零售價從 5.95元／公斤上升到 7.44元／公斤，漲幅為 25%。食用油零售價從 10.04元／公斤上升到 13.20元／公斤，漲幅為 31.47%。

　　在正常情況下，我市豬肉年消費約3650萬公斤左右(約58.4萬頭，日均消費量為10萬公斤，約1600頭)。蘭州肉聯廠和蘭州東部定點屠宰廠兩廠日均屠宰生豬 1200頭左右(約 7.5萬公斤)，缺口部分由外調凍肉和冷鮮肉予以補充。加上外調凍肉，每日上市量可基本滿足城鎮居民的需求。年消費羊肉約 1800萬公斤(約 120萬只，日消費羊肉約 4.9萬公斤，約 3200只)。年消費牛肉約 1600萬公斤(約8萬頭，日消費牛肉約 4.3萬公斤，約 220頭)。

　　目前，隨著價格的上漲，我市豬肉消費量、屠宰量和調入量均有所減少。從市場監測情況來看，豬肉產品的消費量日均保持在7萬多公斤，減少兩到三成；兩個生豬定點屠宰廠的生豬屠宰量， 2007年4月為 40717頭，7月份則下降到 21690頭，減少 19027頭，降幅達 46.73%；冷鮮肉和凍肉調入量在2萬公斤左右，也略有下降。但由于牛羊肉、禽蛋類產品的調節和補充，糧食、食用油、蔬菜等副食品價格和供應較為平穩。