新浪財經訊 聯想控股有限公司董事長聯想集團[微博]創始人、名譽董事長柳傳志，民生銀行董事長董文標，新希望集團董事長劉永好，國務院研究發展中心農村經濟研究部部長韓俊今日在2013央視財經論壇上會診中國食品安全問題，以下是其主要觀點。

　　柳傳志：全產業鏈控制，全程可追溯

　　食品安全需要全產業鏈控制。要從開始種植到最后運輸監控每個產業環節，控制食品安全風險。并且要做到全過程可追訴，出了問題的話用信息設備查詢就知道哪個農場生產，在哪包裝，在哪銷售。這樣安全問題的源頭就會清楚明白，方便解決。

　　在生產條件方面，首先要對種植基地的土壤和水源進行測試，科學的測試。中國的土壤大概耕種了好幾千年了，土壤不是很肥沃，所以我們要大量施有機肥改土，讓土壤有益于植物的生長。

　　專業的檢測把關也必不可少。要用高科技設備在每一個關鍵環節按照嚴格的標準去測試，要既符合國家的標準，與企業更嚴格的標準。

　　使用先進的科技與信息技術，提升農業的管理，管理水平，管理效益。這樣既能保證食品安全，也能保證農業效率的提高。

　　劉永好：選取優質環境，提供專家指導

　　通過現代農業的發展來控制食品安全。除了單純的養殖，飼料技術服務，疾病服務，安全服務，金融服務，市場服務等等的服務，綜合服務就是轉型，這就是現代農業的精髓。

　　挑選水好，風好，污染少，原料好的地方建立租戶綜合地。比如說養豬，將養豬的家庭農場聯系起來，就是大型的養豬綜合體系。在技術服務和食品安全管控方面，由企業統一提供。格局上不是一家挨著一家，中間留出適當的空間，這樣污染就相對少很多。

　　需要建立完善的食品檢測措施，檢測設備是全國聯網。一個專家服務幾個養豬場，平時家庭農場的農民遇到問題可以通過互聯網咨詢，得到專家的及時指導。這樣可以保證農民養豬規�；�得到受益，也能保證食品安全和質量。

　　董文標：金融服務在盡力影響食品安全

　　“金融服務部門，想承擔起中國食品安全的問題，基本上是不可能的。但是我們可以在我們力所能及的情況下去做一些事情。”銀行最大的功能就是整合，可以通過實業部對全產業鏈進行整合，層層把關，促成現代的產業鏈。

　　以民生銀行案例為例，購買遠洋捕撈船可以對深海食品安全做貢獻。遠洋捕撈船的冷庫可以達到零下60度保存。其他的打撈船只能達到零下幾度，而零下60度是不可能有細菌存在的。

　　韓�。航�立具體機制控制食品安全

　　國務院研究發展中心農村經濟研究部部長韓俊補充時說明，“城市收入提高了，大家都到超市買東西了，農產品就應該講究質量、分級包裝和品牌。但是對于一家一戶的農民并不適應。

　　所以食品安全控制應建立源頭治理機制，讓污染嚴重的耕地，要讓它休養生息。盡量避免在大量使用化肥，和高殘留的農藥的土地上種植。

　　企業要有內控機制，行業要有自律機制。我國的行業協會發育還是很不健全的，而歐盟行業協會制定的標準比國家還要高。

　　食品安全也需要社會和媒體監督機制。韓俊表示，“央視說哪個不安全就不安全了，一報道大家都不敢吃了，這種監督是非常有效的�！�

　　另外，還要建立信息公開機制，要讓消費者有知情權，越蓋著這個問題就會越大，老百姓越要有知情權。同時也要知道政府如何配置資源和建立措施來解決食品安全問題。(元平 發自北京)