Euroserum公司，一個(gè)略顯神秘的歐洲企業(yè)，因?yàn)槭ピ�奶粉而開始為人所知。Euroserum公司正是全球乳清粉的最大生產(chǎn)企業(yè)，也是圣元公司的戰(zhàn)略合作伙伴。僅2008年3月，國內(nèi)各類企業(yè)進(jìn)口的Euroserum乳清粉中，就有1075噸被海關(guān)認(rèn)定為不合格。Euroserum的面紗或許從圣元開始被人揭開。

　　Euroserum(中文名“歐洲乳清”或稱“紅鳥”)，一個(gè)略顯神秘的歐洲企業(yè)，因?yàn)槭ピ�奶粉而開始為人所知。

　　圣元公司在其官方網(wǎng)站上發(fā)表聲明稱，圣元嬰幼兒配方奶粉中乳品原料部分通常占總?cè)萘康?0%以上，在總的原料配比中全脂奶粉約為20%-40%，脫鹽乳清粉約為40%-45%，植物油約為10%-20%，乳糖在10%以內(nèi)。

　　由此可知，脫鹽乳清粉是配方奶粉的最主要原料，而Euroserum公司正是全球乳清粉的最大生產(chǎn)企業(yè)，也是圣元公司的戰(zhàn)略合作伙伴。

　　但“全球最大”的Euroserum公司卻在中國屢屢翻船：僅2008年3月，國內(nèi)各類企業(yè)進(jìn)口的Euroserum乳清粉中，就有1075噸被海關(guān)認(rèn)定為不合格，原因多為“蛋白質(zhì)含量超標(biāo)”，涉及金額近600萬美元。

　　Euroserum的面紗或許從圣元開始被人揭開。

　　■乳清粉探源

　　1973年，Euroserum的前身、法國Comte Serum農(nóng)業(yè)合作社在索恩河畔成立。公司最初的業(yè)務(wù)就是處理多余的乳清液。

　　乳清液是奶酪的副產(chǎn)品，Euroserum公司的數(shù)據(jù)顯示，每10升牛奶可制成1千克奶酪，以及9升乳清液。乳清液含有牛奶中干物質(zhì)的50%，主要是乳糖、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。

　　1979年，Euroserum第一條脫鹽乳清粉生產(chǎn)線投產(chǎn)，脫鹽烘干后制成的乳清粉開始銷往海外。

　　2000年之前，Euroserum尚寂寂無名，只是一家擁有四個(gè)生產(chǎn)基地的中型公司。2000年，法國愛特蒙公司控股了Euroserum公司。愛特蒙是法國著名的奶酪生產(chǎn)企業(yè)，Euroserum從此走上了快速發(fā)展的道路。

　　2005年，愛特蒙聯(lián)盟成立時(shí)，Euroserum儼然成為主導(dǎo)方。愛特蒙聯(lián)盟下轄歐洲諸多奶酪、牛奶生產(chǎn)企業(yè)，規(guī)模不斷擴(kuò)大。

　　Euroserum公司提供的數(shù)據(jù)顯示，2009年Euroserum擁有13家工廠，年加工34.1億升乳清液，制成各類乳清粉288450噸，其中73%出口，公司2009年收入3.98億歐元。公司稱其各類乳清粉銷量占世界市場(chǎng)的10%，其中脫鹽乳清粉占全球33%。

　　天津農(nóng)工商津港公司渤海乳品廠曾代理Euroserum公司的乳清粉。公司內(nèi)部人士告訴記者：“公司代理的乳清粉主要是乳清含量70%和90%兩個(gè)品種。其中D70產(chǎn)品主要用于烘焙食品和冷食，而D90的乳清粉才用在嬰兒配方奶粉上。”

　　乳清粉是食品加工、嬰兒配方奶粉中必不可少的添加劑。中國沒有食用奶酪的習(xí)慣，單純從牛奶中提取乳清粉的成本很高，因此國內(nèi)貿(mào)易商很早就開始進(jìn)口乳清粉。圣元的前身北京澳內(nèi)特公司就是國內(nèi)最大的乳清粉進(jìn)口企業(yè)，董事長(zhǎng)張亮正是靠乳清粉貿(mào)易發(fā)家的。

　　■圣元奶源來自哪里？

　　圣元關(guān)于奶源的說法，引發(fā)了另一個(gè)疑問：所謂歐盟奶源，是否真實(shí)存在過？

　　2010年3月份生產(chǎn)的圣元奶粉包裝上，圣元還標(biāo)稱“乳品原料全部來自歐盟”，但在5月份的包裝上，上述字樣已經(jīng)刪去，奶粉來源變成了新西蘭恒天然公司。

　　圣元方面解釋稱：圣元系列產(chǎn)品中所使用的奶粉目前全部來自于新西蘭恒天然公司，之前使用過歐盟法國Euroserum公司的；乳清粉則全部來自歐盟法國Euroserum公司。“使用新西蘭進(jìn)口奶粉大約始自一年半以前。”

　　此前，圣元公司曾多處宣傳其“新優(yōu)聰所需原料奶均由全球戰(zhàn)略合作方Euroserum公司提供完全按照歐盟食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)”，意味著Euroserum曾一度包辦了圣元的奶粉、乳清粉原料。

　　然而，在Euroserum公司的網(wǎng)站上，記者無法找到任何Euroserum公司生產(chǎn)過奶粉的證據(jù)，公司的產(chǎn)品欄目中明確列示：Euroserum只生產(chǎn)各種規(guī)格的乳清。甚至連Euroserum的控股方愛特蒙聯(lián)盟，也鮮見奶粉產(chǎn)品，僅有諾帝柏歐這一子公司生產(chǎn)嬰兒奶粉。

　　三聚氰胺事件后，圣元的奶粉原料到底來自哪里？恒天然公司或許知道這其中的過往。8月11日，恒天然所做聲明中曾有一句話：“對(duì)圣元國際公司同時(shí)還從中國本土購買牛奶作為原料和從歐洲進(jìn)口乳清蛋白粉的行為也表示理解。”但隨后，這句英文被從網(wǎng)上刪除了。

　　上述天津代理商表示：“現(xiàn)在我們不做Euroserum的代理了，本身這產(chǎn)品用量很少，90%的乳清粉銷的更少，一般是奶粉生產(chǎn)企業(yè)直接向法國采購。國內(nèi)伊利、蒙牛等公司都是Euroserum的客戶。”

　　當(dāng)記者問及是否考慮過進(jìn)口產(chǎn)品質(zhì)量問題時(shí)，該代理商表示：“國內(nèi)那么多企業(yè)都在用，要出問題不可能是圣元一家。不過我們都是按國標(biāo)來檢測(cè)，確實(shí)沒有雌激素這個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目。”

　　從2008年3月的海關(guān)數(shù)據(jù)來看，澳內(nèi)特進(jìn)口的問題產(chǎn)品多為低蛋白含量的乳清粉，且都出現(xiàn)了蛋白質(zhì)含量超標(biāo)的問題。牛奶中提取乳清的過程，可能發(fā)生蛋白質(zhì)損耗，然而卻屢次發(fā)生蛋白質(zhì)超標(biāo)，確實(shí)令人費(fèi)解。 (據(jù)《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》)