誰最坑爹，誰最躺槍

　　2014年，廈門有一家店鋪在網絡上火了，而之所以火，據說因其牌匾改成了“你用過期變質肉，作為房東我丟人。”

　　據7月20日上海東方衛視報道，麥當勞[微博]、肯德基[微博]、必勝客[微博]等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商———上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為。而這一繼三聚氰胺事件后食品界最坑爹的事件也就光榮滴成就了這家無名小店。

　　當然，這一年攤上大事的不只福與喜，網銷沖擊波之下，服裝業大佬波司登于11月底爆出的最驚悚事件嚇壞了小股民：半年關店3436間，日關店19家，凈利潤大幅下滑22.5%。這一年，快消界的實體零售業估計都牙癢癢想咬馬云[微博]一口。

　　2014年，哭暈過去的還有餐飲業。宏觀政策環境的巨變讓高端餐飲一落千丈，湘鄂情創始人孟凱為了過年關，著實不容易，含淚作價2.3億元賣了湘鄂情、湘鄂緣、湘鄂情深等在內的系列商標。

　　除了悲情的湘鄂情，因加多寶王老吉[微博]打架，哭暈在廁所的老三和其正，今年懷著糾結的心情榮登本年度快消界“最躺槍”大獎。過去的一年中，“王老吉PK加多寶，和其正消失了”廣為人傳，熱度一度超膾炙人口的“小蘋果”。

　　此外，今年達能君、雅培君一眾乳業巨頭受害者眾，南都君還不得不將最腦洞獎頒給恒天然。鬧了16個月之久的恒天然肉毒桿菌烏龍事件終于在年底塵埃落定。新西蘭政府12月9日發布的濃縮乳清蛋白(WPC)受污染事件的政府調查報告，竟然宣稱，恒天然肉毒桿菌烏龍事件緣起電筒碎片。哦，馬搞的！

　　最坑爹

　　福喜過期肉重創國際餐飲巨頭

　　你是名門之女，我用心地愛著你、信任你多年，但最后你竟告訴我你原來騙了我。騙人者為美國百年老企業福喜集團下的上海福喜，栽了個大跟頭的則有麥當勞、肯德基、必勝客、棒約翰等國際餐飲巨頭。

　　比較讓消費者難以接受的是：一家百年企業在中國的公司竟然大量使用過期的原料生產肉制品，而這些肉制品竟然可以逃過這些以供應鏈監管嚴格著稱的餐飲巨頭的“法眼”。

　　我們并不否認此次中槍的國際餐飲連鎖在供應鏈管理水平之高，然而在供應商“有組織”違規之下，其監管也顯得有點無奈。而且最后背黑鍋的也是這些餐飲巨頭。比如麥當勞就虧大了，其在亞太、中東和非洲地區(APMEA)的同店銷售在7-11月遭遇5連跌。

　　點評：再好的供應鏈管理制度，如果人心是壞的，照樣會出問題。甚至讓中國工程院院士陳君石感慨：歸根結底還要呼吁供應鏈的每一員，都要講誠信，食品安全問題才能越來越好。

　　最腦洞

　　恒天然“毒奶粉”烏龍事件緣起電筒玻璃碎片

　　幾塊電筒玻璃碎片引發的“血案”。小小的電筒碎片引起去年乳業大風暴，多家跨國企業牽扯其中，這是再怎么腦洞大開的編劇也寫不出的華麗劇本。有時候你就是會猜中這開頭，卻猜不出這結局，去年多美滋和雅培等多家企業，本來踏踏實實在下游抓生產，結果上游的恒天然忽然跑出來公開說，“我這可能有肉毒桿菌。”乳業一下炸開了鍋，要知道可能產生的肉毒素可是與蛇毒是一個級別，何況肉毒桿菌這名字也挺嚇人的，結果下游企業各種召回，各種雞飛狗跳，鬧到最后，結果這件事是烏龍一場，很多人就不干了，這不坑爹么，查來查去，結果這件事緣起于電筒玻璃鏡片碎片進入恒天然一家工廠的機器后，該小組負責人違反生產程序所引發的。

　　點評：幾塊玻璃碎片引起的“血案”。

　　最悲情

　　餐飲第一股“湘鄂情”2.3億賣商標償債

　　在中國餐飲發展史上，湘鄂情或許會被記上濃重的一筆。不過不是因為它做得有多輝煌，而是它有多悲情。

　　為了籌措即將到期的超過5億元的債券兌付，在多次出售餐飲資產之后，一手創辦湘鄂情的孟凱不得不以2.3億叫價草草甩賣了湘鄂情系列商標。曾經風光無限的A股三大餐飲上市公司之一，今日卻與餐飲沒有多大的關系了。

　　其實孟凱也曾努力過。他曾在團餐和快餐連鎖上發力，希望能補貼主品牌湘鄂情，但發覺短期難以奏效；后來他又走了一步險棋，跨界并購環保企業，最起碼有概念炒作支撐下上市公司的股價吧，但這一招同樣有著巨大風險；再后來，孟凱找到了另外兩個炙手可熱的概念影視和大數據，拋出超過20億的募資計劃正準備大干一場的時候，卻因為被證監會[微博]立案調查讓這條轉型通道極有可能又被堵死。

　　賣掉了餐飲，跨界轉型還沒有太多支撐，由湘鄂情更名而來的中科云網又能何去何從？

　　點評：時世能造就英雄，也能毀掉英雄。賣“子”償債，個中無奈、痛苦只有孟凱知道。

　　最驚悚

　　波司登半年關店3436間，日關店19間

　　雖然這兩年鞋服行業關店潮一直未止，但波司登關店的速度還是讓小伙伴們驚呆了。今年4-9月短短半年關閉羽絨服的零售網點3436家，日均關店19家，將網點數砍掉了30%。對于大舉關店的原因，波司登解釋為是利用淡季使零售網絡布局更合理，關閉銷售未達預期的零售網點。

　　不過奇怪的是，雖然砍掉了30%的網點，但是波司登的總營收反而增長1.4%至28.5億元。這又不得不讓人佩服這個羽絨服老大哥愿意“屈尊”的勇氣。皆因波司登用貼牌來補貼生計，期內其貼牌業務的銷售額大幅飆漲54.8%，總盤子高達10.11億。不過貼牌加工雖然彌補了銷售額的缺口，但是其實也是一塊只能榨出很少油的瘦肉，因為貼牌加工的毛利率反而下跌了2.9個百分點。

　　點評：既然那些門店是個“膿瘡”，究竟是一下子挖掉止血還是慢慢挖別讓自己太痛？波司登選擇了前者。

　　最躺槍

　　加多寶王老吉打架，老三和其正哭暈在廁所

　　從2012年到現在，加多寶和廣藥王老吉撕了兩年，結果市場越做越大，但是得利的只有這兩家，其他家涼茶要么徹底歇菜，要么如和其正一般，還是有得賣，就是市場上見到的越來越少。“加廣大戰”這兩年，法律戰、公關戰、營銷戰還有線下真人PK，一部典型的商戰片所具有的所有要素基本全都有，不明真相的圍觀群眾，如果認真看下來，相當于上了兩年MBA的案例教學，而且就目前的情況來看，這兩家還得繼續“且撕且珍惜”。

　　點評：多年以后，現在的圍觀群眾總能想起當年那個能買到各種牌子的涼茶的那個遙遠的夏季中午。

　　南都記者 馬建忠 侯睿之 黃麗嫦