到長(zhǎng)白山“打水仗”巨虧下統(tǒng)一轉(zhuǎn)場(chǎng)

　　華夏時(shí)報(bào)記者 金曉巖 北京報(bào)道

　　兩虎相爭(zhēng)，必有一傷。靠方便面起家的統(tǒng)一和康師傅這對(duì)“冤家”在保持一貫的針尖對(duì)麥芒的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下，事實(shí)證明，最后留下的局勢(shì)可謂贏了市場(chǎng)，卻輸了盈利。

　　8月8日，統(tǒng)一(00220.HK)公布了今年上半年業(yè)績(jī)，溢利和毛利率都有所下跌，尤其是方便面業(yè)務(wù)虧損漏洞明顯擴(kuò)大一倍多，再次凸顯了統(tǒng)一在食品行業(yè)大浪中的動(dòng)蕩處境。在這樣短兵相接的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，統(tǒng)一還能堅(jiān)持多久？在這樣進(jìn)退為難的十字路口，又該何去何從？

　　方便面拖累

　　方便面大戰(zhàn)似乎讓統(tǒng)一元?dú)獯髠��?014年上半年其溢利大跌38.2%到3.55億元，對(duì)此，統(tǒng)一解釋主要是由于集團(tuán)積極投入資源，提升方便面產(chǎn)品力以爭(zhēng)取市場(chǎng)占有率所致。

　　受困于與康師傅貼身互搏的長(zhǎng)久價(jià)格拉鋸戰(zhàn)，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)板塊依然延續(xù)虧損態(tài)勢(shì)，今年上半年虧損1.16億元，而去年同期的虧損額是6031.4萬(wàn)元，這意味著虧損額擴(kuò)大了近一倍。

　　這再度顯示出康師傅和統(tǒng)一在方便面業(yè)務(wù)上激烈拼搶的血雨腥風(fēng)。

　　今年5月20日康師傅在香港路演，當(dāng)時(shí)康師傅控股有限公司主席魏應(yīng)州曾形容由于“老二不聽(tīng)話”，所以要趁他們現(xiàn)時(shí)最脆弱的時(shí)候繼續(xù)出擊。只有方便面市場(chǎng)占有率達(dá)到70%，康師傅才會(huì)停止在方便面里送火腿腸的促銷形式。

　　而與之相對(duì)應(yīng)的是，在更早前的4月，統(tǒng)一集團(tuán)董事長(zhǎng)羅智先曾用那位同學(xué)暗指康師傅，稱“火氣還是很大，緊盯統(tǒng)一。預(yù)期今年‘同學(xué)’會(huì)戰(zhàn)得更兇，但是統(tǒng)一絕對(duì)挺得住。‘同學(xué)’的行為，終歸會(huì)被市場(chǎng)糾正。”

　　對(duì)此，摩根士丹利的分析師在6月發(fā)出的一份報(bào)告中即指出，康師傅向統(tǒng)一展示了要搶奪其市場(chǎng)份額的野心。相信統(tǒng)一需要維持高強(qiáng)度的促銷以應(yīng)戰(zhàn)，方便面的虧損甚至有可能要持續(xù)到2015年。

　　今年8月統(tǒng)一再推新品，用貨真價(jià)實(shí)的大片肉塊和大片蔬菜替代傳統(tǒng)方便面的配料。無(wú)可厚非，統(tǒng)一方面將再亮狠招出擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。在這種步步緊逼的壓力下，從另一方面看，持續(xù)促銷也增加了企業(yè)的成本壓力，必將導(dǎo)致毛利率的下降。

　　被動(dòng)局面背后

　　經(jīng)過(guò)激烈的爭(zhēng)奪，統(tǒng)一方便面的市場(chǎng)占有率比前幾年有所提升。根據(jù)尼爾森的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2011年，統(tǒng)一企業(yè)方便面的市場(chǎng)占有率是13.3%；隨后的2012年，借助老壇酸菜牛肉面的崛起，市場(chǎng)占有率提升至15.8%。

　　但是，綜合來(lái)看，這兩家為了搶奪市場(chǎng)份額而打得不可開(kāi)交，尤其是統(tǒng)一更是寧可犧牲虧損超過(guò)1億元的代價(jià)也要保證方便面業(yè)務(wù)的市場(chǎng)份額的提升之時(shí)，業(yè)內(nèi)已經(jīng)打出大大的問(wèn)號(hào)，“盈利重要還是市場(chǎng)份額更重要？”

　　另外，對(duì)于統(tǒng)一來(lái)說(shuō)，值得注意的是，提升市場(chǎng)份額是否真的要以犧牲盈利為前提？是否還存在其他增長(zhǎng)空間？“雖然方便面行業(yè)整體都不景氣，但是以康師傅第一季度的表現(xiàn)為例，盈利水平還是可以的，如果不出意外，康師傅今年上半年方便面業(yè)務(wù)應(yīng)該是盈利的，這樣的反差顯示出統(tǒng)一集團(tuán)的內(nèi)部管理很可能出現(xiàn)了問(wèn)題，他們需要反思目前的狀態(tài)，提升內(nèi)部管理水平。”食品行業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略專家徐雄俊表示。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，早在2012年的時(shí)候，由于方便面行業(yè)原材料價(jià)格回落，企業(yè)成本壓力減輕，各廠商紛紛加大促銷的力度，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。而統(tǒng)一企業(yè)面對(duì)這種形勢(shì)，繼續(xù)聚焦老壇酸菜牛肉面，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手跟隨、同質(zhì)化較高的情況下，單一品類的增長(zhǎng)就不是那么理想，因?yàn)榇蠹叶荚趽寠Z這個(gè)品類的市場(chǎng)。

　　“統(tǒng)一這幾年很被動(dòng)，早年靠方便面起家，當(dāng)時(shí)憑借大力度促銷和渠道推廣殺入大陸市場(chǎng)，但是自從2010年經(jīng)濟(jì)下滑以來(lái)，消費(fèi)者購(gòu)買力減弱。尤其是健康理念的教育越趨完善，消費(fèi)者對(duì)方便面的要求則越來(lái)越高，甚至拒絕。”徐雄俊說(shuō)，“而統(tǒng)一恰恰沒(méi)有像康師傅開(kāi)辟德克士、康師傅私房牛肉面等向餐飲店方面的多元化轉(zhuǎn)型，一直處于防御不充分狀態(tài)，即便是做茶飲料，也和方便面一樣均是微利行業(yè)。”

　　統(tǒng)一瞄向高端水

　　相信方便面業(yè)務(wù)的持續(xù)虧損也讓統(tǒng)一不得不進(jìn)行反思，尋找下一步的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　除了上述提到的方便面領(lǐng)域的創(chuàng)新，茶飲料方面將擴(kuò)大銷售。同時(shí)，統(tǒng)一似乎對(duì)含乳飲料有所期待。在該份中報(bào)中表示，鑒于中國(guó)未來(lái)乳飲及食品龐大的市場(chǎng)商機(jī)，集團(tuán)“正在持續(xù)招募專業(yè)人才”。下半年“統(tǒng)一奶茶”啟動(dòng)品牌重塑；今年將聚焦重點(diǎn)城市便利店銷售，開(kāi)拓冷藏通路。

　　特別值得注意的是，隨著越來(lái)越多的企業(yè)通過(guò)長(zhǎng)白山水源地的造勢(shì)，開(kāi)始紛紛涉足高端飲用水領(lǐng)域，統(tǒng)一也看中了這個(gè)商機(jī)，試圖從中分得一杯羹。其對(duì)外透露由于公司聚焦經(jīng)營(yíng)中高端價(jià)位天然礦泉水，使得包裝水上半年收益增長(zhǎng)33.3%。并且表示除了2013年初推出的使用廣西水源的巴馬泉天然礦泉水之外，還將繼續(xù)在國(guó)內(nèi)其他地區(qū)尋找水源地，逐步建立花園型礦泉水生產(chǎn)基地。其中，吉林長(zhǎng)白山大型天然礦泉水工廠第一期產(chǎn)能，預(yù)計(jì)在2014年底正式投產(chǎn)。

　　只是殊不知，在這白雪皚皚的長(zhǎng)白山腳下的靖宇縣水源聚集區(qū)內(nèi)，農(nóng)夫山泉、康師傅、娃哈哈和天士力等多家知名水企就扎堆在兩公里范圍內(nèi)。據(jù)了解，早在2001年，娃哈哈就已經(jīng)率先落戶靖宇縣，截止到目前，農(nóng)夫山泉目前正在靖宇進(jìn)行總投資數(shù)億元的三期(Ⅱ)礦泉飲品項(xiàng)目廠房建設(shè)；娃哈哈目前正進(jìn)行二期礦泉飲品項(xiàng)目廠房建設(shè)，總投資2億元。

　　統(tǒng)一能否通過(guò)這個(gè)熱門(mén)的長(zhǎng)白山水源地概念扳回一局，目前來(lái)看，還充滿未知數(shù)。