業內人士表示，掩埋很難做到無害化處理

　　■本報記者 夏 芳

　　5月25日，德州臨邑縣金鑼肉制品有限公司(下稱德州金鑼)對氨氣“污染”的16.175噸豬肉進行了無害化處理。但是，在業內人士看來，德州金鑼在處理該事件時存在多處疑點。

　　質監部門

　　應出具無害化處理報告

　　德州金鑼在處理此次氨氣泄漏事件中繞了一個大圈后最終回到起點。從回應媒體虛假報道到承認16.175噸污染肉；從已經送檢需要半個月時間到沒有檢測結果進行無害化處理。德州金鑼在這16.175噸肉上可謂是絞盡腦汁。而令人不解的是，《證券日報》在連續報道德州金鑼氨氣泄漏事件后，也未等到其對記者的承諾：“讓記者參加銷毀過程”。

　　據記者了解，此次德州金鑼銷毀16.175噸肉全國僅邀請了2家媒體。德州金鑼在給予記者的郵件回復中提到了當地電視臺也參與了整個銷毀過程，但是，德州市臨邑縣縣委宣傳部副部長陳金山在接受本報記者采訪時則表示，“不請本地媒體參加的原因是本地人都知道德州金鑼的事情”。顯然，兩者的表述并不一致。而經記者采訪得知，也有本地人不了解德州金鑼銷毀“污染”肉事件。

　　德州金鑼給本報記者銷毀16.175噸肉的理由是“為徹底消除公眾疑慮，履行食品安全責任，銷毀是最負責任的做法。”但令人不解的是，為何那么多關注德州金鑼氨氣泄漏事件的媒體都沒有得到德州金鑼的邀請去現場觀看，而是邀請并未參與報道德州金鑼氨氣泄露事件的2家媒體參加。

　　我不知道德州金鑼銷毀16.175噸肉。”臨邑縣畜牧局辦公室自稱是剛來上班的人士對記者如此表示。

　　而一位從事食品行業多年的資深人士對《證券日報》記者則表示，德州金鑼銷毀這么多肉，應該有質監部門的全程監督，并給予企業一份已經無害化處理的報告。

　　而德州金鑼應該公示掩埋的地點和具體采納的無害化處理的相關技術。

　　本報記者在德州金鑼官方發布的聲明內容中并未找到有關掩埋地址和如何無害化處理的相關字眼和說明。

　　為此，《證券日報》記者致電德州臨邑縣縣委宣傳部副部長陳金山了解情況，因為擔心引發企業對其的埋怨，陳金山表示不愿意多說。而對于掩埋的地址，只表示是在臨邑縣的一個廢棄窯廠(制磚廠)，其他的讓記者找企業問。

　　本報記者致電部分參與金鑼銷毀肉的政府部門，但得到的回答幾乎都是指向縣委宣傳部。“宣傳部通知我們去的。”臨邑縣畜牧局質量安全科一位人士對記者表示。

　　雖然，上述畜牧局人士不愿透露更多有關德州金鑼16.175噸“污染”肉掩埋的詳細過程，但是，其也透露了一些臨邑縣縣委宣傳部不愿透露的內容。

　　“挖了一個深4米、寬4米、長20米的坑深埋了，并撒上了石灰。”上述人員對記者描述，早上9點鐘廠里裝貨，大約12點鐘完成掩埋工作。

　　既然已經銷毀了“污染”肉，那么當地質監部門是否應該給企業出具一份無害化處理的報告，讓企業對外公示？

　　對于記者提到的是否應該有質監部門出具的無害化處理的報告，金鑼沒有正面回答。金鑼對本報記者表示，“銷毀當天，在臨邑縣副縣長張建民、食安辦主任王遠勛、縣委宣傳部副部長陳金山、商務局副局長王慶軍、畜牧局副局長劉元、質監局副局長石方江親自指揮和監督下和在媒體的見證下，進行了無害化銷毀處理”。

　　德州金鑼無害化深埋遭質疑

　　對于銷毀地點，金鑼表示，是在臨邑縣城東南方向大概5公里的一處廢棄的磚窯廠。

　　而如何采用的無害化處理，其采用的技術什么？德州金鑼在郵件中對本報記者表示，處理16.175噸肉采用的方法是，通過“深挖坑—坑底鋪石灰—肉品入坑—再撒石灰消毒—覆膜隔離—用土掩埋”的流程，保證了此次銷毀的科學性和安全性。

　　但在業內人士看來，掩埋很難做到無害化處理。德州金鑼的此次掩埋根本不能稱是無害化處理。

　　而據記者調查了解，十幾年前，大家對于問題肉及感染病毒的家禽的處理方式會采用深埋處理。而近幾年，大家對一些污染及感染病毒的家禽類產品幾乎都會采用無害化處理。

　　業內專家看來，能做到無害化處理的多數是采用“焚燒”的方式來完成，而“深埋”雖然也是一種處理方式，但是很難做到無害化處理，因為對于肉類產品，深埋后腐爛需要一個過程，這期間會造成第二次污染。

　　“深埋可能會讓一些病毒通過土壤傳播進行二次污染，因此，現在大家都采用焚燒來處理‘問題’肉。”上述行業人士對記者如此表示，金鑼此次事件中涉及的豬肉雖然不是病毒性感染的豬肉，但是，其掩埋的深度不夠，4米深的坑掩埋16.175噸肉，只能說是一次地表淺埋。而采用石灰腐爛的方式，時間也會很漫長。

　　在其看來，雖然沒有規定深埋到底有多深才合格，但是，在多年前，對于一頭感染5號病的豬的處理則是挖3米多深掩埋，而此次掩埋16.175噸肉，深度4米顯得有點“單薄”，掩埋的地表土不會很深，又沒有焚燒，所以也談不上無害化處理。

　　而一位不愿具名的教授對記者表示，對感染病毒的家禽的處理有多種方式，有的采用掩埋，有的采用焚燒。而對于德州金鑼采用深4米、寬4米，長20米的坑來掩埋16.175噸肉(大約1卡車肉)，深度不夠。最少需要6米-7米的深度。

　　不過，戲劇性的是，對于金鑼深埋“污染”肉的坑到底有多深？本報記者得到了兩個數據，一個是畜牧局給出的“4米深、4米寬、20米長”，一個則是來自德州金鑼的數據，“根據深埋科學標準，結合肉品數量，深埋坑：3.5米深、3米寬、20米長”。

　　在上述人士看來，根據深4米、寬4米、長20米的坑都屬于淺表掩埋。3.5米深、3米寬、20米長的數據更不能談深埋。德州金鑼所謂的“無害化”深埋遭到質疑。

　　是否做到后續監管尚待調查

　　在臨邑縣部分政府領導看來，他們對德州金鑼銷毀這么多肉表示可惜，并稱，“這些肉沒有問題，是因為有媒體報道，企業不愿意再‘鬧心’所以才決定掩埋來處理”臨邑縣某政府領導對本報記者表示，“這些肉完全可以用來做飼料用。”

　　而根據媒體的報道，掩埋現場有人表示想拿回一些“污染”肉回家吃。那么，德州金鑼如此“淺埋”，會不會存在被他人重新讓其“復活”，繼續流通呢？德州金鑼有沒有在后期的工作中派人監管呢？

　　“企業花錢雇人去挖坑掩埋，也雇傭了村里的人來24小時進行看護。”陳金山對記者表示，掩埋后我也沒再去現場看，現在不知道有沒有人來看護。

　　而德州金鑼對于記者的疑問則表示是政府派人來監管，這與陳金山的描述出現了偏差，是誰在說謊？金鑼被掩埋的肉是否有人看護讓人懷疑？“深埋銷毀后，政府主管部門派執法人員在現場進行看護，企業也派專人進行巡查，將持續一周。”德州金鑼對本報記者表示。