日前，中央電視臺(tái)焦點(diǎn)訪談曝光了四川等地部分白酒生產(chǎn)企業(yè)以食用酒精勾兌酒冒充糧食酒進(jìn)行銷售的情況，引起國家質(zhì)檢總局和省政府高度重視。然而，業(yè)界卻有專業(yè)人士提出，用符合國標(biāo)的食用酒精勾兌白酒合法。

　　央視曝勾兌白酒為假冒

　　據(jù)央視《焦點(diǎn)訪談》播出的《不明不白的白酒》節(jié)目稱，市場(chǎng)上的酒大都在原料表上標(biāo)明，酒是貨真價(jià)實(shí)用高粱、小麥等糧食釀造而成，沒添加其他的東西，然而事實(shí)并非如此，不少是由酒精、香精勾兌而成。雖然不違反國家有關(guān)規(guī)定，但卻按糧食酒賣，并且不在原料表中標(biāo)明。同時(shí)，這些酒精和香精在生產(chǎn)時(shí)容易產(chǎn)生塑化劑，并混入白酒內(nèi)。

　　勾兌成本低尚無法檢測(cè)

　　據(jù)一酒廠的負(fù)責(zé)人介紹，原酒最低要18000元/噸，而酒精加水勾兌后只要3000元/噸，只有原酒價(jià)格的1/6。之所以勾兌酒，就是為了降低成本。

　　國家白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人說，目前國家還沒有出臺(tái)有關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，也就意味著對(duì)于白酒的生產(chǎn)方式缺乏有效的監(jiān)督。

　　另據(jù)了解，塑化劑很容易溶解到含有酸類、酯類的香料中。而據(jù)香料廠的負(fù)責(zé)人介紹，香料的生產(chǎn)本身也有可能產(chǎn)生塑化劑。

　　四川連夜徹查問題白酒

　　此事迅速引起國家質(zhì)檢總局和省政府高度重視。四川省質(zhì)監(jiān)局迅即組織稽查人員兵分四路，對(duì)涉嫌造假的成都邛崍、溫江、瀘州、宜賓南溪7家白酒生產(chǎn)企業(yè)和1家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)展開連夜徹查。

　　稽查人員對(duì)被曝光的宜賓醉翁酒業(yè)有限公司、瀘州造酒廠（瀘州）、邛崍金穗實(shí)業(yè)公司、邛崍市觀音塔酒廠、成都市坤寧酒業(yè)有限公司、四川銀帆生物科技有限公司（成都）6家白酒生產(chǎn)企業(yè)，以及四川省申聯(lián)生物科技有限公司（成都）1家添加劑生產(chǎn)企業(yè)及四川北方沁園生物有限公司（瀘州）1家食用酒精生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行了查封。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，已查封問題產(chǎn)品50余噸，暫扣生產(chǎn)許可證7張，邛崍市觀音塔酒廠因涉嫌無證生產(chǎn)，已移送當(dāng)?shù)毓�安部門。

　　四川省質(zhì)監(jiān)局還將對(duì)全省白酒企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，發(fā)現(xiàn)問題依法從嚴(yán)查處。

　　媒體有誤導(dǎo)公眾之嫌？

　　“一個(gè)最基本的常識(shí)是，所有的消費(fèi)者，喝到的任何成品白酒，都是勾兌過的！”一位白酒業(yè)界人士駁斥稱，媒體常常在新聞報(bào)道中錯(cuò)誤地將勾兌簡單地等同于造假，這是誤導(dǎo)公眾。

　　資料顯示，所謂新工藝白酒，即用高純度食用酒精、優(yōu)質(zhì)水和酒醅（酒糟），通過直接勾兌、串香蒸餾或浸香蒸餾三種工藝生產(chǎn)出的白酒。

　　與傳統(tǒng)白酒相比，新工藝白酒一是比純糧固態(tài)發(fā)酵法的固態(tài)法白酒節(jié)省釀酒用糧（約22%）；二是有效降低酒體中的甲醇和雜醇油含量；三是降低白酒中的高級(jí)脂肪酸含量；四是減少低度酒的渾濁；五是減少雜味和異味，讓酒液更清澈。

　　財(cái)經(jīng)專欄作家晉育鋒認(rèn)為，目前國家規(guī)定的白酒釀造和生產(chǎn)方法有固態(tài)法、液態(tài)法和固液結(jié)合法三種生產(chǎn)方式，其中明確承認(rèn)了勾兌食用酒精的工藝，是合法的。但采用食用酒精勾兌的新工藝白酒，其主要原料食用酒精應(yīng)符合國標(biāo)GB10343－2002食用酒精標(biāo)準(zhǔn)要求，香精香料必須符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)。

　　南方日?qǐng)?bào)記者 周照