圖/東方IC

　　昨日，中國(guó)肯德基[微博]在北京啟動(dòng)“雷霆行動(dòng)”，宣布聯(lián)合25家供應(yīng)商淘汰千余雞舍。百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾在“藥雞”事件后首度現(xiàn)身直面媒體，他表示，淘汰的雞舍數(shù)量約占肯德基供應(yīng)商雞舍的1/10。同時(shí)，今后肯德基的采購(gòu)策略將向全產(chǎn)業(yè)鏈、一條龍模式的企業(yè)傾斜。

　　事實(shí)上，此前出現(xiàn)問(wèn)題的白羽雞所采用的是“基地+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式。雖然該模式在國(guó)內(nèi)白羽雞養(yǎng)殖行業(yè)中占了九成，但被業(yè)內(nèi)認(rèn)為存在不可控的安全風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)閷?duì)雞肉只能做到抽檢監(jiān)控，無(wú)法追根溯源。

　　“相對(duì)于傳統(tǒng)的合約養(yǎng)殖模式，由公司自養(yǎng)的全產(chǎn)業(yè)鏈一條龍模式，食品安全變數(shù)較少，容易管好。但投資要求較大，養(yǎng)殖基地土地取得不易，目前國(guó)內(nèi)這樣的企業(yè)還是少數(shù)。今后我們的采購(gòu)策略將向這類企業(yè)傾斜，鼓勵(lì)新的投資以擴(kuò)大產(chǎn)能。” 蘇敬軾表示。

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　　速成雞事件致肯德基銷售下降6%

　　日前，肯德基母公司百勝在美國(guó)證監(jiān)會(huì)披露了最新的第四季度財(cái)報(bào)，財(cái)報(bào)的標(biāo)題用黑體字提示，“關(guān)于家禽供應(yīng)的負(fù)面宣傳，繼續(xù)大幅影響中國(guó)肯德基銷售”。

　　該財(cái)報(bào)顯示，在去年12月最后的兩個(gè)星期有關(guān)家禽供應(yīng)不利宣傳的影響下，中國(guó)肯德基的同店銷售額已經(jīng)急劇下降6%。

　　百勝承認(rèn)，“由于媒體對(duì)上海食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)肯德基家禽供應(yīng)鏈管理調(diào)查的強(qiáng)烈關(guān)注，肯德基在第四季度的最后兩個(gè)星期的銷售明顯受到影響……對(duì)肯德基的品牌形象而言，媒體在過(guò)去的七周的關(guān)注是緊張和消極的，雖然這是一個(gè)非常令人失望的挫折，但我們比以往任何時(shí)候都更致力于恢復(fù)客戶對(duì)我們的信心。”(譚超)