今日，百勝餐飲集團中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾代表百勝集團[微博]，發布《致廣大消費者的公開信》，就“速成雞”事件中所出現的各種不足公開致歉，并作出4大承諾。

　　蘇敬軾致廣大消費者的公開信中表示，“近期中國百勝雞肉原料供應的一系列事件給大家帶來了困擾和影響。事件發生后，我們迅速配合各級政府監管部門的調查，同時也展開了自查與檢討�，F在看來，無論是企業自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、檢測結果沒有主動通報政府、個別員工的不妥言論，還是不夠快速透明的外部溝通，都有不足之處令人遺憾，我謹代表中國百勝向大家誠摯道歉�！�

　　蘇敬軾表示，將吸取此次事件的教訓，并向廣大消費者鄭重承諾：

　　1、堅持2005年以來的企業自檢行動。繼續在政府的監管措施之外，增加供應商對百勝供貨的檢測要求。同時改進對供應商抽樣復檢的方式，提前在供應商出貨前完成，避免問題產品進入百勝物流體系；

　　2、加強與政府主管部門的溝通，主動及時通報企業自檢發現的問題，供政府監督管理；

　　3、提高供應商對食品安全管控能力的要求，嚴格審核現有供應商的資質，加快供應商隊伍的優勝劣汰進程；

　　4、扶植雞肉供應商采用先進養殖方法和管理模式。

　　蘇敬軾子公開信中表示，他將從自己做起，并要求百勝員工始終以謙虛的態度，聆聽各方聲音，盡一切可能付出最大的努力，面對問題，嚴肅整改，提高管理品質，以實際行動贏回大家對我們的信任。(記者 王城)