張蘭的創業歷程

圖為俏江南[微博]董事長張蘭。

　　俏江南長沙不俏株洲店杳無音信

　　“俏江南”最近有些不順，張蘭的國籍問題引發外界沸沸揚揚的議論，而在二線城市的擴張上，“俏江南”似乎也遇到了麻煩。

　　到今年11月底，“俏江南”入湘已過7月，隨著長沙人“新鮮潮”的退去，俏江南的生意出現明顯下滑。據俏江南總部方面傳出的消息，去年12月就已被列為“籌備中”的株洲店至今仍杳無音信。這個冬天，俏江南在湖南“戰場”上將遭遇怎樣的一場寒潮？

　　本報記者呂琳瑗長沙報道

　　現場：排隊盛況已成往事

　　“生意真是好到爆，每次去吃飯基本都要排一兩個小時隊，有時候號子都排到一百多，很多人一看這場面就嚇跑了。”俏江南入駐悅方之后，住在附近樓盤“螞蟻工房”的白領凌曉曼成了常客，對于幾月前去那里排隊、吃飯的場景，她仍記憶猶新。

　　不過記者近日再去俏江南，看到的卻是另一番景象。11月16日正值周五，對購物中心而言是消費的高峰。記者從下午5點20分等到晚上7點50分，俏江南大廳27張臺面始終沒滿座，保持著5張臺面左右的空置。直到記者離開，13個包廂僅入座了兩三桌。而同一時間，俏江南隔壁的“義竹”和氏烤肉、“泰子椰”“樂會”港式餐廳門口卻無一例外排起了隊。

　　在非消費高峰期，俏江南的生意更是冷清。

　　21日中午12點15分，記者再次來到俏江南，包廂同上周五一樣入座“慘淡”，大廳也只有三成左右入座率，六七桌客人讓大廳略顯空蕩。

　　“我以前去得多，主要是沖著這個品牌，不過這段時間去得少了，感覺沒那股勁兒了。”凌曉曼雖然對俏江南目前的生意狀況表示驚訝，但表示最近一次去也是10月初了。

　　拓展：株洲開店計劃杳無音信

　　經營之外，俏江南在湘的拓展似乎也并不順利。早在去年12月，俏江南首次對外公布了入湘計劃，俏江南餐飲有限公司公關部經理趙煒明確表示：將在湖南布下兩家店，其一是選址悅方五樓；其二定在株洲，并已進入籌備階段。

　　時間過去了近一年，記者在致電俏江南客戶熱線后得知，直至目前株洲沒有任何俏江南布局的店面。關于株洲店的進展狀況，記者再次致電趙煒，在反復無人接聽的情況下，記者聯系上了“俏江南”的公關公司，項目負責人表示，“我們目前沒有聽到任何關于株洲店將開業的情況，如果真要開業，應該會開新聞發布會吧。”

　　對于湖南市場，汪小菲曾一度信心十足。“在長沙，我們不可能只開一家店！”4月底，汪小菲現身首家店開業儀式時，明確對記者表示。

　　俏江南入湘的問題早在首家店試營業期間已有所顯現。原長沙俏江南的負責人萬紅介紹，試營業期間翻臺率能達兩至三次，但營業額低于預期，試營業一個半月內，營業額在百萬元以下，而在其他城市同等面積的店面，營業額一般都在百萬元以上。

　　[觀點]

　　選址、定位或出現問題

　　早在俏江南入駐長沙前，部分長沙餐飲行業人士就推測，俏江南可能水土不服。為長沙十多個餐飲公司做過宣傳推廣的一家廣告公司總經理曾分析，商業綜合體人流量大，但屬于俏江南目標客戶人群的并不多。悅方店的13個包廂均有最低消費，4-6人位為1500元，8-10人位為2500元。這樣的定位更適合商務宴請。“悅方是年輕時尚化的購物中心，五一商圈是交通最擁堵的地段之一，在考慮停車、商務用酒的情況下，這并不是最合適的宴請選址。”商業策劃人士周瑾君認為。湖南省餐飲行業協會會長周新潮曾表示，由于對不同類別“辣”的排外性，“川菜入湘、湘菜入川”都難以大面積生存。川菜入湘本身就是一個挑戰，因此菜式的出品更關鍵。

　　“俏江南菜品感覺一般，為這樣的菜買那么貴的單，有點不劃算。”凌曉曼道出了近期不再去俏江南的理由。　　　記者呂琳瑗

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　　張蘭加入外國籍汪小菲悲情公關

　　張蘭因合同糾紛，被自稱俏江南創始人之一的馬先生告至北京市朝陽區法院。朝陽區法院透露，該案于9月立案至今，始終聯系不上張蘭，法院發出的傳票、起訴書均被退回，后發現張蘭已于9月17日在戶籍地派出所注銷戶口。

　　20日凌晨，俏江南公司發出公告稱，公司一直與馬先生保持著接觸，并已積極協助相關部門進行妥善處理。張蘭董事長最近接受膝蓋治療，并沒有所謂的神秘消失，但是對于張蘭的國籍，俏江南公關部門表示不能給出正面回應。

　　而據北京市朝陽區法院的消息，20日早上他們接到了自稱是張蘭代理人的電話，表示會盡快辦好張蘭給他的委托手續，張蘭現在已經不是中國國籍，但是他們還會繼續尋找有效的送達方式，即使改變了國籍依然可以跨國送達。

　　法院工作人員稱，一方面，法院可能會從其他的使領館、出入境方面去查詢張蘭，了解其現在身份變更的信息；另一方面，如果現在所能做的送達方式都已經窮盡的話，那法院可以考慮給張蘭進行公告送達，但是這個公告送達可能是涉外的公告送達。

　　汪小菲21日凌晨發表長微博，稱張蘭最近在國內接受膝蓋治療，但沒有提及國籍問題。汪小菲還細訴母親張蘭的創業史，感慨其艱辛。　　　　本報綜合