本文導讀：其中，蒙牛乳業(眉山)有限公司生產的一批次產品被檢出強致癌物黃曲霉素M1超標140%。質檢總局發布的檢測報告顯示，蒙牛乳業此批次超標產品由國家加工食品質量監督福州檢驗中心檢出。

　　國家質檢總局24日公布了近期對200種液體乳產品質量的抽查結果。

　　其中，蒙牛乳業(眉山)有限公司生產的一批次產品被檢出強致癌物黃曲霉素M1超標140%。

　　對此，昨日蒙牛在其官網承認這一檢測結果并“向全國消費者鄭重致歉”，此外表示對該批次全部產品進行了封存和銷毀。

　　今天上午，國家質檢總局相關人士表示，已經勒令蒙牛相關企業對問題產品進行處理。對于質檢部門是否會對蒙牛所有乳制品進行全部檢查，質檢總局未做出回應。

　　受此事件影響，今天上午股市開盤，部分上市乳企出現不同程度下跌，其中伊利股份大跌4.16%，而港股上市的蒙牛卻因為逢香港公共假期休市逃過“一劫”。

　　法晚記者探訪北京部分大型超市發現，蒙牛相關產品仍在銷售。

　　事件

　　蒙牛一款純牛奶致癌物超標140%

　　據悉，國家質檢總局是在今年10月對涉及21個省市128家企業生產的200種液體乳產品展開的抽查，涉及蛋白質、酸度、鉛、無機砷、總汞、鉻、黃曲霉素M1、金黃色葡萄球菌、三聚氰胺等18個項目。

　　質檢總局發布的檢測報告顯示，蒙牛乳業此批次超標產品由國家加工食品質量監督福州檢驗中心檢出。

　　被檢測出黃曲霉素M1實測值為1.2μg/kg(微克/千克)，國家規定的最高值為0.5μg/kg，蒙牛該批次產品超標140%。蒙牛該批次超標的產品為該集團眉山公司2011年10月18日生產的250ML/盒包裝的純牛奶產品。

　　公開資料顯示，黃曲霉素M1為已知的致癌物，具有很強的致癌性。

　　另一款福建長富乳品有限公司生產的長富純牛奶(精品奶)也被檢出黃曲霉素M1不合格，較標準超標80%。

　　回應

　　蒙牛“鄭重致歉”稱問題產品未出廠

　　對于這一檢測結果，昨日蒙牛在其官網發布《關于蒙牛眉山工廠產品抽檢的情況說明》，承認這一檢測結果并“向全國消費者鄭重致歉”。

　　記者發現，在蒙牛的聲明中，對于消費者關心的檢出的問題產品是否已經銷售到市場？銷售出去的產品將如何處理？這一批次的產品具體有多少？以及是否涉及給消費者的賠償這些問題解釋得并不明晰。

　　昨晚9時29分，蒙牛集團再次發表聲明。

　　在第二份聲明中，蒙牛集團特別強調了在此次全國性抽檢中，蒙牛全國各生產基地共計25個批次抽檢產品中有24個批次、各項指標均符合國家標準。

　　蒙牛集團表示，蒙牛眉山工廠的某一批次產品在抽檢中被發現黃曲霉素M1超標，而該批次產品在接受抽檢時尚未出庫，因此確保沒有問題產品流向市場。

　　上午，蒙牛公司相關負責人對法晚記者表示，目前正在對奶牛飼料進行抽檢，還未發現是哪個批次的草出現了問題。

　　超市追訪

　　目前問題商品京城并無銷售

　　昨晚，記者來到了位于大望路附近的沃爾瑪超市，超市里的牛奶貨架上，小盒裝的蒙牛純牛奶已經售罄，利樂枕包裝的則還有許多。

　　工作人員說，最近靠近年根，買牛奶的人特別多，所以總是缺貨，小盒裝的更受歡迎，賣得也快，他們將立刻補貨。工作人員介紹，北京銷售的蒙牛奶，多數產自通州或者河北。

　　記者隨機問了幾名消費者，消費者均表示并不知道蒙牛純牛奶致癌物超標的事兒。記者又詢問了正在上貨的工作人員，均表示對此事不知情，也沒有收到下架通知。

　　記者走訪了多家沃爾瑪和家樂福超市，現象基本一致。

　　記者上午從京城部分大型超市了解到，目前蒙牛奶銷售一切正常，各超市均未發現有問題的產品。

　　據一位蒙牛內部人士透露，該批次產品為福州質檢機構到蒙牛的四川眉山工廠里檢測出來的，所以產品或還沒有銷售出去。

　　“目前檢測機構都是交叉檢測，比如說內蒙古的檢測機構也會到四川來檢測。”但該人士同時表示，如果已經銷售出去，蒙牛將一定會啟動召回程序。

　　而對于蒙牛相關產品銷售的影響，目前各大超市蒙牛奶受到的影響還不明顯。記者上午在物美、家樂福等超市看到，購買牛奶的多以中老年人和家長為主，主要還是用作早餐食用。

　　蒙牛“質量門”不完全記錄

　　2008年9月，蒙牛被爆“三聚氰胺”事件

　　2009年2月，特侖蘇被爆其中并未含有OMP物質事件

　　2011年4月3日，陜西榆林251名小學生飲用蒙牛純牛奶集體中毒

　　2011年12月25日，蒙牛被爆含有致癌物質黃曲霉素

　　今天上午，大望路附近的沃爾瑪超市內，昨晚幾乎銷售一空的貨架上又整齊地擺放上了250毫升的蒙牛牛奶

　　股市反應

　　伊利股份開盤大跌

　　今天早盤，乳制品企業上市公司股票出現分水嶺，如同三聚氰胺事件的結果一樣，三元股份受信任，開盤10分鐘上漲1.50%，而伊利、光明則出現了不同程度的下跌。

　　因今天正值香港的公共假期，港交所休市，在香港上市的蒙牛乳業未開盤，逃過“一劫”。

　　在蒙牛“致癌”一事被公布之前，幾家乳企表現較為穩定，伊利股份在上周5個交易日出現三漲兩跌，今天，僅上午兩個小時的交易時段，公司股價就出現了4.16%的跌幅，的確受到了蒙牛的牽連。光明乳業受到該事件牽連，結束了12月15日開始的一波上漲行情。截至上午收盤，光明乳業下跌1.99%。

　　問題食品拉跌股價

　　國內的乳制品公司也并非第一次遭遇“股災”，2008年9月，三聚氰胺事發。

　　2008年9月17日，國家質檢總局緊急展開嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量專項檢查。階段性檢查結果顯示，伊利、蒙牛、雅士利(微博)等22個廠家69批次產品中檢出三聚氰胺，被要求立即下架。

　　當天，乳業公司股價表現一片慘淡，伊利股份開盤即跌停；光明乳業尾盤也無法幸免，以4.22元跌停報收；蒙牛乳業因停牌暫時逃過一劫。

　　那次抽查中三元股份沒有被查出含有三聚氰胺，因而股價不跌反漲3.62%。

　　隨后，三元股份更是連續收獲了9個漲停，雖然期間有一個長達近5個月的停牌，但股價也從9月17日開盤的3.1元一路飆漲到了7.45元，整整翻了一番。

　　大同證券投資顧問張誠上午表示，通過三聚氰胺事件可以看出，乳制品公司企業多，市場份額分攤較大，短期內受影響公司股價會受到刺激有所表現。

　　不過，由于至今蒙牛并沒有查出是哪個環節出了問題，因此很難斷定其他乳制品企業不存在同樣的情況。

　　因此，乳制品上市企業未來股價的走勢很難斷定。

　　分析

　　營養師：問題很可能出在飼料上

　　記者了解到，在新版《生鮮乳收購標準》中，黃曲霉素M1是必檢項目。

　　對于此事件，知名營養師顧中一上午接受法晚記者采訪時表示，蒙牛的牛奶出現黃曲霉素超標，原因可能是來自于飼料。

　　顧中一介紹，黃曲霉素主要是黃曲霉菌和寄生曲霉菌的代謝產物，之所以廣受重視是因為它是人類癌癥的一個重要的致癌源，早已被世界衛生組織(WHO)列為I類致癌物。

　　顧中一介紹，谷物很容易出現黃曲霉素污染，尤其是玉米和花生。黃曲霉素被動物食用后，一部分會蓄積在動物的體內，另外一部分則會轉化到乳汁和尿液中。

　　我國《飼料衛生標準》對飼料中的黃曲霉素限量有著嚴格要求，但是在實地調查中，科學家發現其超標現象相當嚴重。由此可見，此次蒙牛牛奶中黃曲霉素超標很可能是由于飼料不合格。

　　“把發霉的谷物作為飼料，其中的黃曲霉素在24小時之后就能進入奶中。”顧中一表示，蒙牛黃曲霉素跟雙匯瘦肉精很相似：即問題出在原料，但企業明顯沒有保證原料合格。

　　美國普渡大學食品工程博士云無心表示，對于奶制品而言，中國和美國的標準都是0.5微克/千克，而蒙牛被曝光的產品超標了140%。“作為常規檢測項目，蒙牛居然沒有自檢出來，說明其生產和質控存在重大缺陷。”

　　對人體影響大于三聚氰胺

　　顧中一表示，就黃曲霉素來說，超標所帶來的危害要比三聚氰胺嚴重。不過，就這次事件來說，影響不會很大。

　　“畢竟黃曲霉素是常規檢測項目，乳業行業以及國家有關部門一直都比較重視。”顧中一表示，從這次質檢部門公布的結果看，大量樣品中也就僅有2個樣品超標，范圍不大。“這次事件主要是提醒企業管理和監管部門以后更加重視，對于消費者來說，不必引起恐慌。”他說。

　　●觀點評說

　　記者注意到，《人民日報》以及包括北京媒體在內的全國各地媒體都對蒙牛某批次牛奶被檢測出黃曲霉素超標一事給予報道并配發了相關的評論。

　　有媒體刊發評論表示，蒙牛公司的“鄭重致歉”顯然不夠，僅僅表態“把好質量關”，也有事后諸葛之嫌，并不能打消消費者的焦慮與疑懼。

　　也有媒體刊發評論認為，公眾和消費者恐怕難以感受到乳企道歉的“鄭重”——如果真的有心道歉，真的把質量、安全問題看得“鄭重”，三聚氰胺和特侖蘇事發后，就不會再輕易出現黃曲霉素超標這樣重大的質量問題。

　　該事件也引起了眾多網友的關注。網友“最毒舌”發帖表示，蒙牛聲明中說的“市場上銷售的產品都是合格產品”的結論是怎么得來的，這些產品都經過檢測了嗎？企業如何保證類似的情況不再出現？

　　本版文/記者王南王伶玲高陽李莎莎夜線報道組