村民用麻袋運(yùn)輸剛收割的稻谷 稻穗飽滿，今年將有個(gè)好收成

　　本報(bào)10月30日訊 稻谷飄香，風(fēng)光獨(dú)好。今日，太原市晉源區(qū)北大寺村300畝稻田內(nèi)，一輛收割機(jī)來回穿梭在金燦燦的稻田里開鐮收割。20多位莊稼把式分守在稻田間照應(yīng)，不時(shí)扛著一袋袋沉甸甸的稻谷往外運(yùn)送，一派喜獲豐收的繁忙景象。根據(jù)晉源區(qū)政府公布的數(shù)據(jù)顯示，至今該區(qū)晉祠大米復(fù)產(chǎn)面積已接近3000畝，今年最高畝產(chǎn)預(yù)計(jì)可達(dá)1300余斤。其中，繼北大寺村、王郭村等復(fù)產(chǎn)的基礎(chǔ)上，今年東莊村、長巷村等又新增種植近1000畝晉祠大米。

　　當(dāng)日上午，在晉源區(qū)北大寺村，望著金燦燦的稻谷，豐收的喜悅掛在了64歲的莊稼漢李全生的臉上。李全生是北大寺村共計(jì)300畝稻田的“保姆”管理員。從開春的插秧季到此時(shí)的收割季，他從早到晚守著稻田，“喂”它們水、封堵開縫隙的灌溉壩口、查看水稻的異常情況。對(duì)于晉祠大米，他似乎有說不完的話。他說，晉祠大米同天津小站米一起并稱為“北米之最”。晉祠的水好，黑土地十分肥沃，稻田的生長環(huán)境好，大米的質(zhì)量自然好。晉祠大米的特點(diǎn)是顆粒大而飽滿，質(zhì)色稍褐而透明，素有七蒸不爛之說，意思就是大米熱七次都不會(huì)發(fā)黏，吃起來香甜可口。

　　去年，北大寺村的水稻收割于10月13日開始，300畝地收割了30萬斤大米。今年收割水稻相對(duì)推后了十多天的時(shí)間，主要是因?yàn)榍》觊c九月，氣候相比往年同期溫暖，天公作美、水稻的積溫充足、光合作用強(qiáng)、長勢(shì)旺盛，最高畝產(chǎn)預(yù)計(jì)可達(dá)1300余斤，相比去年收獲30萬斤大米，預(yù)計(jì)只多不少。

　　北大寺村的大寺荷風(fēng)種植專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人表示，該村完成收割需要大約半個(gè)月時(shí)間，在此期間，每天收割的稻谷，都要在稻谷場(chǎng)進(jìn)行晾曬，晾曬好的稻谷裝入袋子中統(tǒng)一存入糧庫、統(tǒng)一出售。除了北大寺村外，晉源區(qū)晉祠鎮(zhèn)所屬的晉祠大米產(chǎn)地的村莊也陸續(xù)開始收割稻谷。

　　晉祠大米種植歷史悠久，因晉祠泉水澆灌而名，更有“北米之最”“皇家貢品”的美譽(yù)，吃起來“晉祠大米香噴噴、肉筋筋”。可在上世紀(jì)90年代中期，由于環(huán)境、水源、土地等原因，晉祠大米瀕臨絕跡，逐漸淡出人們的視野。

　　近年來，晉源區(qū)在晉祠鎮(zhèn)王郭村、北大寺村、南大寺村相繼通過土地流轉(zhuǎn)等方式先后恢復(fù)試種晉祠大米。截至2013年年底，晉祠大米種植已近2000畝，當(dāng)年最高畝產(chǎn)已達(dá)1300余斤，口感品質(zhì)接近過去的原汁原味，晉祠大米重獲新生。與此同時(shí)，晉祠農(nóng)場(chǎng)王郭村的千畝稻田基地，已實(shí)現(xiàn)了插秧、收割的機(jī)械化作業(yè)。

　　據(jù)晉源區(qū)政府工作人員介紹，今年初，該區(qū)提出治理蘆葦灘、恢復(fù)水稻田，將晉祠大米復(fù)產(chǎn)面積擴(kuò)大為近3000畝。復(fù)種晉祠大米的消息重燃起村民的信心，東莊村、長巷村等村民，在撂荒的蘆葦灘上割掉了蘆葦草、栽種了水稻。

　　此外，在今年晉源區(qū)政府工作報(bào)告中，針對(duì)晉祠大米還特別要求，提升現(xiàn)有近3000畝晉祠水稻品質(zhì)，重振“晉祠大米”品牌。

　　○延伸采訪

　　晉祠大米 獨(dú)特黑土地上的珍珠

　　“滿目江南田，千家灌禾田。”這是宋朝文學(xué)家范仲淹筆下晉祠水稻勝境。而今，晉祠外北大寺村一片金燦燦的稻田，面積達(dá)到了300畝。

　　晉祠大米之所以好吃，一方面是由于這里獨(dú)特的黑土地，這種黑土含有豐富的有機(jī)物，蓄水性強(qiáng)，且PH值為堿性。因此，在黑土地上生長的晉祠大米性微寒，呈弱堿性，符合人體體液呈堿性的需要，口感香甜。另一方面就是澆灌水稻的全部為晉泉水。

　　說起晉祠大米，北大寺村的村民顯得格外激動(dòng)，他們說，大約從2009年起，北大寺村統(tǒng)一將地回收進(jìn)行晉祠大米種植，還專門打過一口深水井，以恢復(fù)晉祠大米的品質(zhì)。今年，村里還修了一套水渠灌溉系統(tǒng)，從晉祠北湖引來了水，讓水稻可以暢快地大口“喝水”。

　　北大寺村村民說，北大寺村的稻田地兒不平整，無法使用大型機(jī)械插秧，直到現(xiàn)在都保持著人工插秧。農(nóng)村活計(jì)數(shù)插秧累，挑芽子的活更甭說。“一天貓[微博]著腰，干下來累死個(gè)人。”一位村民說，現(xiàn)在插秧的都是四五十歲的人，年輕人不想學(xué)。

　　稻田長得好不好，關(guān)鍵看苗苗強(qiáng)壯不強(qiáng)壯，強(qiáng)壯了成活率就高。64歲的李全生就是北大寺村共計(jì)300畝稻田的“保姆”，每日的放水、查看稻田動(dòng)態(tài)情況由他負(fù)責(zé)，一輛二八老式自行車、一把鐵鍬就是他巡查的工具。夏天，他每天凌晨四點(diǎn)起床，為水稻灌水，擔(dān)心水流到地頭外，或是流動(dòng)的水沖破了田埂，他開了水就得守在旁邊，保證“上面流水，下面退水”，哪里漏水了第一時(shí)間用泥土封堵?lián)屝蕖Ｄ盟�的話來說：“沒幾個(gè)人能吃得了這份苦”。

　　提起晉祠大米的香，眾人七嘴八舌說起來，晉祠大米蒸出來后，在最表層的米粒肯定是“站”起來的，米香味兒濃郁，咬一口米有彈性、香甜，光吃米不用吃菜，那種味道吃過一次難忘記。如果回鍋，大米也是顆粒分明，像珍珠一樣，拿土話說就是“利利索索”的。還有北大寺元宵為證，北大寺村里“煮熟的元宵露八分”，為啥會(huì)“露八分”？米的質(zhì)量好！

　　大寺荷風(fēng)種植專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人表示，晉祠大米一兩年內(nèi)產(chǎn)出的都好，如果是新大米最好放上一段時(shí)間再吃，米更香甜。目前，北大寺村的晉祠大米還沒有上市，新大米除了定量發(fā)給每戶村民外，在本村的小廣場(chǎng)附近也面向市民銷售，因?yàn)榱可伲�不做宣傳推廣，也不去市里。預(yù)計(jì)最快再有二十天，稻谷就能加工成大米。

　　一個(gè)老晉祠人的大米復(fù)產(chǎn)夢(mèng)想

　　東莊村70歲的退休鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部高它喜，有40年的晉祠大米生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，復(fù)產(chǎn)晉祠大米是老人多年來的夢(mèng)想。東莊村從2000年幾近停產(chǎn)到今年復(fù)種水稻，老人盼了14年，他是稻田管理的“總指揮”，他說這項(xiàng)工作“義不容辭”。

　　老人告訴記者，曾經(jīng)的水稻地頭全部撂荒，被一人高的蘆葦灘霸占了。前兩年，眼看著王郭、北大寺等村子相繼收回稻地復(fù)種水稻，他就一直琢磨著東莊種水稻的事。他經(jīng)常會(huì)觀察地勢(shì)，考慮水怎么進(jìn)怎么排。

　　而今，區(qū)政府鼓勵(lì)恢復(fù)晉祠大米種植，東莊村召開了會(huì)議征求村民意見，早已盼了多年的莊稼把式們坐不住了，極力支持復(fù)種。會(huì)議討論的結(jié)果是復(fù)種，把大家的地收回來，統(tǒng)一種植，統(tǒng)一管理。

　　今年春，東莊村400畝撂荒地上，村民們一起上陣，齊腰高的蘆葦草被一片片割掉，大型機(jī)械一遍遍去草旋耕。端午節(jié)過后，400畝稻田集結(jié)了50多名會(huì)插秧的莊稼把式。有的打秧、運(yùn)秧，有的打地、流水、平整、拋秧、插秧……水光瀲滟，天氣晴好，撂荒了14年的蘆葦灘上重現(xiàn)詩情畫意的江南農(nóng)耕圖。

　　高它喜說，未來3年，隨著晉祠泉水復(fù)流工程實(shí)施，晉祠大米的大面積復(fù)產(chǎn)指日可待。為此，他起草了一份給相關(guān)部門的報(bào)告，希望在大面積恢復(fù)晉祠大米種植的同時(shí)，在東莊村開發(fā)成規(guī)模的稻田觀光園區(qū)，栽種上100畝蓮花，開辟一個(gè)70畝的養(yǎng)魚池，和現(xiàn)有的240畝的草塘形成一個(gè)濕地公園，養(yǎng)上鴨和魚兒……

　　而今，老人和400畝水稻緊緊綁在一起，每晚必看天氣預(yù)報(bào)，從育秧、倒苗、插種到開渠、進(jìn)水、放水、打邊條……每天必須要到稻田里走一走、看一看，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。他說：“村里選我來管，大家都看著呢，我必須得給弄成功了。種莊稼不容易，得吃苦學(xué)，一年和一年都不樣，三年學(xué)出來一個(gè)買賣人，一輩子學(xué)不會(huì)個(gè)受苦人。”

　　水稻復(fù)產(chǎn)第一年，預(yù)期畝產(chǎn)400斤，但看現(xiàn)在長勢(shì)，一畝收成可能會(huì)有五六百斤，畝產(chǎn)要想突破千斤還需要兩年時(shí)間。不過，為了試驗(yàn)?zāi)膫�(gè)水稻品種更適合這里的環(huán)境，東莊村今年共計(jì)栽種了五個(gè)品種的水稻，哪一種口感好、質(zhì)量高，來年他們還會(huì)繼續(xù)播種。

　　對(duì)于稻田、對(duì)于晉祠大米，和高它喜一樣的老莊稼把式，充滿了一種“說不完、道不盡”的晉祠大米情懷。在金黃色的稻浪前，老漢一再說“晉祠大米不能失傳了”，一時(shí)興起，他抑揚(yáng)頓挫地用地道的晉祠話唱起了《晉祠水晉祠米》：

　　“要說哪好水，俺來告訴你。我們晉祠水哎嗨哎嗨呦……要說哪好米，俺來告訴你。俺們晉祠米！唉唉，好一個(gè)米呀！實(shí)在美呀！哎呀！好一個(gè)米呀！白個(gè)敦敦抓在那手心里。哎喲，軟不丟丟那么大點(diǎn)的米，做出那個(gè)飯來香噴噴的，吸溜溜吸了一口香噴噴的，愛上那平川南北四十里。哎喲，好一個(gè)米哎嗨喲！”

　　○特寫

　　收稻人朱國平

　　50歲的朱國平是太原市小店區(qū)杜家寨村人，每到晉祠大米收割季，他都會(huì)被晉源人邀請(qǐng)來收割大米，為北大寺村收稻谷也已經(jīng)有好多年了，因此他還上了報(bào)紙和電視。

　　10月30日9時(shí)許，在北大寺村稻田最東頭，他站在收割機(jī)的最前方，雙手緊握把手，收割機(jī)的“先鋒”鐮刀快速割下帶桿兒的稻谷，它們被“吞”入機(jī)械后，通過一個(gè)傳輸皮帶再分解，僅留下了沉甸甸的稻谷，稻谷再“坐”上傳輸帶，通過收割機(jī)后方的圓形輸出口，直接落入張開口的黃色麻袋中。

　　這臺(tái)收割機(jī)他操作了13年了，而且也只有他會(huì)操作駕駛。他說，北大寺村的水稻今年長勢(shì)好，稻谷稠、產(chǎn)量高，增加了收割的難度。他解釋說，因?yàn)榈竟瘸砹耍�收割機(jī)前進(jìn)的速度自然會(huì)慢下來。今年這里最高畝產(chǎn)能達(dá)到1300余斤。相比于去年，稻谷最稠的地方每畝能多打200斤。

　　隨后，他還要開著收割機(jī)去東莊村等地幫忙。

　　本版采寫 本報(bào)記者馬繼玲 通訊員 楊潤德

　　本版攝影 本報(bào)記者 李春澤