一個上海蟹老板在陽澄湖的7年

　　□晨報特派記者 彭曉玲 巴城報道

　　在陽澄湖，養蟹重要還是賣蟹重要？當記者問起這個問題時，53歲的上海人老羅(化名)不假思索地選擇了后者，“現在到處都是大閘蟹，別人憑什么專門來巴城找你買？如果沒有朋友，年底蟹死在湖里也沒人要。”說起自己擁有的人脈和渠道，老羅笑而不語，臉上浮過一股神秘而微妙的優越感。

　　幾年前，陽澄湖大閘蟹市場火爆的時候，本來在事業單位工作的他辦了停薪留職，從上海過來專門販蟹，他門路廣、朋友多，客戶幾乎都是公款消費群體，生意也做得紅紅火火。

　　不過，所謂成也人脈、敗也人脈。從去年開始，公款吃喝之風被中央叫停后，老羅生意一落千丈，今年蟹季已經開始，連一份大閘蟹也沒有賣出去。老羅說，再做一年試試，如果虧本明年就不來陽澄湖了。

　　透露生意好時賣“洗澡蟹”

　　2007年7月，性格爽朗、身材魁梧的老羅來巴城低調地租下一幢3層小樓開始經營蟹船時，當地蟹農并不看好，“自己又不養蟹，又不是本地人，就靠賣蟹賺些差價，能有多少？”隨著蟹季來臨，老羅裝修一新的蟹船開門做生意，附近蟹農才發現情況完全超乎想象，“一來生意就好得不得了，客人一波一波從上海過來，吃了還帶走。”最令人疑惑的是，除了在蟹舫賣的大閘蟹是向當地蟹農買的正宗陽澄湖大閘蟹，多年來，老羅賣的禮盒裝大閘蟹其實大部分都是半夜悄悄從外地發來的“洗澡蟹”，再換個包裝又轉手賣出去，但他仍然不愁銷路，還一直源源不斷地發往上海。

　　生意最好的時候，老羅隔幾天就會發出滿滿兩小貨車的禮盒裝大閘蟹，蟹船里包括打包、扎蟹等在內的工作人員就有14人，通宵加班包裝禮盒，趕在天明發到上海也是常事。周末，從上海來吃蟹的食客消費更是驚人，酒席上有五糧液或茅臺，還有陽澄湖野生甲魚，大閘蟹也全部都是5兩以上規格的，一對就要300元，一桌酒席消費下來，貴的可以達到上萬元。“領導都是直接帶著司機，財務帶著公章、賬本或者支票過來吃蟹、買蟹。”老羅說，生意好的時候，一年賺300萬元沒有問題。幾年下來，他的座駕也從剛來陽澄湖時的一輛黑色普桑，變成價值40多萬元的奧迪，還給老婆買了一輛奔馳的SUV。

　　號稱賣蟹“朋友圈”很重要

　　平時在上海，就蟹季才來陽澄湖呆幾個月，老羅生意為什么能這么好？說起這個話題他顯得很神秘，像很多巴城的蟹老板一樣，笑哈哈地開始打起太極。“就靠朋友嘛，就是朋友幫朋友，朋友帶朋友。”而蟹舫苑里另外一位蟹老板則說得更明確，“老板交往的人檔次高，帶來的人吃蟹、買蟹的量就大。”

　　“朋友圈很重要。你看你，養了十多年蟹，還沒有我賺的錢多。只會養蟹賺不了錢。”有一次，老羅在做成一筆高達100萬元的蟹券生意后高興地透露，自己主要是在上海的關系好，很多朋友也都是單位領導，單位公款消費去哪里吃、給誰買，這些人可以說了算。“閑暇時就在上海多呆著，經常去找找領導，和他們玩玩、聊聊，再唱唱歌，又讓他們幫忙介紹認識一下新領導，時間久了大家就成為朋友，然后事情自然就好辦了。”對于自己的這種做法，老羅正色道：“這就叫培養感情，對做生意太重要了。”

　　如果生意不好，明年回滬

　　不過，從去年開始，老羅的生意一下不好做了，那時，周末依然有人來吃蟹，但明顯冷清了很多，“豪客”們不再像以前那樣高調，即便帶了司機也不喝酒，還仔細把單位停車證擋得嚴嚴實實。老羅說，去年他只賺了100萬元。

　　昨日，記者見到老羅時，以往本該忙著在蟹船里上下招呼、陪酒的他，竟然無所事事，正和幾位負責扎蟹的男子打麻將打發時間。“今年生意不好了呀！你看看門口，一輛來吃蟹的車都沒有，禮盒裝大閘蟹也沒有賣出去。”老羅說，店里也開始裁員了，如今加上他僅有6人。就在這個周末，因為老羅將廚師的工資從去年的8000元/月降為6000元/月，一位從上海跟著老羅到巴城干了3年的廚師也辭職了。此外，老羅還辭掉了一位從前專門請來負責涼菜烹飪的配菜師。

　　“現在只要蟹船開門，就算一個生意也沒有，全部開支每天最低都要2000元。”老羅算了一筆賬，如今他的大部分客戶都不敢來陽澄湖了，即便吃蟹，也是自己掏錢，消費和以往完全不能同日而語。最樂觀的估計，今年自己想盡辦法可能也就賺50萬元。老羅說，再觀望一年，如果生意再冷清下去，明年就回上海，“反正這幾年我養老的錢也賺到了，就不操應酬賣蟹的心了。”