□記者 李麗君

　　本報(bào)訊 9月20日，國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)首份《中國(guó)方便面營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)在河北石家莊發(fā)布。《報(bào)告》對(duì)目前世界上幾個(gè)成熟的方便面市場(chǎng)進(jìn)行了總結(jié)，并對(duì)國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)的現(xiàn)狀和存在的問題進(jìn)行了剖析，指出健康將是中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

　　我國(guó)方便面行業(yè)7年幾乎零增長(zhǎng)

　　報(bào)告顯示，20世紀(jì)80年代進(jìn)入我國(guó)后，方便面行業(yè)發(fā)展由盛到衰。從2005年480億份的銷售規(guī)模到2011年的500億份，該行業(yè)銷售量7年僅增長(zhǎng)20億份，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，幾乎為零增長(zhǎng)。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，自2008年以來(lái)，國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)結(jié)束了連續(xù)18年年均增長(zhǎng)20%以上的局面，產(chǎn)量以10%、3.9%、3.5%的速度大幅下滑。10年前方便面的價(jià)格為1元，10年后方便面的均價(jià)仍不到兩元。相比日韓、歐美等國(guó)家的朝陽(yáng)式發(fā)展，我國(guó)方便面行業(yè)仿佛已進(jìn)入暮年。

　　健康將是方便面行業(yè)發(fā)展必然趨勢(shì)

　　面對(duì)現(xiàn)狀，中國(guó)方便面應(yīng)該如何走出困境呢？《報(bào)告》指出，中國(guó)的方便面只有走出單純的“方便、美味”定位，走上營(yíng)養(yǎng)、健康的道路，才能真正有創(chuàng)新的空間，才能給消費(fèi)者帶來(lái)更多驚喜和需求。

　　國(guó)際食品科技聯(lián)盟執(zhí)行主席、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)饒平凡表示，近十年來(lái)，世界上幾個(gè)方便面的成熟市場(chǎng)，比如韓國(guó)、臺(tái)灣和美國(guó)等，營(yíng)養(yǎng)趨勢(shì)非常明顯，方便面已經(jīng)成為民眾日常生活中重要的食物來(lái)源。他們不僅食材更多樣，營(yíng)養(yǎng)搭配更合理，而且各種湯被廣泛應(yīng)用，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)成為方便面的必須要件。

　　記者了解到，作為國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)的“先頭部隊(duì)”，豫企南街村、天方、白象等品牌早已家喻戶曉，而年銷量?jī)H為全行業(yè)銷量的三成左右。

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)邵薇表示，河南是糧食大省、面食大省，河南方便面企業(yè)如果能在產(chǎn)品創(chuàng)新上取得成功，使消費(fèi)者心目中的“垃圾食品”變?yōu)椤敖】凳称贰保�河南就�?huì)從糧食大省變?yōu)檎嬲�的“�?guó)人廚房”。而白象食品董事長(zhǎng)姚忠良也認(rèn)為：“未來(lái)中國(guó)方便面，各種富含豐富營(yíng)養(yǎng)的湯將是方便面必然趨勢(shì)。