本報訊 (首席記者 姬娜 實習生 姜思敏)近日，媒體報道肯德基的“東家”百勝要收購小肥羊，一旦通過政府審批，意味著去年排行中國百強餐飲的“第一”吃掉“第二”。那么，西安的6家小肥羊也將變身“肯德羊”？

　　百勝欲私有化小肥羊？

　　據《第一財經日報》等媒體報道，日前，美國洋快餐巨頭百勝餐飲集團和小肥羊集團有限公司(00968.HK)聯合宣布，百勝集團將以現金收購價每股6.50港元，較其4月21日最后收市價每股5港元溢價約30%收購小肥羊。這也是近年最重要的一次中國餐飲外資并購案。負責審批的商務部將在周二舉行的例行新聞發布會上就這次并購作出回應，并介紹審批最新的進展。

　　西安6家小肥羊將變身？

　　昨日，記者就此消息走訪西安市場。長樂西路小肥羊火鍋店店面部長告訴記者，小肥羊火鍋店現在基本進入銷售淡季，他尚不知道小肥羊要被百勝收購的消息。服務員小李則說，自己聽顧客談論此消息，但是飯店方面并沒有正式通知。她說：“即使被收購，我覺得小肥羊繼續經營火鍋是毫無疑問的，只是管理模式可能會向肯德基模式靠近。我們員工的工作應該也不會受什么影響�！睋�小肥羊小寨店的工作人員介紹，西安目前有6家小肥羊火鍋店。據西安百勝餐飲公司的工作人員介紹，目前，西安有20多家肯德基店，9家必勝客店。西大街必勝客的 采訪中，一些消費者叫好，也有一些消費者憂心。市民王女士說：“小肥羊的價格相比洋快餐來說，比較低，如果被收購，會不會漲價��？”市民張先生說：“這樣‘中西’結合，有點不倫不類的感覺，小肥羊適合咱們老百姓的口味，被收購后會不會變味呢？”

　　專家觀點

　　中式餐飲應學習洋快餐管理理念

　　陜西省社會科學院副院長、社會學專家石英昨日表示，收購是最近幾年來普遍的現象，是市場競爭的結果�？系禄�的管理很精細，各個店的產品口味一致，原料、配方程序化、標準化，衛生條件到位，而且服務態度也好。這些都是中餐應該學習的地方。我們不妨想想，為什么是百勝收購小肥羊而不是小肥羊收購百勝？收購之后，百勝的管理理念用于小肥羊，小肥羊變成“肯德羊”也不是一件壞事。這也給中式餐飲企業敲響“以質量求生存、以品牌求生存”的警鐘。

　　西安飯店與餐飲協會相關負責人也表示，根據去年的中國餐飲百強排名，百勝名列榜首，小肥羊第二，二者都屬于連鎖經營。如果收購，百勝進軍火鍋行業，有利于擴大規模發展，也有利于中式餐飲的改造、提升。他說，前幾年，小肥羊在西安的發展勢頭很猛，不少店紛紛加盟連鎖，最多時大概有20來家，而最近幾年來速度放緩，可能跟快速過度擴張的同時管理跟不上等有關。

　　首席記者 姬娜 實習生 姜思敏