楊顥

　　通貨膨脹時代，部分奶粉品牌的漲價將市場的注意力又再次聚焦到乳業身上。

　　而就在此時，4月20日，中國奶業協會在其網站上緊急公布了其向全行業發出的倡議書。倡議書要求企業保障乳品質量的同時，還特別指出，希望行業能“維護合理價格水平”。

　　該倡議書為中國奶業協會組織35家副會長及常務理事單位向全行業發出的倡議，而倡議書后所附的35家聯合倡議副會長及常務理事單位中，就有此前已經提價的奶粉品牌雀巢。而倡議書后所注明的日期，為4月6日。

　　盡管目前乳業大規模漲價潮并未啟動，但很多企業已經對成本壓力抱怨連連。但雀巢、澳優率先漲價，其成本理由卻被認為“很牽強”。

　　奶協倡議價格維穩

　　奶協的這份倡議書，也正是在倍受關注的發改委約談之后做出的。

　　4月2日，發改委召開了“重要消費品行業協會座談會”，其間與飲料、奶業、糖業、酒業等10多家行業協會進行了約談。此后的4月6日，奶業協會發布了該倡議書，而在奶粉漲價消息爆出后，奶協再次緊急通過網站給予全文公布。

　　該倡議書很重要一條便是“維護合理價格水平”，要求企業“不囤積居奇、哄抬物價，不以非法手段壟斷商品價格；不搞以假充真、以次充好、短斤缺兩等價格欺詐或變相漲價。通過改進生產經營管理，提高效率、優化產品結構等方式，化解成本上漲壓力，在獲得合理利潤的同時，維護乳制品市場價格基本穩定”。

　　不過，伊利、蒙牛、光明等多家大型乳業企業均表示，目前企業除了冷飲外，其他產品價格均無調整。

　　蒙牛介紹，企業只有冷飲價格上調，并且自去年就開始了。其中，漲幅最大的是名為“綠色心情”的綠豆雪糕，因為去年以來，綠豆的價格上漲太多，此外，糖等原料的價格也有很大程度的上漲。

　　伊利方面也表示，自2009年以后，冷飲系列價格就略有調整。但目前，除了兩款冷飲產品調整包裝規格外，其他乳制品產品出廠價近期并未調整。

　　事實上，春節前后，部分乳品企業已經放出漲價的風聲。有某連鎖超市人士透露，從2010年年底開始，特別今年1、2月，超市已經接到一些產品的調價通知，以奶制品和豆制品最明顯。前段時間乳品很多都提價了。不過最近，漲價趨勢就不明顯了。

　　在乳業專家王丁棉看來，除了“風聲很緊”外，企業不敢漲價的另一個原因，便是4-5月，是整個行業“青黃不接”的時期。對于很多企業來說，這個時候通常是處理存貨套現資金的時期。“趕快把剩貨賣掉，迎接夏天的產奶高峰期。”

　　成本有壓力

　　“我們目前肯定沒有漲價，但對于未來漲不漲，不可能保證。”一家大型乳制品企業的人士說，“企業成本壓力太大！”統計數據顯示，進入2011年以來，原奶收購價格持續高位，3月份大型養殖場原奶平均收購價格為每公斤3.3元，較由2009年8月的最低點2.31元/公斤已經大幅上漲。

　　去年年底，廣東省乳企和牧場之間關于2011年收奶價格的談判曾一度陷入僵局，原因就是牧場希望大幅加價兩成。而當地奶業協會人士表示，這勢必再引發明年廣東乳制品漲價。此后，在廣東省奶業協會促進下，生鮮奶購銷雙方達成一致，2011年廣東生鮮奶收購價在去年的基礎上漲10%。

　　此前上海的牧場代表也專程奔赴光明乳業，希望企業能提高原奶收購價。而4月新公布的政府指導收購價，每公斤原奶已經由3.42元提高至3.59元。

　　“我們的原奶收購價是以玉米、豆粕的價格來計算制定的，上游漲，下游肯定得漲。”上海一位牧場負責人說。

　　中投顧問研究總監張硯霖指出，去年下半年開始，因為原料價格、人工成本、水電費上漲等諸多因素，乳企已紛紛采取漲價以應對日益緊縮的利潤空間，此前廣東省生鮮收購價的提升，也意味著2011年乳企將面臨更大的成本壓力，乳制品價格難以出現下跌空間。

　　前述企業人士表示，在此之前，企業已經通過內部消化成本等方式來控制。“包括生產線調整、產能合并等方式，能做的都做了。但如果自己消化都不行的話，就可能會在終端價格上有所體現。畢竟，企業也要保障股東利益。”

　　蒙牛、伊利等乳制品企業公布的2010年業績報表顯示，雖然收入和凈利上依然保持增長，但毛利率卻在下滑。其中，蒙牛乳業2010年全年整體毛利率由2009年的26.7%降至25.7%，而伊利股份2010年三季度毛利率為28.0%，同比大降8.5個百分點。