新華網(wǎng)北京9月9日電(記者殷麗娟)10年間，中國方便面市場格局發(fā)生了深刻變化，方便面生產(chǎn)企業(yè)由800余家減至80多家，淘汰率高達90%以上。

　　這是記者從9日在北京召開的“第十屆中國面制品大會”上了解到的。

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長孟素荷在大會上說，2000年至2010年的10年間，是中國方便面行業(yè)從成長走向成熟的關(guān)鍵時期，中國方便面的生產(chǎn)總量由2000年的191.5億包增至459.5億包，年均增速達24%；銷售額從2000年的169.1億元增至457.18億元，平均增速26.9%。

　　孟素荷說，10年間，中國生產(chǎn)出3204億包方便面，轉(zhuǎn)化了中國10%的小麥，創(chuàng)造了2861億元的產(chǎn)值。這次大會又時值中國方便面行業(yè)進入一個新10年的起點，消費者對食品健康、安全的需求加大，迫使中國方便面企業(yè)不斷加快自身調(diào)整，加大創(chuàng)新力度，以提升產(chǎn)業(yè)價值。

　　孟素荷預(yù)計，未來5年中國方便面行業(yè)將進入平緩成熟期，全行業(yè)將進入“從產(chǎn)量到質(zhì)量競爭”的艱難轉(zhuǎn)型期。