王德才/文

　　全球經濟危機的深度、廣度和持續時間無法預料，但對各行各業的影響、對人們日常生活的影響，正逐漸顯現。

　　水產市場是連接水產品生產(捕撈、養殖、加工)和零售乃至終端消費的重要環節，從一定意義上說，批發市場是“冬江水冷鴨先知”。

　　經濟危機對水產市場的影響是一個漸進的過程：水產品有效需求下降→水產品生產企業因為需求不足導致水產品降價→水產批發、零售企業跟進降價→銷售數量單價下降導致相關企業經營規模、盈利能力下降→引發水產生產、批發、零售企業裁員、降薪乃至倒閉→水產市場租費收繳困難、收入減少。而水產品消費者的消費信心和消費能力下降，導致需求進一步減少，生產和消費相互負面刺激進入惡性循環。

　　北京奧運會以后，水產品價格已出現較大跌幅，高端水產品的銷量出現80%以上的跌幅，除經濟型水產品外，大部分水產品銷量下跌30%-50%，水產大禮包的銷售量估計也將減少7成以上。

　　水產品批發商一般經營利潤較薄。由于水產品的養殖捕撈加工運輸過程中的成本上漲幅度較大，批發商的進價沒有降低空間，而銷售價格由于經濟危機導致的銷售疲軟有所下降，進一步壓縮了水產批發上本就很小的利潤空間，加劇了水產批發商的經營困難。

　　2008年春節后，負面影響進一步加劇并迅速顯現。面對危機，既不能麻木不仁、居危不知危，也不能驚慌失措、居危不知機，應面對現實，積極應對，化被動為主動

　　加強客戶溝通

　　水產市場和客戶不是零和博弈的對立者，而是相互依存的利益共同體，因此，作為市場經營管理方，一定要徹底摒棄 “朝南坐”、“等客上門”的工作作風和粗放的經營管理習慣，樹立主動服務積極服務的理念，開展多種形式的活動，了解市場客戶在經營過程中的所思所想、所困所惑，及時解決問題，為他們的經營創造更為有利的條件。與客戶抱團取暖，合作進取，才能共同抵御危機。

　　推進電子商務

　　電子商務在我國流通領域的應用已相當廣泛，批發市場的應用也是比比皆是，與水產市場條件相仿的大型農產品市場，50%以上都引進了電子商務。對于水產市場而言，開展電子商務，可迅速有效提升市場競爭力，它既是水產市場經營管理成熟的標志，更是抵御經濟危機的良方。

　　調整市場布局

　　水產市場設立之初招商之前，對市場布局一般都有規劃，但招商結果與預期總會有一定出入，同時，市場運作過程與原設想也會產生差異，市場的目標同樣會作出相應調整，水產市場的區域布局調整在所難免，而調整的原則之一就是劃行歸市。

　　水產市場的劃行歸市，就是對同類乃至同一品種水產品合并到同一個經營區域，這樣，對采購者來說，便于以最好的性價比采購到所需水產品，降低了采購成本；對市場大部分經銷商來說，由于市場價格具有競爭力，總體上會擴大銷售；對水產市場來說，劃行歸市凸顯了水產市場的價格發現功能，規范了市場布局，增加了商鋪租金收入。

　　加大招商力度

　　經濟危機和食品安全問題嚴重影響了我國水產品出口，許多相關企業舉步維艱，而這類企業和產品是有一定競爭力的。水產市場應開展市場調研，重點選擇擁有適合本地區消費產品的企業，動員他們入駐市場。同時，對一些經銷品種過于低端單一、嚴重缺乏競爭力的經銷商予以適當清理，這樣，一則增加市場經營品種，二則提高市場經營檔次，三則提升市場的品牌知名度。

　　強化內部管理

　　經濟危機下，水產市場經銷商本來不大的盈利空間勢必被進一步壓縮，導致他們可能對市場提出降租減費的要求，加上水產市場的重復建設將加劇的市場間的租金價格戰，水產市場的收入會減少，這對處于培育期的水產市場構成極大挑戰。因此，水產市場必須強化內部管理、科學設計管理流程和考核激勵制度、減少冗員冗費、節能降耗。而管理手段的信息化也能切實降低管理成本。

　　服務功能外包

　　增強服務功能提高服務水平是水產市場應對危機的重要手段，但這并不等于需要事事親力親為。水產市場可以將相關服務功能，如市場保潔、貨物裝卸、物業維修、市場保安、物流配送等外包給專業的公司，借以提高水產市場的服務水平，降低服務成本。水產市場則從日常冗雜繁瑣的事務中解脫出來，集中精力抓好核心業務經營管理、外包服務的監督管理、水產品安全、客戶培育、市場調研、招商和重大活動策劃實施，以及市場長遠發展規劃，從而提高市場綜合競爭力。

　　聯手合作雙贏

　　經濟危機對各行各業影響程度不同，餐飲業可以說是個重災區，比水產市場受影響要大的多。基于共同抵御經濟危機的愿望，二家聯手，邀請各類媒體、專家、技師等，舉辦形式多樣的集知識性、趣味性、藝術性、美味性為一體的活動，加快餐飲業復蘇，促進水產品銷售。

　　培育扶植客戶

　　水產市場應對經銷商的經營狀況進行全面深入的調研排摸，對他們經營過程中遇到的困難進行幫助，同時，對經營管理有方的經銷商的經營管理經驗及時進行總結推廣，通過各種方式對外宣傳，提高市場內優秀經銷商的社會知名度，進而促進市場經銷商的銷售。同時，水產市場可以采取靈活多樣的形式，請相關方面的專家進行培訓，提高他們的經營管理水平。

　　加強對外宣傳

　　重復建設和相關法律法規不健全等因素造成水產市場無序競爭、過度競爭。應跳出低端惡性的價格競爭模式，開展形式多樣的水產品展示展銷活動。同時，通過各級各類媒體，廣泛宣傳這些活動，使更多的人了解水產行業、水產市場、水產品，進而達到提升水產市場社會知名度、品牌知名度和促進水產品消費的目的。

　　強化協會作用

　　水產行業協會是政府聯系水產市場、水產生產經銷商的橋梁和紐帶，因此，水產市場應加強與行業協會的聯系，通過協會，積極尋求政府相關職能部門支持，一則減輕市場和市場經銷商的稅費負擔；二則為市場經銷商和進場交易的供貨商、采購商、市民等提供更多便利；三則為市場的推介活動和宣傳爭取實際的支持，以幫助市場度過最困難階段。

　　作者單位：上海東方國際水產中心

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