但同時，中國市場的多元化狀況也十分明顯，不同區域的消費能力、消費習慣參差不齊，也成為咖啡連鎖企業必須面臨的問題。

　　鑒于此，上島模式的企業從一開始就有意在價格、服務等方面與星巴克差別開來，實現市場區隔。真鍋選擇了高價咖啡連鎖店的路線，主要服務老板級的顧客；迪歐則是強調服務的細膩，要求員工服務在客人開口之前，提高顧客在店內消費的尊貴感。

　　李維華說，星巴克身上更多的是西式快餐的風格，但在消費環境的柔和，以及本土氣息方面，不如上島模式的咖啡店。

　　不過，上島模式也并非無懈可擊。

　　“‘大咖啡’往往占地較大，未來在房租、城市消費行為變化、盈利等方面將面臨挑戰。” 裴亮說，未來的理想模式是介于星巴克和上島模式之間的一種“小型化”咖啡休閑餐廳，但在功能上更為多元——集合了咖啡、餐飲、酒吧等。這種創新的咖啡連鎖模式將極有可能先在一線城市出現，因為習慣于星巴克式的80后消費群體已經日漸成熟，他們將成為“小型化”創新模式的催生者。而在二三線城市中，上島模式還將持續相當長一段時間。

　　除此之外，管理上的松散也是上島們亟待解決的問題。專家稱，“連而不鎖”是一個很難掌握的尺度，往往為了適應不同地區的需要，需要讓加盟商靈活處理。楊曉蘭說，目前迪歐在考查加盟商時，除了經濟實力外，還會重點考量加盟商個人的性格特征、經營理念，以保證其在理念和能力上的持續經營。過度依賴的“雇員型”加盟商，以及過分強調自主的“創業型”加盟商，都不是迪歐的理想人選。