本網訊 (四川新聞網記者 蔣亮) 一度傳言將收購五谷道場的四川白家粉絲，3月27日在云南昆明宣布斥資五千萬元整合云南過橋米線產業，欲通過工業化加工、品牌化經營和產業化運作，將傳統云南過橋米線打造成與方便面、方便粉絲相鼎立的特色方便米線。四川新聞網記者獲悉，作為川滇有史以來最大規模的一宗食品合作并購案，白家并購云南過橋米線一事可能對方便食品發展格局造成影響。

　　據白家粉絲常務副總裁盛家武透露，在白家粉絲的規劃中，本次對云南過橋米線的整合將是全方位的和不拘一格的，“我們將收購一到兩家企業作為生產車間，控股一家企業用培植地方品牌，同時還將與一些連鎖企業展開深入合作。”盛家武表示，如果整合計劃實施順利，白家粉絲旗下的過橋米線品牌最快將在今年6月與昆明市民見面。而收購企業包括云南天方食品有限公司，云南橋香園過橋米線企業、云南騰沖合豐食品有限公司等當地知名過橋米線企業，并在3月25日向他們發出了正式的收購函。

　　資料顯示，中國方便面市場去年實現了489億包的產量和357億的總產值，占世界總量的50%。隨著健康和美味風潮的興起，傳統的油炸方便食品市場開始大幅萎縮，以方便粉絲和方便米線為主的非油炸健康方便食品卻出現了井噴式增長。

　　相比之下，云南過橋米線產業發展卻不盡人意。據不完全統計，經營云南過橋米線的餐飲業和加工業規模以上企業約合四十五家左右，年產值不超過六千萬元，屬于典型的有名氣無品牌、有聲勢無氣勢、缺乏龍頭企業從飲食文化、原料培育、產品加工、品牌運作和整體銷售進行綜合性規劃帶動相關產業發展。“若不快速整合提升，云南過橋米線很快被踢出市場并非聳人聽聞。白家粉絲正是在這樣一種背景下得到了高速的成長，也使我們有了整合云南過橋米線產業的想法”，盛家武說道。

　　白家粉絲表示，將最晚在今年6月底推出屬于白家的過橋米線。

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