-本報記者 田術(shù)平 通訊員 翟紅梅 許陽

　　2月29日，三鹿集團又有三項科研成果通過專家組鑒定。這是繼年初三鹿榮膺國家科學技術(shù)大獎之后，在科研領(lǐng)域又獲得的一系列創(chuàng)新成果。

　　這三項科研成果分別是三鹿集團承擔的“牛初乳中乳鐵蛋白與免疫球蛋白的綜合提取技術(shù)研究”，“應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品的系列研究之一——母乳調(diào)查、鈣吸收、蛋白質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)提升”，“乳酸飲料穩(wěn)定性預(yù)測模型的研究”。

　　參加驗收鑒定的專家認真聽取了研發(fā)課題組的課題匯報及答辯，并對產(chǎn)品進行了現(xiàn)場品評，最終達成一致鑒定意見：牛初乳中乳鐵蛋白與免疫球蛋白的綜合提取技術(shù)研究達到國際先進水平；應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品系列研究之一的母乳調(diào)查、鈣吸收、蛋白質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)提升、乳酸飲料穩(wěn)定性預(yù)測模型的研究達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

　　“牛初乳中乳鐵蛋白與免疫球蛋白的綜合提取技術(shù)研究”屬石家莊市科學技術(shù)研究與發(fā)展計劃課題，該項目主要研究利用超濾分離技術(shù)和色譜分離技術(shù)同時提取高純度的乳鐵蛋白和免疫球蛋白，該課題研究成果，為牛初乳的綜合利用提供了新的可行方案，為免疫球蛋白和乳鐵蛋白的工業(yè)化提取提供了新的思路。

　　“應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品的系列研究之一——母乳調(diào)查、鈣吸收、蛋白質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)提升”課題通過對我國母乳分泌的各種營養(yǎng)成分全面細致的調(diào)查、在嬰幼兒配方奶粉中引入具有類似母乳中酪蛋白促進嬰兒鈣吸收功能的活性肽——酪蛋白磷酸肽(CPP)、嬰幼兒配方奶粉的蛋白質(zhì)進行科學合理的調(diào)整三方面內(nèi)容的研究，為下一步研制出更加適合我國寶寶成長的新一代嬰幼兒配方奶粉提供了可靠的技術(shù)支持。

　　“乳酸飲料穩(wěn)定性預(yù)測模型的研究”課題通過對酸乳飲料貯藏期感官和理化指標的檢測，掌握了酸乳飲料貯藏期感官和理化指標的變化情況和發(fā)展趨勢，在指導(dǎo)生產(chǎn)的同時，為產(chǎn)品的質(zhì)量控制、分析提供理論依據(jù)。

　　本次鑒定活動由河北省科技廳組織、石家莊市科技局主持。來自東北農(nóng)業(yè)大學、哈爾濱工業(yè)大學、河北科技大學、河北省疾病控制中心等院校、單位的權(quán)威專家、學者組成聯(lián)合鑒定組。