在線國際商報訊 1月中旬以來，我國華東、華中、華南、西南等地區遭受了50多年以來最嚴重的冰凍雨雪災害天氣。在災情嚴重的關鍵時刻，廣大受災地區的餐飲企業，充分發揮社會責任感和餐飲服務主力軍作用，積極投入這場抗冰救災的戰役。

　　據中國烹飪協會有關負責人介紹，許多餐飲企業在克服困難、確保正常食品供應的同時，自發組成志愿者隊伍加班加點地趕制包子、饅頭、雞蛋、面包等食品，送到滯留在車站、機場、高速路上的群眾手中，確保被困人員的食物充足。在貴州、江西、江蘇、湖北、湖南、安徽、浙江、廣西等受災地區，這樣的場景一次次地上演。

　　據介紹，長沙的冰火樓酒店，從1月25日起每天都為災區免費供應4000多份饅頭、面餅、雞蛋、牛奶、熱水等食品；福建的真味包點有限公司也連夜加班加點的生產食品，確保更多的被困群眾有水喝、有飯吃。

　　記者了解到，中國烹飪協會已于近日向全國餐飲企業發出倡議，號召全國餐飲企業要積極投入抗冰救災的戰斗中來，努力克服物資不足，原料價格上漲的困難，為災區群眾提供食品，在確保食品安全生產的同時，平易價格，減輕受災群眾的壓力，幫助災區群眾盡快度過難關，過好春節。

　　王屏