全球范圍包括中國出現的原奶短缺狀況，讓人們把目光聚焦到乳業的“命根”——奶源基地。

　　為此，食品包裝與設備生產商瑞典利樂公司再次助力乳業產業鏈的最上游——奶源建設環節。近日，利樂正式啟動了“利樂原奶支持項目”。利樂與中國人民大學農業與農村發展學院共同成立“人大-利樂奶業研究中心”，目的在于開展奶業研究、培訓基層奶業管理者提升管理水平，以及提升奶農的養殖水平等。

　　中國人民大學和利樂公司相關負責人介紹說，設立研究中心和原奶支持項目，目的在于系統化、長期化地支持中國奶源建設，促進原奶生產與管理水平提高。

　　中國遭遇原奶短缺

　　利樂全球執行副總裁黎博文在接受記者采訪時表示，2007年以來，全球范圍內出現了原奶緊缺的狀況。乳業的很多方面都受到了影響。包括中國乳品企業也不例外。利樂對這個全球性問題非常關注。

　　2007年，乳業的供銷波動一點不亞于生豬的波動。供需矛盾在短短的一年中開始升級并直接導致了下游奶制品價格的飛漲。

　　2007年上半年，全國約40%的奶牛養殖戶出現不同程度的虧損，奶牛養殖收益每頭平均比2006年減少1500元。于是“倒奶殺牛”的現象在一些地方開始出現。結果剛到2007年8月份，原料奶供應不足的情況就出現了，各大企業開始爭搶奶源，接著收購秩序大亂，從原料奶到零售價格全部上漲，也激活了一些停產和半停產的小企業，加劇了乳品的產能過剩。

　　中國人民大學農業與農村發展學院黨委書記兼副院長、人大-利樂奶業研究中心主任孔祥智指出，這也暴露出了中國奶業發展的同時也存在一些薄弱環節，如：企業和奶戶之間的聯系不完善，市場秩序不規范等問題。目前，中國奶業正處在由傳統型向現代型轉變時期。與利樂公司合作，就是要以研究中心為平臺，從產學研多個方面進一步促進中國奶業取得更大的進步。

　　農業部原副部長、中國奶業協會理事長劉成果認為，原奶短缺的深層次原因，是沒有形成原料奶收購的價格機制，以及沒有形成穩定的原料奶供應關系，收奶和賣奶之間關系脆弱。奶源偏緊時，馬上就搶奶。市場稍微平穩一些，奶源比較充足的時候，就拒收、壓價。

　　針對尖銳的原奶問題，黎博文表示，“人大-利樂奶業研究中心”將從經濟學的角度對中國的奶業發展進行研究，探討如何提高原奶質量，保持原奶產量持續增長的途徑。

　　據了解，“利樂原奶支持項目”主要包括三大內容，與中國人民大學成立“人大-利樂奶業研究中心”，開展奶業經濟研究，探索中國奶業發展的長期趨勢和方向；開展中國奶業強市(縣)基層干部培訓，提升這些奶業經濟管理者奶業管理水平；還與中國奶業協會共同實施“奶農學校”項目，通過電視教學、送課下鄉、教材免費發送等方式，將奶牛養殖等實用知識教授給廣大奶農。

　　利樂支持整個產業鏈

　　利樂對原奶建設的支持還來自于利樂長期的“產業鏈支持戰略”。

　　利樂在中國發展多年，已經不是一家單純的“包材提供商”，更像是“企業服務商”，甚至介入乳業產業鏈的各個環節。

　　黎博文也承認，利樂公司信奉和產業鏈共同增長這個原則，這意味著我們的業務增長和產業鏈各個環節的穩健增長是密不可分的。

　　這一理念使得在1979年進入中國市場的利樂，到如今已經是最成功的液態食品加工和包裝供應商。從其與中國的乳業企業合作的過程中可以看到，利樂提供給客戶的是“一體化解決方案”，而非僅僅是設備、包材或者服務。利樂的“一體化解決方案”甚至包括了企業市場分析、戰略規劃，產品開發等方方面面。

　　典型的例子，是利樂和伊利、蒙牛的合作。利樂的企業解決方案，如產品定位、規劃工廠等戰略決策對創業的蒙牛起到了非同尋常的作用。因為利樂枕等常溫奶項目定位準確，也使得在夾縫中崛起的蒙牛后來者居上，蒙牛從引進第一條利樂生產線，到利樂枕銷量全球第一，蒙牛僅用了短短6年。

　　1997年，伊利集團與利樂公司首次合作，第一個大規模在中國引進世界領先的UHT牛奶加工工藝和利樂無菌包裝設備。2005年，伊利利樂包牛奶的產銷量就達到100億包。利樂包裝平放連接在一起的長度，可圍繞地球赤道26圈！

　　可以預見，中國奶制品市場潛力巨大。國際乳業聯合會(IDF)主席JimBegg曾表示，中國目前是世界上乳業發展最快的國家之一，2005年全球乳業增量的50%是中國貢獻的。

　　但中國的市場因為飲奶觀念和產業發展的不完善還尚待開發。

　　利樂很明白，穩定發展的下游消費市場是乳品企業長遠發展的保障。為此，利樂的另一大策略即與客戶、行業協會、相關政府部門一起，努力開展飲奶教育。如積極支持“學生奶計劃”，舉辦一系列飲奶公益活動等。此舉既能促進全民身體素質的提高，又能培育乳品行業市場。

　　除了對中端企業的支持和下游市場的開發，利樂的原奶支持計劃可以看出，利樂的“產業鏈共生原則”正在向上游延伸。

　　目前，乳業發展已經成為拉動地方農業經濟發展的一大驅動力。據調查，在內蒙古、河北、山西等省和自治區，奶業已成為致富產業。但是，因為乳業還是一個尚待升級的新產業。市場的波動總是觸動奶農的利益。如最近因為飼料價格上漲、原料奶收購價格偏低等因素，奶牛養殖效益下滑，部分奶牛養殖戶出現虧損。

　　利樂積極促進奶牛養殖業與畜牧業發展，則對產業上游起到了拉動作用。

　　黎博文表示，作為利樂原奶支持項目的重要內容，利樂將協同各級政府和非政府組織、學術研究機構、客戶及利樂的姊妹公司共同開展一系列的支持活動。

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