作為一株植物、一朵鮮花，罌粟和其他所有的植物一樣，尋找合適的土壤，扎根、發芽、開花、結果，在大自然中安靜的生長衰敗。

　　每年的5月，罌粟花盛放的如火如荼，那熾熱的力量，鮮艷蓬勃的美，讓人無法拒絕。它竭盡全力地綻放著自己的生命，擁有和所有的花朵一樣精彩的一生。

　　而認識并改變世界的人類文明，從來都是一把雙刃劍。在絢爛的花朵之外，我們先是學習到它的果實可以止痛，接著我們意識到它能麻痹神經，產生幻覺……無止盡的欲望讓罌粟淪陷為毒品的代名詞。從此，美艷的花朵就與罪惡聯系在了一起。于是，我們想到罌粟花時，浮現在腦中的就是美麗背后隱藏著的邪惡。

　　事實上，絕大部分的邪惡是人類所賦予罌粟的附加含義。由于人類的貪欲，罌粟從近代開始被濫用，它神秘又讓人無法擺脫的魔力在人類的近代史上留下了難以平復的創傷。

　　幸運的是，人類對罌粟花的認識并沒有一直滯留在毒品和罪惡的階段。

　　今年10月，隨著被譽為“油脂界的特種兵”——御米油(罌粟籽油)的面世，這朵神秘的花又以全新的方式回報人類：在高科技處理之后的罌粟籽并沒有毒性，用它榨出來的油具有極高的營養價值和保健作用。

　　罌粟，這枚“硬幣”的另一面已被翻開。

　　揭秘罌粟籽油

　　《中國經濟周刊》記者 董志龍 劉江 ★李莉萍

　　10月21日，天津濱海新區勝利賓館。全國糧油學會油脂分會學術年會在此召開。

　　來自全國的300多位油脂專家和油脂品企業齊聚一堂，其中一支油脂品的“特種兵”引起了與會者的極大關注，這就是廣大御米油(罌粟籽油)。

　　會議期間，受北京百號廣大生物科技有限公司的委托，中國糧油學會油脂分會召開了御米油(罌粟籽油)專家評議會，中國糧油學會副理事長教授級高工王瑞元、湖南省糧食行業協會會長左恩南等油脂界14位知名專家在聽取了北京百號廣大生物科技有限公司的詳細介紹，并對委托方提供的油品和產品資料仔細審閱后，進行了認真的討論和評議。

　　最后專家們一致認為：御米油(罌粟籽油)是國家的新資源食品，可長期食用，安全無毒；它富含對人體有益的油酸、亞油酸、維生素、維生素E和微量元素等營養成分，易被人體吸收。

　　御米油原料栽培環境特殊并受國家有關部門的嚴格監管，在生長的過程中不施加化肥和農藥，在加工過程中原有的天然成分得到了完好的保存，是一種營養價值很高的珍稀植物油。

　　北京百號廣大生物科技有限公司董事長沈慶利告訴《中國經濟周刊》，“全國唯一的罌粟種植基地在甘肅，由甘肅農墾集團負責種植，武警戰士全副武裝24小時看守，受到國家嚴密監控，而我們公司是甘肅農墾集團唯一御米油產品的合作開發伙伴。”

　　罌粟前生——淪為邪惡的代名詞

　　在驚嘆罌粟花的艷麗的同時，罌粟總讓人們充滿了深深的恐懼。

　　在地球上已知的40多萬種植物中，唯有罌粟“聲名狼藉”——它的果實經過加工后就成為鴉片及海洛因，是當今世界流行的毒品。

　　與此同時，罌粟的另一面卻鮮為人知——罌粟是一種藥用價值極高的植物，它的籽經過加工后就成為復合營養價值極高的調味品和食用油，一百多年來，歐美國家一直將罌粟籽油奉為營養佳品。

　　隋唐時期，罌粟傳入中國之后，在甘肅云南等地種植，罌粟籽主要用來煮粥和飯食，后從中榨油以充當食用油。久而久之，種植地的農民發現罌粟籽油對身體健康有許多神奇的功效，當地的官吏視其為名貴珍品，作為宮廷貢品供皇帝御用，許多宮中御醫更將其作為靈丹妙藥，“御米油”因此而得名。

　　翻閱相關的史料可以發現，罌粟有益的一面早就引起人們的關注。

　　罌粟籽油始載于《開元本草》，列于《本草綱目》二十三卷罌粟類，釋名“米囊子”、“御米”、“象谷”。其實狀如罌子，其米如粟，可以供御，故有“御米”之說。李時珍寫道：罌粟秋種冬生，葉如白苣，三、四月苔結青苞、花開則脫苞，花凡四瓣，罌在花中，花開三日即謝。罌粟之米，其味甘平無毒，性寒、多食利二便，動膀胱之氣。主治：丹石發動，不下飲食，行風氣，逐邪熱，治反胃、胸悶痰滯，治瀉痢、解燥、反胃吐食、益陽補遺。另：研其米水煮，加蜜作湯飯甚宜；嫩苗作蔬食極佳，榨其米做菜肴，久食解胸悶、益血暢。

　　在民間，罌粟又稱“藥中之王”治百病，再名“百號子”。御米油又名罌粟籽油，再名“百號子”油。《中藥大辭典》記述：罌粟籽可稱御米……性甘平無毒，治反胃、腹痛、瀉痢、脫肛。《辭海》中記述：罌粟種籽含油50%，可榨油……功能斂肺，澀腸、止痛。主治久咳、久瀉、久痢，胸腹諸痛等癥。《美國聯邦政府條列手冊》中確定：罌粟籽歸為一般認可的安全物質。《大英百科全書》中記載：成熟罌粟籽不含麻醉劑成份。

　　然而，罌粟籽與鴉片汁液同處于罌粟果果殼內，雖然罌粟籽本身不含任何致人上癮的毒素，但罌粟的枝、干、葉、花、殼里都含有嗎啡。罌粟花期過后，結出橢圓形的蒴果，在成熟蒴果上切割，可滲出白色漿汁，把漿汁涼干,就成為棕黑色的膠狀物——鴉片。鴉片是制造嗎啡和海洛因的原料。罌粟果實中有乳汁，它含有10% 的嗎啡等生物堿，能解除平滑肌特別是血管平滑肌的痙攣并能抑制心肌梗塞，主要用于心絞痛、動脈栓塞等癥。但人如果長期使用容易成癮，慢性中毒，嚴重危害身體，成為民間常說的“鴉片鬼”,嚴重的還會因呼吸困難而送命。它和大麻，古柯并稱為三大毒品植物。所以，我國對罌粟種植嚴加控制，除藥用科研外，一律禁植。

　　正因如此，一提到罌粟，人們總是把它與毒品、麻醉劑這樣令人生畏的物品聯系在一起。長久以來，普通人對于這種“可怕植物”的認知一直被封閉在健康生活不可觸及的“禁區”。

　　罌粟今世——籽被開發成食品，

　　但管制仍未放松

　　20世紀90年代，經聯合國衛生組織批準，“滅活”(指通過照射使罌粟籽失去生長能力)后的罌粟籽在歐洲開始銷售。很多國家把罌粟籽加工后作為調味品使用，面包上面撒的黑色比芝麻粒還細小的顆粒，就是罌粟籽。漸漸，國內五星級飯店出售的冰淇淋、蛋糕、面包上，也開始使用這種珍稀的調味品。

　　經世界衛生組織批準，全世界只有六個國家可以合法種植罌粟，中國是其中之一。

　　受近代毒品影響，營養佳品罌粟籽油很長一段時間內在中國受禁，國家禁止任何機構開發罌粟籽產品。罌粟的種植地也由國家統一管理，中國唯一合法的罌粟種植基地在甘肅，百萬里電絲鋼網阻礙，武警戰士全副武裝24小時看守。罌粟被提煉用于國家指定藥廠，其附屬物被焚毀深埋。

　　在很長的一段時間內，罌粟籽油只作為特供產品在小范圍內流通。

　　“在2000年前后，我們國家開始重視御米油的開發和利用。”北京百號廣大生物科技有限公司董事長沈慶利向《中國經濟周刊》表示。

　　中國糧油學會油脂分會一位專家告訴《中國經濟周刊》，罌粟籽油是一種含有極高復合營養成份的天然珍稀綠色植物油(罌粟在種植過程中不用任何農藥和化肥)，它含有100多種對人體有益的維生素、微量元素及豐富的多糖、多肽、醇類、黃酮等天然物質，最寶貴的是它含有10多種人體必需卻不能自身合成的不飽和脂肪酸且含量極高，這些營養成份的有機搭配組合不僅生物吸收率高，而且功效相互協同，疊加倍增，是罌粟籽油營養價值的神奇所在。

　　“因其營養價值巨大，早就引起營養學界、醫藥界的廣泛關注。”沈慶利董事長告訴《中國經濟周刊》，2000年全國數十家醫藥學、營養學機構近百位專家聯合呼吁“開禁”罌粟籽油。同年，圍繞著御米油營養與保健及前瞻性研究的御米油專題學術研討會在京召開。中華醫學會副會長肖梓仁教授，中國藥理學會會長張均田教授，著名藥學家韓銳教授、吳若鉥教授、謝鳳指教授，中國藥學會天然藥物化學主任委員、天然化學藥物學家楊俊山教授、余贏鰲教授，全國著名中醫藥學家、中國藥典委員會委員周超凡教授，中國著名中醫藥學家顏正華教授、閻孝誠教授、中國老年學會會長張文范教授以及中國中醫科學院、中國老年學會等各專業全國著名專家教授到會進行深入研討。各學科的專家教授對御米油所含豐富的營養成份及食用的安全性給予充分肯定。

　　經過5年的嚴格考察、實驗和論證，經國家體育總局運動醫學研究所興奮劑檢測中心、北京疾病預防控制中心營養與食品衛生所檢測：罌粟籽油無毒、無依賴，長期食用不會成癮。

　　成熟的罌粟籽是無毒的，即使含有極其微量的麻醉成分，也絕不會致人成癮。據了解，藥用嗎啡和可卡因的國家限量標準為300—600微克/毫升。而御米油中所含的極微量天然嗎啡和可卡因，不足國家限量標準的1/1820，所以有專家風趣地建議消費者：“每人每天食用御米油最好不要超過180公斤，否則您在不間斷地服用4000年后，或許有機會成為輕度的癮君子。”

　　2005年9月4日由國家衛生部、農業部、國家食品藥品監督管理局、國家工商行政管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局聯合批準“罌粟籽僅允許榨取油脂食用”；2006年6月6日，國家衛生部批準“御米油(罌粟籽油)為新資源食品，御米油(罌粟籽油)這種極具營養價值的天然綠色珍稀植物油終于“開禁”了。

　　雖然，中國早已成為可以合法種植藥用罌粟的國家之一。但由于歷史等原因，中國對罌粟的感情，從民間到政府一直都很復雜。包括罌粟籽在內，政府對罌粟的管制極其嚴格。因此，此次雖已允許北京百號廣大生物科技有限公司獨家銷售和開發罌粟籽油系列產品，但政府管制依舊沒有放松。

　　罌粟未來——御米油沖刺國家標準

　　“因其稀缺珍貴，全國實行配額銷售，產品自‘開禁’以來社會名流紛紛爭購代理，送商業伙伴及重要朋友。”北京百號廣大生物科技有限公司總經理王馨銳說。

　　因為中國政府承諾不擴大罌粟種植面積，罌粟的種植數量嚴格受限，所以罌粟籽油的年產量也十分稀有，每年只有400噸。

　　甘肅農墾集團是國家唯一批準的罌粟種植基地。今年，北京百號廣大生物科技有限公司與甘肅農墾集團簽訂了獨家分裝生產及御米油產品后續研發的合同，成為全國唯一可以合法銷售御米油的企業。在北京百號廣大生物科技有限公司的努力下，現在，御米油產品有了科學準確的定義。

　　北京百號廣大生物科技有限公司董事長沈慶利告訴記者，“御米油是用珍稀的罌粟籽經傳統秘制工藝榨取而成的一種營養價值極高的食用植物油。”

　　“御米油是一種含有極高復合藥用保健營養成分的純天然珍稀綠色食用植物油。”中國醫學會和中國營養學會的專家告訴記者，御米油中所含的已知和未知的復合藥用保健營養成分，及其含量的有機搭配組合不僅生物吸收利用度高，而且功效相互協同，疊加倍增。據科學文獻及國家權威檢驗結構檢測，其保健功能主要有：提高睡眠質量和強化體能，有助于亞健康狀態(夜尿多、易疲勞、煙酒過多、呼吸系統不暢、腸胃欠佳)人群的調理和營養平衡，對保持血脂、血壓正常、護膚養顏、預防機能早衰等起有益作用。

　　北京百號廣大生物科技有限公司有關人員告訴《中國經濟周刊》，御米油的烹調方法非常豐富，從食品加工到菜肴烹制，只要用上少許，即可產生效果。它可以直接加在飯菜或粥里面作為佐餐調料油食用，也可與其他植物油按1：9的比例混合使用，將御米油加入鍋中燒至70度左右，即可炒菜，具有高溫不冒煙、最大程度保持蔬菜原有營養的特點，在食用過程中，使用御米油炸魚后的油炒菜不串味。

　　罌粟這枚“硬幣”的另一面已被翻開。10月21日的專家評議會上，專家們對御米油的全國唯一總經銷企業北京百號廣大生物科技有限公司提出了中肯的建議：“有這樣好的珍稀油品，應盡快制定國家標準，造福人類健康。”

　　資料

　　罌粟

　　原產地中海東部山區、小亞細亞、印度和伊朗等地，公元7世紀時由波斯地區傳入中國。

　　罌粟是罌粟科的二年生草本植物，全株粉綠色，葉長橢圓形，抱莖而生；夏季開花，單生枝頭，大型而艷麗，有紅、紫、白色，向上開放。花早落，結球形蒴果，內有細小而眾多種子。

　　中醫以罌粟殼入藥,處方又名“御米殼”或“罌殼”。殼內的種子含油 50%，可以榨油。

　　御米油(罌粟籽油)選用完全成熟的純罌粟籽為原料，經過現代高科技手段處理后，嚴格按照傳統的秘制工藝榨出的高純度食用油，運用現代生物技術萃取提純，完全保留了罌粟籽本身具有的營養及保健成份，是純植物、無污染、安全可靠的營養食療滋補食用植物油。

　　現代營養學及醫學研究表明，御米油是一種含有極高復合營養保健成份的純天然珍稀綠色食用植物油。目前已知的營養成份可歸納為以下幾類：

　　1. 生物堿。御米油中含有二十種以上天然微量生物堿。

　　2. 多不飽和脂肪酸。御米油含多種不飽和脂肪酸(Omega-6和植物性Omega-3為必須脂肪酸，不能在人體內合成，必須依賴食物攝取)，較普通植物油比例高。經中國預防醫學科學院食品衛生研究所檢驗，御米油中所含不飽和脂肪酸成份如下：棕櫚酸10.7%，硬脂酸1.6%，油酸21.9% ，亞油酸66.5%，亞麻酸0.8%。

　　3. 糖類、醇類及多肽天庚糖、D-甘露庚酮糖及其它多糖。B-谷淄醇-D-葡萄糖甘、消旋肌醇、環勞丹醇及其它活性多肽。

　　4. 維生素E(231mg/kg)及硒、鎂、鈣、鎘、磷、鋅、鐵、銅等多種微量元素。據甘肅省疾病預防控制中心檢驗報告：御米油中硒、鎂含量較一般食用油高。

　　5. 植物荷爾蒙、微量黃酮及其它植物固醇。