全聚德深交所上市“造血”

　　姜俊賢：我不希望股價像中石油

　　本報記者 趙巖 北京報道

　　盡管全聚德集團董事長姜俊賢曾表態稱“我不希望全聚德的股價像中石油一樣”，但是在11月20日，剛剛登陸深交所的中國歷史最悠久的餐飲公司之一全聚德在交易伊始，市場對首只飲食概念的中小板股追捧熱烈，盤前競價踴躍，開盤價為36.81元，最高價為44元，因漲幅超過50%，剛開盤就被深交所臨時停牌，創下中小板新股上市首日臨時停牌最快紀錄。

　　姜俊賢表示，上市預計募集到4億元左右資金，將分兩年內完成投資，連鎖以及企業改造與物流各占50%。有業內人士分析，全聚德上市融資成功，為老字號的振興以及餐飲業的發展壯大打了一劑“強心針”。

　　鞏固優勢

　　資料顯示，全聚德本次募集資金將用于全聚德前門店和豐澤園飯店

　　全聚德的品牌歷史可以追溯到143年之前。2007年4月，公司完成了對仿膳飯莊、豐澤園飯店和四川飯店三家企業的收購，從而形成了相互促進的中高檔餐飲品牌系列，為實施多品牌戰略奠定了基礎。

　　全聚德從1994年就開始推進連鎖經營的運作方式，目前在北京、上海、重慶和長春等地的品牌直營店達到9家。同時，公司還積極拓展海外市場，目前在國內外已經開業的特許加盟店達到61家。天相投顧分析，募集資金項目將大大加快公司品牌連鎖的擴張速度，使公司繼續保持行業領先地位。

　　“募集的資金一半用于連鎖，一半用于現有企業改造和物流配送。”姜俊賢表示，到2009年，全聚德各種類型的連鎖企業將要達到100家以上，形成以直營連鎖為主導兼括直營連鎖以及特許經營店的全國市場網絡。姜俊賢對記者表示，在中國內地發展300家門店應該沒問題。

　　天相投顧分析員分析認為，募集資金將加強公司的資金實力，改善公司的資產負債結構，使公司有能力加大連鎖拓展的力度、改擴建基地項目，建立更有效率的營運體系，為公司未來市場的開拓奠定堅實的基礎，增強了公司的競爭優勢，進一步提升公司的經營業績。

　　振興老字號

　　全聚德剛開盤就被深交所臨時停牌，創下中小板新股上市首日臨時停牌最快紀錄。針對如此踴躍的投資趨勢，有專家表示，一方面得益于對全聚德未來發展的認可，另一方面則表現為投資者對于老字號振興的美好預期。

　　商務部去年的調查結果顯示，全國1600多家中華老字號企業多數經營出現危機，其中，網點流失嚴重、體制轉換難、人才流失嚴重、缺乏創新機制這四大難題正威脅著“老字號”的生存。“老字號”大多為手工操作，主要靠作坊式生產，勞動密集度高，技術附加值低。在經營理念上因循守舊、墨守成規，企業經營機制和管理方式不能適應市場變化，尤其是在產品開發和市場銷售方面缺乏創新。

　　有專家表示，全聚德整合了多家老字號，又匯集了多家老字號的優勢，此次上市成功，對北京乃至全國老字號的恢復工作都有著積極作用。

　　上市桎梏

　　業內人士表示，全聚德A股上市后，其市值有望成為國內餐飲連鎖龍頭老大。而國內餐飲名企小肥羊、譚魚頭、真功夫等企業都在積極籌備上市；俏江南、重慶小天鵝等企業也引進風險投資，并明確表示海外上市意向。全聚德此次上市將推動國內餐飲企業的上市熱潮。

　　據國家統計局公布的數據顯示，2006年我國餐飲業零售額首次突破一萬億元大關，達到10345.5億元，同比增長16.4%，比上年凈增1458億元，比同期社會消費品零售總額增速高出2.7個百分點，比GDP增速高出5.7個百分點，連續16年實現兩位數高速增長，與改革開放初期的1978年相比增長了188倍。

　　相比勃勃生機的宏觀背景，餐飲行業內部發展的瓶頸卻紛紛凸現：壁壘低，進入容易，對大額資金的渴求有限；該行業科技含量低，勞動力比較密集，資本投入熱情不高；行業競爭激烈，短期淘汰率高，風險較大。

　　對于部分中小企業而言，目前上市仍存在諸多制約，企業要根據發展目標和定位選擇最佳方式。業內人士分析認為，目前中國餐飲業無特色的企業逐步被市場淘汰，大眾化路線和高端路線正占據市場。因此，餐飲企業要明確市場定位，保證對顧客有持續的吸引力，再考慮上市。員工持股等方式也可以成為上市融資前的重要渠道。

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