晨報訊 (記者 杜娟) 巴氏奶可以重新標注“鮮”奶字樣了。11月9日，國家質檢總局與農業部聯合下發《關于加強液態奶標識標注管理的通知》，對液態奶標識進行了重新規定。專家認為，這意味著“禁鮮令”被取消。

　　《通知》規定，以生鮮牛乳為原料，經巴氏殺菌處理的巴氏殺菌乳標“鮮牛奶/乳”；以生鮮牛乳為原料，不添加輔料，經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳標“純牛奶/乳”。自2008年1月1日起，生產企業必須在包裝主要展示面上緊鄰產品名稱的位置，使用不小于產品名稱字號且字體高度不小于主要展示面高度五分之一的漢字分別標注“鮮牛奶/乳”和“純牛奶/乳”。鑒于部分加工企業原標簽存有庫存，可適當延長原標簽的使用期限，原標簽使用截止日期為2008年10月31日。

　　這對于巴氏奶陣營顯然是利好消息。但記者在市場上發現，由于此前禁鮮令的實施，目前，三元巴氏奶產品都已經從鮮牛奶改為了純牛奶。三元市場部馬經理表示，他們會按照新的規定要求，再把標簽重新更改回去�！盁o論如何，新的規定是對巴氏奶新鮮度的肯定。標注‘鮮’也符合國際慣例。”但是標注鮮究竟能否促進巴氏奶的銷售，馬經理表示，他們也不可能決定消費者的購買習慣。蒙牛集團則表示，國家的法律和規定他們都會嚴格執行，蒙牛也有巴氏奶產品，不存在支持與反對“禁鮮”之說。杜娟／攝

　　專家說法

　　禁鮮令自然失效

　　北京中乳精華經濟研究中心的乳業專家陳渝認為，《通知》的實質含義是：在多方利益的博弈之下，最終禁鮮令被取消。陳渝認為，新的舉措出臺后，“廠家用進口奶粉制造還原奶的情況會減少，另外則為奶農鮮奶的銷售提供了更多保障，也給生產巴氏奶的眾多中小乳企提供了生存空間�！标愑鍙娬{說：“雖然國家的政策是在扶持巴氏奶的發展，但是最終的效果要看市場的選擇�！�

　　事件回放

　　三次延期的“禁鮮令”最終從今年1月1日起執行。2004年5月，國家標準化委員會、國家食品工業標準化技術委員會發布了《預包裝食品標簽通則》及指導其具體實施的《食品標簽國家標準實施指南》，規定只有未經過加工及加熱處理才能稱為“鮮奶”。按此定義，經巴氏殺菌處理的巴氏殺菌乳不能稱為鮮奶。這一規定遭到以生產巴氏奶為主的光明、三元等企業的反對，理由是如果不能標注“鮮”，就抹殺了巴氏奶和常溫奶的主要區別。