中國飯店協會負責人3日說，北京奧運會為我國飯店餐飲業提供了難得的發展機遇，預計2008年北京奧運會將給中國餐飲業帶來200億元的增量市場，目前全國飯店系統正在為迎接奧運會加緊備戰。

　　這位負責人在第二屆全國飯店系統服務技能比賽西式面點比賽上說，這次比賽是飯店餐飲業為迎接北京奧運會進行的一次技能大練兵，目的是為飯店培養新型技能人才。同時，還將通過舉辦全國飯店系統菜系創新大賽、迎奧運英語比賽、第四屆中國國際餐飲博覽會等活動，加快推動我國飯店餐飲業服務的國際化、標準化。

　　據中國飯店協會介紹，截至2006年，我國飯店與餐飲門店數達到400多萬家，從業人員近4300萬人，已經發展成為我國經濟增長幅度最快的行業之一。(周英峰）