惠正一

　　上海某地區醫院的液晶屏上正循環播放宣傳片：好奶粉的關鍵在于適合中國寶寶的體質。

　　盡管這段宣傳片中并未出現任何奶粉品牌，但是傳遞了一個非常明確的信息，“買奶粉不能一味求貴追求洋品牌，國產奶粉基于中國寶寶體質研發，適合中國寶寶。”

　　技術差距有多大

　　根據麥肯錫的報告，在食品飲料領域，偏好中國產品的受訪者比例為61%，盡管超過半數，但是低于家居、家電、服裝等領域。在碳酸飲料、巧克力領域，外資尚占有絕對優勢，茶飲料、餅干，外資也不甘示弱。

　　不過在乳業領域，國內企業卻一直領先。無論白奶、風味奶還是乳飲料、酸奶均是如此，液態奶領域特別是巴氏奶，由于受制于運輸半徑，使來不及在中國獲得奶源的外資鞭長莫及。唯一還活躍在酸奶主流市場的外資達能，早已將品牌轉于他人打理。唯獨奶粉領域，外資尚把持著半壁江山。

　　由于中國年輕父母對國際先進技術的推崇，外資品牌的地位多年來一直難以撼動。然而，最近這些外資奶粉巨頭們開始感到壓力。

　　在鋪天蓋地的廣告攻勢下，國內媽媽們的選擇已趨于理性。準媽媽小馨告訴記者：“那么多品牌，吹得都差不多。我比較偏向于口碑好的、有人推薦的，但肯定不會盲從超市導購和廣告。”

　　技術一向被消費者認為是外資奶粉的優勢。但是據業內分析師指出，奶粉領域的技術門檻其實不高，僅在活性雙歧桿菌方面有一定壁壘。

　　一位國產奶粉老總在接受《第一財經日報》采訪時透露，配方奶粉中主要賣點是添加的營養元素，“國產奶粉和外資奶粉在添加元素比例的誤差控制上還有一點差距。但是這種差距影響已經不大。”其同時透露，營養添加劑原料的生產基本被全球幾家大企業所壟斷。國內奶粉生產所需的營養添加劑主要依賴進口，因此無論內資外資，添加劑原料上差別不大。

　　上海奶業協會副秘書長顧佳升也指出，配方奶粉的添加劑主要有兩類，一類是營養素，主要由制藥企業生產，另一類主要是用于提升品質和改善口感的添加劑，羅氏和丹尼斯可是兩家主要的供應商。“其實配方奶粉的配方是公開的，內資外資區別不大。”

　　而一位曾經在惠氏就業的業內人士指出，從質量上看，只要能在正規渠道上市都是經過國家檢測的合格產品。“外資品牌在研發投入上比內資強。”但她同時指出，外資奶粉率先打出某一添加劑概念后，內資品牌往往會跟進。“現在兩者炒的概念也差不多。”

　　上海壹言商務咨詢公司乳業分析師湯志慶則表示，目前外資嬰幼兒奶粉價格虛高，在價格上存在一定彈性空間。這種情形對善于打價格戰的國內企業有利。

　　國內品牌的追趕

　　作為傳統國產奶粉老大，三鹿已經給資本市場不少期待。市場傳言三鹿將于明年在國內A股上市。上市后，三鹿成為中國乳業老三已無懸念。

　　據《第一財經日報》獲取的信息，去年三鹿的銷售額已經超過光明，僅次于伊利和蒙牛。若三鹿上市融資成功，攻打外國品牌時底氣將更足。

　　今年以來，三鹿動作不斷。春天，三鹿攜手新西蘭恒天然在唐山建立大規模現代奶牛廠。秋天，三鹿對旗下貝貝、鈣優、成人三個系列共18個產品進行全面升級。其中，面向嬰幼兒的貝貝奶粉推出了“sunlove金組合”，按照三鹿的宣傳，這是專門針對中國寶寶的體質和生長發育特點，潛心研制三年而成。

　　顯然，三鹿集團已經開始大規模進軍中國高端奶粉市場，直面外資競爭。

　　此外，依靠常溫奶市場一路做大的草原雙雄去年以來也開始在奶粉領域布局。蒙牛去年聯手丹麥Arlafoods成立奶粉合資企業。伊利今年投資5億元，在呼和浩特土左旗建大型乳制品綜合項目，其中包括亞洲最大嬰兒奶粉生產基地、研發中心和乳品檢測中心，全部達產后可年產各種配方奶粉6萬噸。

　　圣元乳業掌門人張亮認為奶粉企業現階段拼的主要是品牌和管理。后兩者曾經是內資的軟肋，但是眼下內資在這方面的實力逐漸趕超。通過連續不斷的廣告宣傳和不斷翻新的營銷策劃，國產品牌也開始用高端技術來包裝，而其國產身份與中國寶寶天生的貼近性興許能吸引不少媽媽的眼球。

　　和很多其他國產品牌一樣，內資奶粉也首先在中低端市場和二、三線城市撕開一角。作為國產奶粉陣營的老大哥，三鹿以往的優勢也在低端市場。然而，“農村”終究要走上“包圍城市”的道路，在經歷了幾年沉淀之后，國內乳企開始向奶粉，這一國內乳業市場最后一塊“失地”沖鋒。

　　不可否認，近年來國產配方奶粉在渠道、營銷方面惡補功課，確實取得一定成績。然而截至目前兩者在技術上其實并沒有完全打平。

　　上海奶業協會副秘書長顧佳升指出，盡管兩者在添加劑方面差別不大，但是在基礎原料——奶粉上還是有較大區別。據其介紹，國外奶粉根據熱處理強度的高低而分為不同等級，強度越高對奶粉營養的破壞越大。“國內沒有這樣的行業標準，大部分國內企業都還是采用高熱強度處理技術。”顧佳升表示目前國內奶粉主要營銷的賣點均是各類添加劑概念，若外資在奶粉本身營養保留度上做文章的話，國內企業又將被動。