編者按：今年前7個月，全國葡萄酒產量達31.08萬千升，同比增長22.6%，預示著我國葡萄酒生產和消費已逐步進入“快車道”。近日在“葡萄酒產業高端論壇”上，有關專家指出伴隨我國葡萄酒業的快速發展，日趨激烈的外界競爭以及國內葡萄酒行業自身存在的問題不容小覷，目前我國葡萄酒行業“機遇和挑戰并存”。

　　□本報記者 崔悅

　　10月7日首屆煙臺國際葡萄酒節圓滿落下帷幕。趁海內外葡萄酒界精英云集時機，“葡萄酒產業高端論壇”同步舉行，來自世界各地的專家學者就國際國內葡萄酒產業發展現狀及趨勢、品牌推廣及市場營銷、葡萄酒文化與旅游、以及世界葡萄栽培和葡萄酒釀造技術現狀及發展等議題展開討論。中國釀酒工業協會理事長王延才在論壇講演時指出，今年前7個月，我國葡萄酒產量達31.08萬千升，同比增長22.6%，我國葡萄酒的生產和消費已逐步進入“快車道”。

　　保國內思國外近年來，國內

葡萄酒高端市場異軍突起，有力拉動了葡萄酒生產與消費的穩定增長，改善了葡萄酒市場結構和消費結構，為我國葡萄酒產業結構的升級、行業和企業經濟效益的進一步提升創下條件。然而總體來說，外國品牌依然是中高端市場的領頭羊，怎樣保住國內市場、扎穩腳跟然后邁向國際是近年來我國葡萄酒企業一直在思考的問題。

　　伴隨我國葡萄酒業的快速發展，國內企業不再滿足游走于中低端市場，轉而積極向國外品牌打響高端市場攻堅戰。煙臺

張裕葡萄釀酒股份有限公司有關人士就曾指出，近年來張裕不斷引進先進技術設備并與國外同行合作開發產品、借助國外著名專家的知識技能，使公司在研發、生產和經營管理領域越來越多地與國際一體化，緊跟世界葡萄酒的發展潮流。張裕在站穩國內市場的同時，放眼海外，通過品牌輸出等方式與外國公司合作，為其在國際市場走得更穩更遠鋪下了道路。

　　而中糧南王山谷君頂酒莊有限公司有關負責人也曾表示，今年以來中糧酒業按照全球化戰略布局，投資建成了目前亞洲最具規模與東方神韻的個性化葡萄酒莊———君頂酒莊，以葡萄酒釀造為核心，涵蓋葡萄苗木研發與種植、葡萄酒釀造與生產、葡萄酒文化推廣、世界葡萄酒交流、葡萄酒主題休閑旅游、會所及專賣店經營等產業領域的復合型產業集群，開創了全新的葡萄酒莊發展模式，為我國高端葡萄酒市場注入了一股強勁的動力。

　　“國際化”正日趨成為國內葡萄酒行業新興的名詞，國內葡萄酒業在其資本運作、技術標準、品牌建設、市場等方面逐漸顯現國際之風。

　　尋問題求發展然而日趨激烈的外界競爭以及國內葡萄酒行業自身存在的問題也不容小覷，用業內人士的話說，目前我國葡萄酒行業“機遇和挑戰并存”。

　　煙臺作為我國葡萄酒的主要產區之一，葡萄酒產業的發展速度高于我國葡萄酒全行業平均增長速度，去年產量占全國產量的45%。煙臺葡萄酒產業如何更好、更快的發展，是全國葡萄酒行業的一個焦點，它的發展變化也影響全國葡萄酒行業的發展。

　　在葡萄酒產業高端論壇上，國際葡萄及葡萄酒組織主席彼德·海斯的演講從葡萄酒產業所面臨的國際挑戰出發，闡釋了涉及貿易、檢疫、行業安全、消費者和公眾安全健康、環境保護乃至整個行業的可信度等一系列的問題，為葡萄酒產業的長遠發展提出了更多值得思考的話題。論壇上業內人士各抒己見，有關專家指出，葡萄酒是個個性化產品，煙臺具備生產優質葡萄酒的條件，如何揚長避短，選擇適合在煙臺種植并且表現良好的煙臺葡萄酒品種，是技術工作者需要面對的一個課題。此外，如何使之形成具有產區特點、個性的產品，更好地保持產區的優勢，促進當地葡萄酒產業更好、更快地發展，并帶動我國葡萄酒行業長遠、健康、可持續的發展則是另外一個更大的課題。

　　彼德指出我國葡萄酒業所要應對的挑戰之一是產品類型單一。他提醒說，我國企業不要只專注于葡萄酒一種產品，要形成更好的產業鏈，葡萄酒和葡萄下游產品之間也要加強聯系、共同推廣。此外，產品質量的一致性也是目前我國企業需要關注的一個問題。同時業界要更多地去研究我國葡萄酒的中國特性，比如說可以在制作的流程中加入自己的特點或者是尋找其他的切合點，有了這些專屬的特色，才能夠制造出更好的葡萄酒。

　　他進一步強調說，和葡萄酒相關的以及葡萄酒產品相配套的服務都有各自的特點，國內企業可以嘗試建立起跨生產地區的合作性伙伴關系。“比如要加強一整套品牌的建設，不僅要包括葡萄酒，還要包括烈性酒、啤酒以及其他軟飲料之間的聯盟關系，深入挖掘橫向和縱向鏈條之間的關系，這樣也會輔助當地品牌的發展。”他解釋說。