綜合新華社消息 衛生部副部長陳嘯宏17日表示，我國將在餐飲經營單位全面實行食品衛生監督量化分級，對餐飲單位進行食品衛生信譽度評價。今年12月底前，全國95%以上的餐飲單位將實行這一制度。有關部門將強化對風險性較高和食品衛生信譽度較低單位的監督檢查，同時建議消費者盡量到風險性較低、食品衛生信譽度較高的餐館就餐。

　　陳嘯宏還表示，集體食堂和縣城以上城市餐飲單位年內必須全部建立原料進貨索證制度。采購索證制度是食品進貨第一道關口的關鍵環節，既可以解決不合格食品的溯源問題，又可以控制不符合衛生要求的食品進入餐飲環節。