業內人士表示，在市場不斷升溫的同時，企業和種植戶更應保持理性，客觀看待市場

　　○聲音“想要成為產業的領導者，必須先成為質量的領導者。”

　　“價格高企固然值得高興，但也要看到未來存在的風險。”

　　“目前我國濃縮蘋果汁已在國際果汁市場占主導地位，在產業做大的同時，如何進一步做強，提高整體競爭力，樹立行業形象，增加在國際市場上的話語權是一項重要工作。”

　　產量由20世紀80年代中期的不足千噸增至2006/07產季的100萬噸；出口由1993年的4900噸增至去年的67.2萬噸；出口價格穩步上升；目前的加工能力已達到5000噸/小時，較2002年增長285%；2006榨季僅原料收購一項就為農民提供約50億元的收入，農民增收超過1倍半。這些飛速增長的數字，反映了我國濃縮蘋果汁行業從無到有，從小到大，從原料種植到加工出口快速發展的產業歷程。飛速發展的中國濃縮蘋果汁行業，將對世界濃縮蘋果汁市場產生極大的影響。

　　近日，由中國食品土畜進出口商會主辦、果汁分會承辦的“2007年中國果汁大會”在陜西西安召開。會上，

商務部部長助理黃海表示，經過20多年的發展，我國的濃縮蘋果汁行業已進入一個較為健康和成熟的時期，其他果漿產業也保持著高增長態勢，此次大會為果汁業界搭建了貿易平臺，必將推動全球果汁業的蓬勃發展。

　　中國食品土畜進出口商會會長霍建國表示，近年來濃縮蘋果汁產量擴大，出口大幅增加，對農民增收、企業增效發揮了積極作用。目前，我國濃縮蘋果汁行業的發展已進入一個較為健康和成熟的時期，前景看好。

　　價格高企的喜與憂我國擁有豐富的蘋果資源，目前蘋果種植總面積近3000萬畝，年產蘋果2200萬噸，占世界總產量近50%，是世界第一大生產國。由于我國特有的資源優勢，果汁加工業近年來發展迅速，最新統計顯示，1至7月，我國濃縮蘋果汁出口量62.6萬噸，出口金額..3億美元，預計今年全年出口量將接近100萬噸，出口金額接近10億美元。濃縮蘋果汁出口價格也從4年前的500多美元/噸穩步上升至目前的1500美元/噸。記者在采訪中了解到，今年濃縮蘋果汁價格迅速攀升，是多方面原因疊加造成的。

　　“供應減少是造成濃縮蘋果汁價格迅速攀升的一個重要原因。”陜西海升公司的劉麗表示。據了解，世界蘋果主產地之一的波蘭由于霜凍災害，產量減少一半；南美地區的蘋果也出現減產情況，供應減少，市場需求增加，導致今年從中國進口的蘋果汁的數量和價格都呈現大幅增加的態勢。

　　另外，人民幣匯率上浮，石油價格上漲使運價上升，也是導致我國濃縮蘋果汁出口價格上漲的原因。

　　濃縮蘋果汁價格迅速攀升促進了農民增收、企業增效、市場穩定，但在采訪過程中，也有采購商和企業對未來市場表露出擔憂。“價格高企固然值得高興，但也要看到未來存在的風險。”

　　隨著優質果品的增加，鮮實市場被看好，未來將會出現鮮實果與果汁加工用果爭奪原料的情況，到時果汁加工用果供應將會更加緊張，價格上升趨勢明顯。而價格的上升，將使采購商負擔加重，價格一旦到達臨界點，可能會出現采購商尋找替代品的情況。盡管業內人士表示，蘋果汁具有不可替代性，但是在市場不斷升溫的同時，企業和種植戶更應保持理性，客觀看待市場。

　　質量為先“目前我國濃縮蘋果汁已在國際果汁市場占主導地位，在產業做大的同時，如何進一步做強，提高整體競爭力，樹立行業形象，增加在國際市場上的話語權是一項重要工作。”霍建國表示。

　　據劉麗介紹，自2004年開始，受價格上漲影響，國內果汁制造商開始增加產能，由于價格高企，農民種植工業化蘋果的面積不斷增大。而產能、產量的增加，從長期看將促進產業發展，滿足市場供需平衡的需要。劉麗表示，通過近幾年的發展，企業能夠購買先進的機械設備，提高產品的質量，“想要成為產業的領導者，必須先成為質量的領導者。”

　　據了解，我國濃縮蘋果汁行業的整體加工能力不斷提高，今年已達到5000噸/小時，較2002年增長了3700噸/小時，增幅為285%。國內濃縮蘋果汁的加工設備水平及產品質量不斷提高，特別是以國投中魯、陜西海升、山東煙臺安德利、陜西恒興、陜西通達為代表的果汁企業，設備裝備達到世界一流，這5家企業的產量占我國總產量的70%以上。

　　濃縮蘋果汁生產企業由以前的小、散、亂逐步向規模化、國際化、高水平、科學化發展，已有多家企業分別在內地、香港和新加坡上市。隨著果汁出口量及價格的上升，企業將進一步發展壯大，行業影響力也將獲得提升。

　　市場前景廣闊濃縮蘋果汁行業屬資源和勞動力密集型加工行業，一直以來，我國作為生產國最突出的優勢是資源優勢和成本優勢。近幾年，國際濃縮蘋果汁業界出現了新的態勢，用途更加廣泛，由過去作為單一品種果汁飲料的原料向混合型、清淡型、功能型健康飲料延伸；國際市場容量逐步擴大，由數年前的80萬噸增加到現在的140萬噸；出口價格連續3年以兩位數上升。我國蘋果汁行業在發展中不斷適應國際市場的競爭格局，在穩步擴大市場份額方面，取得了驕人成績。

　　據海關統計，去年我國濃縮蘋果汁出口62個國家和地區，主要出口市場為美國22.1萬噸，占33%；歐盟16.8萬噸，占25%；俄羅斯9.3萬噸，占14%；日本6.8萬噸，占10%；加拿大3萬噸，占4.4%；澳大利亞2.8萬噸，占4.2%。目前乃至未來幾年，中國都將是世界上最重要的濃縮蘋果汁供應國，對世界濃縮蘋果汁市場具有極大的影響力。

　　發達國家對健康營養飲品需求的不斷增長，以及發展中國家潛在的巨大消費市場，將極大地拉動濃縮蘋果汁消費量的增長。隨著

中國經濟的發展，人民生活水平的不斷提高，中國國內市場的消費也在不斷增長。未來幾年，我國濃縮蘋果汁將面臨新的發展機遇，國際市場前景向好。

本報記者 劉旭