本報記者 曹 昆 北京報道

　　狗不理真正邁出津門走出了第一步。9月6日，天津狗不理集團在北京的首家直營店在前門地區開張。而據狗不理集團負責人透露，本月底和11月初，天津狗不理集團還將在東直門和中央新聞紀錄電影制片廠等京城繁華地段另設兩家直營高端酒店。

　　“集團不再擴展特許加盟店。”9月11日，天津狗不理集團開發部負責人對《華夏時報》記者解釋，這主要是從狗不理品牌保護和美譽度來考慮的。記者亦發現，該集團網站上加盟合作板塊的內容，已在當日刪除了連鎖加盟的內容。

　　“我們當前的擴展方式主要以設立直營店為主，這樣做是為了統一標準、規范管理和維護品牌形象。集團2005年就已經通過推行標準、提高門檻、限期整頓等措施對全國各地的加盟店進行規范，清理無續約要求的加盟店，并對現有的快餐加盟店重新審核，資質不能達標的加盟店堅決停辦，予以摘牌。”狗不理集團辦公室主任周學謙介紹，此前“狗不理”有兩種加盟方式，一種是連鎖酒樓，另一種是連鎖快餐店，這兩者統稱為特許加盟店。由于歷史原因和機制缺陷，導致狗不理品牌資源流失嚴重，并衍生其他問題。

　　以北京市場為例，狗不理原有11家連鎖酒樓，在改制后因合同到期和加盟門檻提高而收回其中6家酒樓的加盟權，周學謙表示：“對以前簽約但合同未到期的特許加盟店，如果干得好的話，可以繼續發展。”但周并未透露在合同到期后是否收回剩余5家的加盟權。他還透露，除在京建立高端精品直營酒店外，還將選址建立面向大眾的快餐店，方式也會是直營，而此前狗不理在北京并未設有一家直營快餐店。

　　至于直營拓展首選北京市場的原因，周學謙解釋是為了在奧運會期間讓海內外來賓能夠在首都品嘗到正宗的天津狗不理包子和狗不理佳肴。