廣東汕頭以食品加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，且多為小型企業(yè)，長期以來缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，食品衛(wèi)生難以從根本上得到規(guī)范。近期，汕頭市制訂了食品行業(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，在保證食品安全的同時，避免了企業(yè)間的惡性競爭，從而推動汕頭食品制造業(yè)的總體發(fā)展。

　　標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是食品行業(yè)取得QS認(rèn)證的基礎(chǔ)，但這對于一些技術(shù)力量薄弱的小企業(yè)來說負(fù)擔(dān)比較重。面對日益激烈的市場競爭，汕頭市食品行業(yè)率先推出“聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)范企業(yè)行為。目前，已有七成以上相關(guān)企業(yè)采用由“聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)”轉(zhuǎn)化的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，一度飽受詬病的小食品安全得到有力監(jiān)控。

　　潮汕地區(qū)向來以生產(chǎn)涼果蜜餞和醬腌菜著稱。長久以來，汕頭市小型食品加工企業(yè)林立，卻一直缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，食品衛(wèi)生難以從根本上得到規(guī)范。為解決這一問題，汕頭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局牽頭當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)食品企業(yè)，一同制訂了當(dāng)?shù)厥称沸袠I(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)。

　　汕頭明發(fā)食品廠是一家只有二十幾名員工的小企業(yè)，一開始他們只能生產(chǎn)少量的

咸菜等供應(yīng)本地市場，自從推行“聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)”，他們也開始嘗試生產(chǎn)橄欖菜等，現(xiàn)在不僅產(chǎn)量增加了30%，而且還打開了北方市場，產(chǎn)品進入北京、上海、杭州等旅游城市的超市柜臺銷售。“聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)”不僅使這些小企業(yè)減少了技術(shù)研發(fā)等成本負(fù)擔(dān)，而且杜絕了小企業(yè)為了生存偷工減料產(chǎn)生惡性競爭的現(xiàn)象。

　　汕頭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局羅曉勤局長介紹說，“聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)”是參考國家規(guī)定，考慮當(dāng)?shù)貙嶋H，并聽取企業(yè)意見制訂而成。其目的在于保證

食品安全、避免眾多產(chǎn)品雷同企業(yè)間發(fā)生惡性競爭，從而推動汕頭食品制造業(yè)的總體發(fā)展。

　　目前，汕頭市已經(jīng)先后制訂、推行、實施了《醬腌菜制品》、《蜜餞制品》、《麥片類制品》、和《糊(粉)類食品》等聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)。

　　銀聯(lián)信分析：

　　“聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)”，就是在同一個區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)同一類產(chǎn)品的的企業(yè)執(zhí)行的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范。“聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)”不等于產(chǎn)品的一致。

　　“聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)”指生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一致化，也就是產(chǎn)品的最低標(biāo)準(zhǔn)，有的企業(yè)為了在市場的競爭中更有優(yōu)勢，可以在最低標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對自己的產(chǎn)品有更高的要求，這樣價格也可以更高。

　　汕頭為了打出自己的品牌，制定比國家標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，切合自己的特點，本著“服務(wù)企業(yè)”的原則，對一些企業(yè)進行培訓(xùn)，對他們強制實行“聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)”，目前這個標(biāo)準(zhǔn)也成為了質(zhì)監(jiān)局檢驗企業(yè)的一個標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。

　　對于一個小型食品加工企業(yè)來說，在資金缺乏的情況下，要制定相關(guān)的食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)很麻煩，聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)的實施規(guī)范了企業(yè)的競爭條件，擁有合理的競爭平臺，避免了小企業(yè)間的惡性競爭。

　　銀聯(lián)信分析師認(rèn)為，聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)有效的規(guī)范了食品行業(yè)的市場秩序，加強了食品企業(yè)的質(zhì)量安全，也減少了小食品加工企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險，建議銀行關(guān)注該地區(qū)食品加工行業(yè)的發(fā)展。

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