惠正一

　　昨日，上海蒙牛乳業(yè)有限公司總經(jīng)理江紅告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》：“根據(jù)光明和達(dá)能達(dá)成的協(xié)議，‘碧悠’3月27日以后正式轉(zhuǎn)交給蒙牛。另外，我們的巴氏奶最快今年上半年就能在上海上市。”

　　這表明，光明最后一塊陣地也將進(jìn)入對(duì)手的射程范圍之內(nèi)。在常溫奶戰(zhàn)場(chǎng)大獲全勝后，蒙牛將在新鮮乳制品領(lǐng)域擂響戰(zhàn)鼓。

　　江紅介紹：“我們?cè)?7日就準(zhǔn)備了20噸‘碧悠’產(chǎn)品，但由于光明把最后一段時(shí)間生產(chǎn)的‘碧悠’產(chǎn)品全部鋪給零售終端，給我們的鋪貨造成了一定困難。”

　　記者走訪了一家大賣場(chǎng)和幾家便利店，大部分店家“碧悠”產(chǎn)品處于斷貨狀態(tài)或者僅有少量光明乳品八廠生產(chǎn)的“碧悠”存貨，而光明新推出的自有酸奶品牌“暢優(yōu)”被擺在顯眼位置。只有少數(shù)幾家已經(jīng)有了馬鞍山蒙牛工廠生產(chǎn)的“碧悠”。

　　世紀(jì)聯(lián)華一位穿著光明制服的促銷員告訴記者：“我們‘碧悠’不做了，‘暢優(yōu)’是升級(jí)版產(chǎn)品。”光明也許正努力利用雙方交接的空當(dāng)為其“暢優(yōu)”贏取時(shí)間。

　　但是，對(duì)方留給他們的這個(gè)間隙不會(huì)很長(zhǎng)。“我們的‘碧悠’很快將全面上市。”江紅指出。據(jù)其介紹，蒙牛和達(dá)能在酸奶方面的合作和此前光明與達(dá)能合作的不同之處在于雙方成立了合資公司，并將在合適的時(shí)候推出新的品牌。

　　經(jīng)歷了過(guò)去幾年的混戰(zhàn)，目前的光明已經(jīng)不再是當(dāng)年的老大，但光明還是保住了新鮮奶領(lǐng)域的頭牌地位。逐漸冷靜下來(lái)的乳業(yè)市場(chǎng)，草原雙雄蒙牛和伊利與傳統(tǒng)老大光明的分工日益明確。雙雄重在常溫產(chǎn)品，打全國(guó)市場(chǎng)。而在全國(guó)市場(chǎng)敗下陣來(lái)的光明則固守其發(fā)家之地華東，新鮮戰(zhàn)略則是光明的驕傲和支柱。

　　剛剛發(fā)布的2006年財(cái)報(bào)顯示，盡管在華東以外的地區(qū)光明業(yè)績(jī)鮮有增長(zhǎng)，但其上海地區(qū)收入同比上升8.14%。同時(shí)，其新鮮酸奶業(yè)務(wù)同比增幅達(dá)到24%。然而這一經(jīng)歷幾年激戰(zhàn)才達(dá)到的市場(chǎng)平衡或?qū)⒃俅伪淮蚱疲�蒙牛馬鞍山基地的建成可能再次改寫(xiě)中國(guó)乳業(yè)格局。

　　據(jù)江紅介紹，蒙牛馬鞍山牧場(chǎng)于去年年初開(kāi)工，在差不多經(jīng)歷了一年的建設(shè)后開(kāi)始投產(chǎn)。“馬鞍山牧場(chǎng)是華東最大的。”蒙牛建這個(gè)牧場(chǎng)就是為了打入華東的新鮮奶市場(chǎng)。當(dāng)年伊利和蒙牛借助超高溫滅菌技術(shù)將草原牛奶推向全國(guó)，但是受限地域和距離，兩者優(yōu)勢(shì)目前僅在常溫奶上。而面向城市中高端的巴氏殺菌奶和酸奶產(chǎn)品由于對(duì)奶源和冷鏈有一定要求，因此光明和三元等城市型生產(chǎn)企業(yè)保留了這方面的優(yōu)勢(shì)。

　　目前，伊利和蒙牛在常溫奶市場(chǎng)站穩(wěn)之后，開(kāi)始涉足新鮮奶領(lǐng)域。蒙牛在馬鞍山落地，伊利則在上海的大后方蘇州建設(shè)酸奶工廠，直逼華東高端新鮮奶市場(chǎng)。

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉表示：“這是蒙牛的一個(gè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移和市場(chǎng)布局的改變。”據(jù)其介紹，伊利和蒙牛的常溫奶業(yè)務(wù)會(huì)繼續(xù)做下去，但在目前常溫奶發(fā)展速度放緩的情況下，雙雄開(kāi)始加大對(duì)酸奶等高端產(chǎn)品的投入。

　　“做鮮奶風(fēng)險(xiǎn)最高，我們不做沒(méi)有準(zhǔn)備的事情。”江紅承認(rèn)。不過(guò)其也指出，蒙牛在兩年前把酸奶產(chǎn)品打入上海市場(chǎng)，“就是為建自己的冷鏈作準(zhǔn)備，目前已經(jīng)準(zhǔn)備得差不多了。”當(dāng)然，蒙牛不會(huì)只局限于華東，江紅透露，蒙牛將來(lái)也會(huì)在華南建設(shè)自己的牧場(chǎng)。