惠正一

　　昨天，《第一財經(jīng)日報》從雀巢公司獲悉，雀巢旗下冰淇淋公司有意在傳統(tǒng)零售渠道之外拓展包括航線配餐以及醫(yī)療配餐等新的特殊渠道。

　　傳統(tǒng)的冰淇淋零售渠道主要集中在便利店、大賣場、煙雜店等。作為國際冰淇淋市場的翹楚，雀巢顯然沒有束縛于此。諸如航空配餐、企業(yè)福利消費甚至醫(yī)院輔助食療等領域都是雀巢的目標。

　　雀巢冰淇淋新近上任的華東區(qū)總經(jīng)理李光告訴記者：“傳統(tǒng)零售市場依舊是主導，但可以挖掘很多其他需求。”在雀巢看來，特殊渠道可以和傳統(tǒng)渠道互補，雀巢將在資源配置方面向特殊渠道開發(fā)上傾斜。

　　據(jù)李光介紹，目前國內(nèi)航空公司的甜品主要是水果，因此

冰淇淋有很大的市場空間可以挖掘。在此之前，港龍航空已與哈根達斯進行合作，在長途航線上將哈根達斯的小紙杯冰淇淋作為飛機餐的甜點。目前，雀巢也與東方航空達成合作協(xié)議，在上海到香港的航班上，乘客可以享受到雀巢旗下的高端產(chǎn)品摩爵芭菲冰淇淋。此外，公司正在和其他航空公司接觸，以爭取更多機會。

　　除了已經(jīng)在做的航空配餐，雀巢還看好

醫(yī)院輔助食療領域。把冰淇淋賣到醫(yī)院，這在國內(nèi)尚是新鮮事情。不過李光指出：“在西方文化中，冰淇淋屬于營養(yǎng)成分較高的產(chǎn)品，在醫(yī)院的咽喉疼痛病人可以用冰淇淋進行輔助食療。”而且在香港，雀巢已經(jīng)和醫(yī)院展開合作。李光還透露，公司也在上海開始與一些醫(yī)院進行接觸。“國外食療很正常。去年在歐洲，雀巢曾收購了一個專門提供醫(yī)療食品供應的公司。”

　　李光表示，發(fā)力特殊渠道是雀巢的全國戰(zhàn)略，但由于上海市場本身的特色，因此走在了前列。也有業(yè)內(nèi)人士表示，中國人的飲食習慣與西方有很大的不同，在醫(yī)院推行醫(yī)院輔助食療能否被國人接受還是一個未知數(shù)。